Kanderade bananer till Tet (vietnamesiskt nyår)

Även om Tet-marknaden erbjuder ett brett utbud av kakor och sötsaker, föredrar människor på landsbygden fortfarande att laga mat själva med lokala ingredienser. Familjer samlas och gör sin del för att skapa enkla men läckra och smakrika kakor.

• "Nollkostnads-Tet-marknaden" - Värmer de fattigas hjärtan.
• Uppfödning av krabbor för försäljning under Tet (vietnamesiskt nyår)
• Firar Tet (vietnamesiskt nyår) i en skogsby.

Kanderade bananer är ett populärt val, med lättillgängliga siamesiska bananer från trädgården och en enkel och snabb tillagningsmetod. Skala och skiva gröna bananer, torka dem, marinera dem sedan i socker och stek dem, eller panera dem med socker efter stekning tills de är krispiga.

Enkla och rustika både i namn och tillagning, smaken av traditionella sydvietnamesiska kakor väcker barndomsminnen för många och har blivit en oumbärlig del av den kulinariska kulturen hos folket i södra Vietnam.

För kanderade bananer skalas gröna bananer och blötläggs i alunvatten eller citronsaft för att avlägsna saven.

Familjen samlas och var och en gör sin del för att baka dessa smakrika kakor.

Landsbygdskvinnornas enkla, skickliga och noggranna skönhet.

Bananer kan marineras i socker och sedan friteras, eller täckas med socker efter att ha friterats tills de är krispiga.

De färdiga kanderade bananskivorna är gyllengula och krispiga.

Framförd av Mong Thuong

Källa: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html