Kinesiska håriga krabbor är superbilliga.

Kinesiska håriga krabbor, en gång en lyxdelikatess som kostade miljontals dong per kilogram, säljs nu i Vietnam för 350 000–800 000 dong, det lägsta priset någonsin.

Håriga krabbor – som anses vara den finaste typen av krabba i Kina – har sett ett kontinuerligt prisfall de senaste åren. Förra året såldes håriga krabbor (4–5 krabbor per kilogram) i Vietnam för 1,1 miljoner VND per kilogram, medan de (6–8 krabbor per kilogram) såldes för 500 000–700 000 VND per kilogram. I år har priserna sjunkit ytterligare med nästan 30 %, till cirka 350 000–700 000 VND per kilogram, beroende på typ.

Fru Hoang Anh (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden) sa att hon köper dessa krabbor varje år men aldrig har sett dem så billiga. "Från 2 miljoner VND per kilogram när de först dök upp i Vietnam kostar håriga krabbor nu bara 350 000 VND för de 6–8 krabborna per kilogram och 650 000–800 000 VND per kilogram för de 4–5 krabborna per kilogram", sa hon.

Diễm Anh från Gò Vấp, också en passionerad entusiast av håriga krabbor, sa att det här var första gången hon sett den här typen av krabba billigare än till och med vietnamesiska krabbor och havskrabbor. Tidigare var den här typen mycket dyr och sällsynt, men nu har priset sjunkit kraftigt och den är mycket lättare att köpa.

Herr Hoang, ägare till en fisk- och skaldjursbutik på Dien Bien Phu-gatan i Binh Thanh-distriktet, som har sålt håriga krabbor de senaste fem åren, sa att mer och mer av den här typen av krabba importeras till Vietnam, vilket gör priset mer överkomligt och tillgängligt.

Enligt honom har priset på håriga krabbor sjunkit kraftigt i år eftersom importörerna fokuserar på mindre storlekar och krabbor av lägre kvalitet (grad 2 och 3) snarare än krabbor av grad 1. Dessutom har Kina avsevärt ökat odlingen av håriga krabbor, vilket skapar ett rikligt utbud och följaktligen driver ner priserna.

Tran Van Truong, VD för fisk- och skaldjurskedjan Hoang Gia, noterade dock att håriga krabbor av klass 1 fortfarande kostar miljontals VND per kilogram på den kinesiska marknaden. De flesta krabborna som säljs i Vietnam och kostar 350 000–400 000 VND är av sämre kvalitet, med mindre fast kött och mindre rom.

"För närvarande är håriga krabbor i sin högsäsong, och oktober är den tid då de är av bästa kvalitet. Vi väntar med att importera dem när de når sin högsta nivå av läckerhet", berättade Truong.

Han uppgav också att endast ungefär en tredjedel av de håriga krabborna som säljs på marknaden är "fulla av rom", medan majoriteten är av 3- eller 4-packsvarianterna med lite eller ingen rom. Dessa sorter importeras ofta till Vietnam via inofficiella kanaler och blir allt vanligare på marknaden.

Konsumenterna har också märkt detta och rapporterat att de billigare håriga krabborna i år är av lägre kvalitet. Många är mindre köttiga och har betydligt mindre rom än tidigare år, vilket något försämrar den kulinariska upplevelsen av denna krabbrätt, som en gång ansågs utsökt och lyxig.

Enligt handlare är oktober och november de bästa månaderna för håriga krabbor. Från och med december minskar kvaliteten gradvis, och mängden rom är inte längre lika riklig som under högsäsong. I Kina är hårig krabba en delikatess som genererar miljarder dollar i intäkter årligen, med restaurangpriser som når 4-8 miljoner VND per kilogram.

Källa