Kustspecialiteter från OCOP på våren

När våren kommer inleder produktionsanläggningarna i kustområdena i Hai Phong en ny produktionssäsong. Många OCOP-specialiteter (One Commune One Product) från kustregionen expanderar sina marknader och etablerar sina varumärken.

En anläggning för produktion av fiskkakor i Khánh (kommunen Kiến Hải) startar sin nya säsong.

Tidigt på våren sjuder fiskkakorna vid An Khánhs produktionsanläggning (kommunen Kiến Hải) av ljudet av malmaskiner... Anläggningen utnyttjar fördelarna med sitt kustnära läge och fokuserar för närvarande på huvudproduktlinjer som makrillfiskkakor och barracudafiskkakor, där makrillfiskkakorna redan har OCOP-certifierats.

Enligt Pham Gia Manh, ägaren till produktionsanläggningen, ökade marknadens efterfrågan dramatiskt efter omorganisationen och sammanslagningen av administrativa enheter. Även om anläggningen proaktivt hade förberett råvaror sedan början av december förra året (månkalendern), var mängden producerade varor otillräcklig för att försörja marknaden eftersom kunderna litade på produkter bearbetade från naturliga fisk- och skaldjursprodukter.

Tack vare den lokala regeringens uppmärksamhet har produkten standardiserats enligt OCOP-processen och marknadsförts aggressivt. Under perioder med hög försäljning kan produktionsanläggningen producera 2–3 kvart korv per dag, men det är fortfarande svårt att möta alla beställningar.

Den största utmaningen för närvarande är det säsongsberoendet av rå fisk och kostnaden för att investera i kylförvaring. För att bibehålla, expandera och förbättra kvaliteten på kustspecialiteter hoppas enheten därför kunna fortsätta få stöd i form av kapital, expansion av lokaler, bättre kontroll över insatsråvaror, ökad konkurrenskraft och gradvis penetration av moderna distributionskanaler.

Under högsäsong producerar fiskkakeproduktionsanläggningen An Khánh (kommunen Kiến Hải) 2–3 kvarts liter fiskkakor per dag, men har fortfarande svårt att möta beställningarna.

Om fiskbullar är "havets smak", så är mangrovehonung en specialitet i kustnära ekosystem varje vår. Vid denna tid börjar många blommor som äppelblommor och ixora blomma, vilket skapar en riklig källa till honung för biodling. På Tung Hang honungskooperativ är atmosfären ganska livlig med produktionen.

Dang Thanh Tung, kooperativets direktör, sa att enheten nu inleder en ny säsong. Efter stormarna återhämtade sig kooperativet snabbt och upprätthöll mer än 1 500 bisamhällen. En stor fördel med honung från mangroveskogen är den rena, naturliga källan till blommor, nästan opåverkad av bekämpningsmedel, vilket resulterar i stabil kvalitet och rik på mineraler. Biodlings- och skötselprocessen övervakas och inspekteras noggrant. Efter avvattning och minskning av fukthalten är honungen doftande, utsökt och tjock. Det är också därför kooperativets produkter är förtroendefulla för konsumenterna, där all produktion säljs, vilket säkerställer leveranser till stormarknadskedjor och köpcentra. Enheten strävar också efter att öka produktionen med 15 % jämfört med 2025.

Tung Hang Honey Cooperative producerar honung från mangroveskogens blommor.

Förutom skaldjur och honung utvecklar kustkommuner även många andra OCOP-produkter, såsom cordycepsvampar, reishisvampar och konstkeramik, vilket skapar ett rikt produktekosystem. Ett utmärkt exempel är Truong Sinh Cooperative (Kien Hai kommun), som har investerat i högteknologiska, slutna svampodlingar och levererar tiotals ton ätbara och medicinska svampar årligen. I genomsnitt uppnår kooperativet intäkter på 500–700 miljoner VND per år, med produkter tillgängliga på marknader i många provinser och städer, och närmar sig gradvis exportmarknaden.

Dessutom har den meriterade hantverkaren Pham Van Tuyens reliefkeramikserie också blivit en OCOP-produkt med rikt kulturellt värde. Modellen som kombinerar produktion, visning och upplevelse lockar ett stort antal besökare, vilket öppnar upp möjligheter för utveckling av kustnära hantverksbyturism .

Efter den administrativa omorganisationen har många kustkommuner större landytor och mer gynnsamma förutsättningar för produktionsorganisation. Till exempel har Kien Hai kommun bildat ett mångsidigt ekonomiskt område med över 500 hektar jordbruksmark, nästan 100 hektar växtföljd och 362,4 hektar sötvatten- och bräckvattenodling.

Inom boskapsuppfödningen har området en besättning på nästan 9 000 grisar, 146 000 fjäderfän och nästan 400 bufflar och nötkreatur, med 25 medelstora och småskaliga jordbruksanläggningar. Dessutom fortsätter exploatering och bearbetning av fisk och skaldjur att vara en styrka för området, med dussintals fiskefartyg som regelbundet opererar och levererar råvaror till bearbetningsanläggningar för bläckfisk, räkor, krabba, maneter, fisksås och fiskbullar – bearbetade fisk- och skaldjursprodukter som har en stabil position på marknaden.

Enligt Nguyen Van Quyet, vice ordförande för Kien Hai kommuns folkkommitté, har kommunen för närvarande 13 OCOP-produkter och siktar på att ha cirka 20 OCOP-produkter år 2030. Under det senaste året har kommunen proaktivt stöttat OCOP-anläggningar i att finslipa sina processer, stärka propaganda och marknadsföring, organisera mässor och koppla samman dem med konsumenter. Som ett resultat säkerställer produkterna inte bara kvalitet utan har också ett professionellt utseende som passar den moderna marknaden. Lokalbefolkningen har fått utbildning i biosäkra tekniker för boskapsuppfödning, vilket bidrar till sjukdomsbekämpning och förbättrad ekonomisk effektivitet.

Hai Phong har för närvarande 855 produkter som erkänts inom ramen för OCOP-programmet, varav 647 fortfarande är giltiga. Programmet har hjälpt många företag att övergå från småskalig produktion till märkesvaror, expandera marknader och skapa hållbara jobb. Staden fortsätter att öka konkurrenskraften för OCOP-produkter och strävar efter att ha cirka 1 000 produkter som uppnår 3 stjärnor eller högre år 2030.

Den nya våren anländer till kustområden, mangroveskogar och traditionella hantverksbyar. När de organiseras och stöds av regeringen ökar OCOP-produkter gradvis i värde, vilket skapar stabila jobb och bidrar till den ekonomiska omstruktureringen av kustområden, vilket bildar ett mångsidigt och hållbart OCOP-ekosystem.

THANH VAN

Källa: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html