Enligt näringsexperten Monica Auslander Moreno, grundare av Essence Nutrition i Miami, förlorar inte bananer sin fiber, men fibern förändras när de mognar. Den övergår från att ha mer resistent stärkelse till att ha mindre resistent stärkelse när den mognar.
Resistent stärkelse är en typ av prebiotisk fiber som främst finns i livsmedel som spannmål, potatis, bananer och bönor. Dessa stärkelser motstår nedbrytning i matsmältningskanalen, vilket gör att de kan förbli intakta tills de når tjocktarmen, där de kan användas som bränsle för nyttiga tarmbakterier.
En grön banan innehåller över 3 gram fiber, medan en mogen banan innehåller mindre än 2 gram. Denna skillnad i fiberinnehåll kan bero på förändringar i bananens kolhydratinnehåll när den mognar.
En annan sak som förändras när bananer mognar: deras mättnadskänsla. Det betyder att gröna eller omogna bananer kan hålla dig mätt längre än mogna bananer. Gröna bananer kanske dock inte smakar lika gott som mogna, så välj bananer som är medelmogna.
[annons_2]
Källa: https://laodong.vn/suc-khoe/chuoi-co-mat-chat-xo-khi-chin-1392987.ldo
Kommentar (0)