Minnesgudstjänst i västra regionen

Mer än bara en tid för att minnas mor- och farföräldrar och förfäder, har årsdagen av ett dödsfall länge varit en integrerad del av kulturlivet för människorna i Mekongdeltat. Genom festen, hur gästerna underhålls och de stora sammankomsterna kan man tydligt känna den generositet och tillgivenhet som folket i södra Vietnam har.

Enligt Pham Dinh Truong, invånare i Vinh Phong-kommunen, äger ceremonier för förfädernas minne i Mekongdeltat vanligtvis rum under två dagar. Eftermiddagen innan kallas ofta för "förfädernas offer". Offergåvorna är ganska enkla, främst för att "välkomna" förfäderna. På kvällen samlas släktingar, grannar och bybor för att prata och minnas berättelser om tillgivenhet och de avlidnas levnadssätt så att deras ättlingar bättre kan förstå och respektera sina familjerötter. Vissa smuttar på några glas risvin, andra sjunger några traditionella folksånger, vilket gör atmosfären ännu varmare och mer intim.

Festen som förbereds för förfädernas minnesceremonier i Mekongdeltat återspeglar den djupa respekten och minnet av förfäderna och andan av familjeåterförening. Foto: THUY TIEN

I gryningen nästa dag samlades kvinnorna i grannskapet för att hjälpa till med matlagningen. Några tillagade kyckling och anka; andra hackade kött, förberedde grönsaker och lagade mat... Hela köket stod i lågor, fyllt av livligt prat och skratt. Således var minnesgudstjänsten inte bara en familjehändelse, utan också ett tillfälle för grannarna att dela arbetet och bevara de långvariga vänskapsbanden på den sydvietnamesiska landsbygden.

Den huvudsakliga jubileumsfesten är vanligtvis mer utarbetad, med cirka 8-10 rätter. Vid den traditionella jubileumsfesten i Mekongdeltat serveras bräserat fläskkött med ägg, bitter melonsoppa fylld med kött, ö-hot pot och olika typer av kakor som banh tet, banh it och banh bo…

Runt klockan 10 förbereder värden en offerbricka med ett fullt utbud av mat och tänder rökelse för att minnas sina förfäder. Efter ceremonin, när rökelsen nästan är utbränd, samlas gäster och släktingar runt måltiden. De vuxna återberättar gamla historier och minns fina minnen av den avlidne. Barnen och barnbarnen lyssnar och får en djupare förståelse för familjens traditioner och seder. Människor i Mekongdeltat tror att riset som blir kvar efter offret är en välsignelse från deras förfäder, så alla värdesätter det.

Enligt den sydvietnamesiska kulturforskaren Nham Van Hung är förfädernas minnesceremoni en traditionell vietnamesisk kulturell praxis för att minnas och hedra förfäder. Varje region har dock sitt eget sätt att organisera den, vilket tydligt återspeglas i festen och sederna.

Förfädernas dyrkansmåltid i Mekongdeltat är inte alltför utarbetad till utseendet, men den är full av gemenskap och tillgivenhet. Även om rätterna kan variera beroende på varje familjs omständigheter, behåller många fortfarande bekanta rätter som bräserat fläsk med ägg, bittermelon-soppa eller gryta med lotusfrön. Dessa rätter bär inte bara på regionens distinkta smaker utan har också en betydande betydelse för folkets seder och andlighet i södra Vietnam. "Förr i tiden hade inte alla familjer råd att regelbundet äta dessa rätter. Därför var det bara under förfädernas dyrkanceremonier och Tet (månåret) som folk noggrant förberedde dem för att offra till sina förfäder, samtidigt som de uttryckte sina önskningar om ett välmående och meningsfullt liv", sa Hung.

I rätten med bräserat fläskkött med ägg symboliserar de fyrkantiga fläskbitarna och de runda äggen harmonin mellan yin och yang. Äggen representerar också fertilitet, återförening och en önskan om att barn och barnbarn ska vara lyckliga och familjen att vara framgångsrik. Rätten med fylld bittermelon förmedlar å andra sidan hoppet om att sorg och svårigheter ska försvinna och att livet ska vara harmoniskt och lyckosamt.

Den kanske mest speciella rätten är "Cù Lao"-grytan. Den är inte bara tilltalande tack vare sin vackra presentation, utan rätten har också en djup innebörd av familjeband och återförening. Grytan, med sin träkolskärna i mitten, symboliserar harmoni och fred inom familjen. Namnet "Cù Lao" anspelar också på "Cù Laos nio karaktärer", vilket syftar på den tacksamhet som föräldrarna är skyldiga för deras uppfostran och omvårdnad. Den omsorgsfullt tillagade rätten visar också värdens omtänksamhet och gästfrihet gentemot släktingar och hedrade gäster som deltar i minnesceremonin.

Förutom salta rätter serveras även kakorna på dödsdagen av ett dödsfall, som banh tet, banh it, banh bo, banh da lon, banh kep cuon och sockerkaka... Vanligtvis samlas kvinnorna i familjen före årsdagen för att slå in och baka kakorna. Atmosfären är både livlig och varm.

Varje typ av kaka har sin egen betydelse och symboliserar återförening, tacksamhet till förfäderna och önskan om ett välmående och fredligt liv. Genom skickliga händer av kvinnor i Mekongdeltat förmedlar dessa kakor också den uppriktiga och enkla livsfilosofin hos folket i södra Vietnam.

Intressant nog får gästerna ofta en liten present av värden efter festen att ta med sig hem, ibland en riskaka med klibbigt riskaka, några små riskakor, en bit nötkaka, eller lite bräserat kött eller bittermelongryta... Dessa enkla presenter från landsbygden förkroppsligar uppriktigheten, gästfriheten och den starka gemenskapskänslan hos människorna i Mekongdeltat.

THUY ÄN

Källa: https://baoangiangiang.com.vn/dam-gio-mien-tay-a485251.html