Rädisor jämförs ofta med ginseng, men varför?

Rädisan liknas vid ginseng eftersom den innehåller många värdefulla näringsämnen - Illustrationsbild

Många värdefulla näringsämnen hjälper till att förebygga och behandla sjukdomar.

Dr. Dinh Minh Tri, från University of Medicine and Pharmacy i Ho Chi Minh City, berättade att det är mycket bra för hälsan att äta rädisor, särskilt vita rädisor, dagligen. Vita rädisor har en extremt rik näringssammansättning.

Enligt statistik innehåller varje livsmedelstyp 80 näringsämnen, medan vit rädisa innehåller så många som 69, inklusive mycket fiber, rik på spårämnen med egenskaper som skyddar muskler och nerver, bekämpar inflammation, allergier och infektioner, lindrar förstoppning, innehåller antioxidanter och svavelföreningar som kan förebygga cancer, åldrande och grå starr hos äldre.

Analysresultat visar att 100 g rädisa innehåller 1,4 g protein, 3,7 g kolhydrater, 1,5 g cellulosa, 40 mg kalcium, 41 mg fosfor, 1,1 mg järn, 0,06 mg vitamin B1, 0,06 mg vitamin B2, 0,5 mg vitamin PP och 30 mg vitamin C. Rädisans blad och skott innehåller eteriska oljor och betydande mängder vitamin A och C; om de bearbetas och används på rätt sätt kan de ha gynnsamma effekter.

- Cellskydd : Vit rädisa är en rik källa till antioxidanter som katekin, pyrogallol, vanillinsyra och andra fenolföreningar. Dessutom innehåller den en stor mängd C-vitamin, som fungerar som en antioxidant för att skydda celler från skador.

- Reglerar blodtrycket : Vit rädisa är en bra källa till kalium och erbjuder många hälsofördelar. Kalium hjälper till att sänka blodtrycket genom att vidga blodkärlen och öka blodflödet.

- Stärker immunförsvaret: Vit rädisa är en rik källa till C-vitamin, vilket hjälper till att föryngra immunförsvaret genom att främja regenereringen av vita blodkroppar. Detta är viktigt för att bekämpa sjukdomar som cancer och förkylning.

- Förebygger åldrande: Vit rädisa innehåller mycket C-vitamin och antioxidanter, så att äta den kan också förhindra de skadliga effekterna av fria radikaler som orsakar cellåldrande. Du kan mosa färsk vit rädisa och applicera den på huden; dess rengörande egenskaper hjälper till att göra huden renare och ljusare.

- Minskar cancerrisken: Vit rädisa innehåller fytokemiska föreningar och antocyaniner med anticanceregenskaper. Dessutom har dess höga C-vitamininnehåll en stark antioxidanteffekt, vilket hjälper till att förebygga skador orsakade av fria radikaler, och därigenom förebygger och minskar risken för cancer.

- Bra för matsmältningssystemet: Vit rädisa är rik på fibrer, vilket förbättrar utsöndringen av matsmältningssafter och galla, vilket gör att matsmältningssystemet fungerar mer effektivt. Detta hjälper till att stimulera tarmrörelser och stöder matsmältningsprocessen. Det hjälper också till att öka gallproduktionen, vilket anses vara en viktig del av matsmältningen och hjälper till att skydda gallblåsan och levern.

Att förvandla rädisor till läckra rätter och medicinska botemedel är mycket bra för kroppen - Illustration.

Rädisor kan behandla förstoppning, stroke och andra tillstånd...

Enligt magisterexamen Hoang Khanh Toan, tidigare chef för avdelningen för traditionell medicin vid Central Military Hospital 108, används rädisor inom traditionell medicin för att behandla många sjukdomar. De har en söt, lätt kryddig och bitter smak, är neutrala till sin natur, giftfria och påverkar mjälte-, mag- och lungmeridianerna.

Inom traditionell kinesisk medicin används rädisor för att behandla dålig aptit, rakit, mineralbrist, tarmjäsning, kronisk leversmärta, gulsot, gallsten, artrit, reumatism, luftvägssjukdomar (hosta, astma), stroke, diabetes med mera.

Traditionell kinesisk medicin använder även rädisor för att behandla dysenteri, avgifta kroppen och som omslag för brännskador. Fröna används för att behandla slem, astma, dysenteri, bölder, förstoppning och för att rensa stillastående qi. Bladen används för att behandla heshet, tarmblödning, hemoptys och astma hos äldre. Användningsmetoden är följande:

- Mot mässling: Tvätta 500 g rädisa, krossa den och extrahera saften, tillsätt lite socker och ångkoka den sedan i vattenbad. Låt det svalna och dela upp det i flera doser att dricka under dagen. Detta används för att behandla mässling under utslagsstadiet tillsammans med hosta och rikligt med slem.

- Förstoppning: 100 g vit rädisa, en tillräcklig mängd honung. Tvätta rädisan, krossa den, extrahera saften och blanda den med honung för att dricka under dagen (att använda en juicepress är ännu bättre).

Användningsområden: Rensar värme och främjar tarmrörelser; lämplig för personer med förstoppning, allmän värmekänsla i kroppen, irritabilitet, rodnad i ansiktet, uppspänd mage och smärta, knapp och rödaktig urin, torra läppar och mun, preferens för kalla drycker, röd tunga, torr gul tungbeläggning...

- Vid stroke : 30 g vardera av Jobs tårar, vita kidneybönor och kinesisk yam; 60 g vit rädisa; och 60 g ris. Tvätta rädisan, skär den i bitar och koka den med Jobs tårar, vita kidneybönor, kinesisk yam och ris för att göra gröt. Tillsätt kryddor efter smak och fördela i flera portioner under dagen. En behandlingskur varar i 7 dagar.

Användningsområden: Stärker mjälten, eliminerar fukt, lämplig för personer med hemiplegi på grund av stroke, trötthet, dålig aptit, långsam matsmältning, talsvårigheter etc.

- För kräsna ätare : 250 g vit rädisa, 250 g vetemjöl, 100 g magert fläskkött, matolja och kryddor efter smak. Tvätta rädisan och fläskköttet, skiva dem tunt och marinera med färsk ingefärasaft, hackad lök och kryddor efter smak.

Värm matolja i en stekpanna tills den är mycket het, tillsätt sedan rädisor och fläskkött och stek tills de är genomkokta; knåda mjöl med vatten och forma till små biffar, fyll med rädisor och fläskkött, stek tills de är genomkokta och låt barnen äta som de vill.

Användningsområden: Reglerar qi och främjar matsmältningen; lämplig för barn med dålig aptit, uppblåsthet, långsam matsmältning, frekvent rapning, orolig sömn, dålig andedräkt, överdriven törst, oregelbunden tarmrörelse (förstoppning eller diarré), frekvent gasbildning, tjock och klibbig tungbeläggning etc.

- För gravida kvinnor som upplever kraftig kräkning: Mosa en rädisa, koka den med honung och ge kvinnan blandningen att dricka långsamt, i små mängder.

- Hostmedel: 1 kg rädisa, 100 g honung, en tillräcklig mängd utspätt saltvatten. Tvätta rädisan och skär den i fingerstora bitar. Blötlägg rädisan i honung i ett dygn, ta sedan upp den och woka den på mycket låg värme i 30 minuter. Tillsätt sedan mer honung och woka flera gånger tills honungen tjocknar. Förvara i en lufttät burk för senare användning.

Användning: Motverkar stagnation och blodstabilisering, ger näring åt kroppen och fyller på vitalenergin. Ät två gånger om dagen, 2-3 bitar varje gång, med utspätt saltvatten.

- Vit rädisa bör inte ätas tillsammans med ginseng eftersom de har oförenliga egenskaper som kan vara skadliga för kroppen.

- Undvik att äta vit rädisa med apelsiner eftersom det ökar risken för struma.

- Vit rädisa är inte kompatibel med krabba eftersom dess kylande egenskaper kan orsaka uppblåsthet och diarré...

- Koka och ät inte rädisor och morötter tillsammans, eftersom det neutraliserar C-vitamin och minskar deras näringsvärde.

Källa: https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm