Tekonversation

Varje söndagseftermiddag, från 14.00 till 15.00, är det här stället som är värd för ett tesamtal som heter "Tesamtal" - en avkopplande resa där historier berättas genom teets färg, arom och smak.

Under en timme turades deltagarna om att smaka på fyra typer av specialte.

Börjar med uråldrigt Shan Snow Green Tea, med sin delikata arom, klara smak, milda strävhet och kvarhållande söta eftersmak, som en mild bris i början av säsongen.

Därefter kommer lätt fermenterat vitt te, klart men djupt, som om det samlar all essens av himmel och jord i en enda, avkopplande klunk; Shan Snow Yellow Tea, med sin arom av mogen frukt och inslag av vildblommor, har en len, mjuk smak och en djup, söt eftersmak, som en stilla ström av minnen som flyter tillbaka.

Och slutligen är Oolong-teet berikat med magnoliablommor uppfriskande som en sommardröm och lämnar efter sig en obeskrivlig känsla av frid.

Testunden på SÀNH handlar inte bara om att dricka te, utan också om att lära sig lyssna på teets viskningar.

Genom att välja traditionellt vietnamesiskt te omfamnar SÀNH drömmen om att föra vietnamesiska jordbruksprodukter närmare allmänheten både nationellt och internationellt. Foto: TT

Från teets färg i koppen, den delikata vridningen av varje torkat teblad, till den kvarhållande aromen i porslinsglasyren och eftersmaken på tungan – varje till synes enkel detalj, när den uppfattas med lugn, blir en port till en värld av traditionella vietnamesiska smaker, rika på kulturellt djup.

SÀNH skapar inga utarbetade ritualer för "Tekonversation". Bara några träbord, åtta platser, tillräckligt för att hålla samtalet flytande, så att varje gäst blir en sällskap, inte bara en lyssnare.

Teet hälls upp som förr i tiden: enkelt och långsamt, precis som våra morföräldrar brukade sitta på verandan och smutta på det medan de berättade historier om byn och årstiderna...

Utan ett manus är berättaren i detta tesamtal varken en hantverkare eller en expert. Helt enkelt en teälskare, någon som lever med te och har tilltro till det.

Historien om te på SÀNH berättar också historien om vietnamesiska jordbruksprodukter.

Inga importerade teer säljs här. SÀNH väljer endast teer som odlats i vårt hemland, teer som har levt i solen och regnet i sitt hemland, andats den lokala luften och odlats av vietnamesernas händer.

”SANH byggdes utifrån den enkla önskan att föra vietnamesiska jordbruksprodukter närmare inhemska och internationella konsumenter genom välbekanta vardagsdrycker”, delade Ly Minh Bao, medgrundare av SANH.

Därifrån etablerade SÀNH ett tydligt kriterium: 100 % vietnamesiska. Vietnamesiska specialiteter, producerade i Vietnam, ägda av vietnameser.

Därför är "Tea Stories" på SÀNH inte bara en resa av smakuppskattning. Det är också ett sätt att få kontakt med etiskt jordbruk , med lokalt ursprung och med tacksamhet.

Ärligt talat blir inte alla förälskade i te första gången de provar det. Men om du vill ha en lugn timme för att pigga upp ditt hjärta, vidga din gom och låta den lilla historien om te vävas in i en hektisk söndag, försök att sitta ner med SÀNH.

Källa: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html