• Ananaskaka - Återupptäcker smaken från förr.
  • Gräsgelé - Barndomens söta smak.
  • Kocktävlingen "Vårens smaker" var ett livligt evenemang.
  • Bevarar den traditionella smaken...

Rismjölet knådas noggrant och skärs sedan i strimlor, redo för nästa bearbetningssteg.

Krabbnudelsoppan är speciell eftersom dess huvudingrediens är Ca Mau -havskrabba, känd för sitt fasta och söta kött. Krabborna väljs noggrant ut, kokas tills de är genomkokta, och sedan separeras kött och rom. Nudlarna är gjorda av väldoftande, klibbigt rismjöl och tillagas med fyllig kokosmjölk. När nudlarna nästan är genomkokta tillsätts krabbkött och rom, som kryddas harmoniskt och skapar en oförglömlig smak.

Noggrant utvalda krabbor kokas tills de är genomkokta, sedan separeras kött och rom, vilka är huvudingredienserna i en utsökt skål krabbnudelsoppa.

Den perfekta kombinationen av krabbans delikata sötma, kokosmjölkens fyllighet och rismjölets subtila arom skapar en oemotståndlig dragningskraft för denna rätt. Krabbnudelsoppa smakar ännu bättre när den serveras med salt fisksås och skivade chilipeppar, vilket väcker alla sinnen.

Den perfekta kombinationen av krabbans delikata sötma, kokosmjölkens fyllighet och rismjölets subtila arom skapar en oemotståndlig dragningskraft för denna rätt.

Ca Mau-krabbnudelsoppan har valts ut av hantverkare för att visas upp vid den 5:e traditionella kakfestivalen i södra Vietnam 2025.

Det är inte bara en välbekant rätt för lokalbefolkningen, utan Ca Mau-krabbsoppa är också en oförglömlig kulinarisk upplevelse för turister. Nyligen fick Ca Mau-krabban äran att bli en av Vietnams 100 bästa specialrätter , vilket bekräftar rättens position och värde på den vietnamesiska kulinariska kartan.

Framförd av Mong Thuong

Källa: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html