Nötkött med myrlarver är en lokal specialitet.

Nötkött marinerat i myrgift är en unik rätt för den etniska gruppen San Diu i Tam Dao-distriktet, men den tillagas sällan i dagliga måltider av lokalbefolkningen på grund av dess utarbetande tillagning och tidskrävande natur. Vissa restauranger och hotell i området har lagt till denna rätt på sina menyer, vilket bidrar till Vinh Phucs rikedom i köket. År 2022 erkände Vietnam Record Organization - Vietnam Association of Record Holders Vinh Phucs nötkött marinerat i myrgift som en av de 100 bästa vietnamesiska specialrätterna.

Báo Vĩnh Phúc•29/11/2024

Ingredienserna för att tillaga den sällsynta nötköttsrätten är noggrant utvalda, och inget nötkött som fötts upp med tillväxtfrämjande foder används. Detta är en nyckelfaktor för att skapa en högkvalitativ rätt och säkerställa dess färskhet.

Nötköttsskivorna, tillagade till en tjocklek av 1–2 cm, marineras med ett antal karakteristiska kryddor innan de soltorkas.

Efter soltorkning blir köttets yta fast.

Nötkött marinerat i myrlarver grillas bäst över hett kol.

Köttet, efter att ha grillats rare, är rosa och tunt skivat.

Nötkött marinerat i myrsås serveras med myrsalt (en typ av salt gjort på gula myror i skogen), vilket ger en doftande och smakrik smak som ger rätten dess distinkta smak.

Nötkött marinerat med myrlarver är en populär rätt bland turister som besöker Tam Dao, eftersom det är en unik rätt med en distinkt söt och aromatisk smak.

Thien Cam Restaurant i Hop Chau stad (Tam Dao-distriktet) har tillagat och förpackat nötkött marinerat i myrlarvssås för att servera kunder och som souvenirer för turister .