Njut av thailändskt te

Fängslande tekullar i Tan Cang höljda i morgondimma.

Tan Cuongs tekullar i morgondimman fängslar turister.

Thai Nguyen är teets land. Överallt ser man teplantor som sträcker sig oändligt i rader; ibland böjda som de platta slätterna i låga, svagt sluttande kullar. Teplantor har funnits i Thai Nguyen i allmänhet, och i Tan Cuong i synnerhet, sedan början av 1900-talet, tack vare initiativet från en högt uppsatt tjänsteman. Vid den tiden tog han och lokalbefolkningen med sig teplantor från Phu Tho för att odla, i syfte att lindra fattigdomen.

Teodlingen, som har sitt ursprung i Tan Cang, har alltmer befäst sin position i Thai Nguyen- provinsen och expanderat till områden som Trai Cai, La Bang och Phu Luong... Idag överstiger den totala teodlingsarealen i provinsen 22 500 hektar, vilket genererar cirka 1 miljard USD i intäkter årligen. Teodling håller på att bli ett sätt att minska fattigdom och skapa välstånd för etniska minoritetsgrupper i Thai Nguyen-provinsen.

När det gäller te har thailändskt Nguyen-te en framträdande plats. Svaret är enkelt: tekullarna här, inbäddade mot Tam Dao-bergskedjan, tar emot den fulla kraften av tidig morgonsol och eftermiddagssolens strålning och absorberar markens essens och anda. Jordmånen, främst ferralit, bevattnas av Congfloden, Caufloden och Nui Coc-sjön; i kombination med lokalbefolkningens långa erfarenhet av odling och bearbetning bidrar detta till det fängslande och älskvärda talesättet: "Thailändskt te, Tuyen Quang-flickor."

Teplantagerna i Tan Cuong, med sina bittra och söta smaker.

När vi besökte Hao Dat Tea Cooperative i Tan Cuong-kommunen, promenerande bland de vidsträckta teplantagerna, fängslades vi omedelbart av den berusande aromen. Tedoften i Tan Cuong bär på det friska morgonsolskenet, den milda dimman som stiger ner från Tam Dao-bergskedjan, den salta, sträva lukten av hårt arbete under sol och regn, den blekbruna färgen från teet som rörs jämnt över en eld, och den fylliga, söta eftersmaken av en förfinad och skicklig bryggmetod. Även tekonsten, eller teceremonin, börjar med ett av dessa element.

Folket i Xinjiang bearbetar te med traditionella, tidshävdvunna metoder. Vi observerade bergskvinnornas smidiga händer när de plockade tebladen – en snabb, beräknande, skicklig och erfaren teknik som gått i arv genom generationer. När morgonsolen sken starkt skördades teknopparna noggrant och varsamt. Genom utarbetade bearbetningssteg förvandlades de till en lyxig dryck som finns tillgänglig på många kräsna marknader.

Och det var inte bara vi; otaliga grupper av besökare till Tan Cuong-teregionen kunde inte sluta utropa hur vacker och fängslande den var! Som svar på dessa uttryck har teplantagerna i Tan Cuong, Trai Cai, La Bang och Phu Luong blivit populära incheckningsplatser för turister ; och te har varit en favoritdryck för tekännare i generationer.

Människor i Xinjiang skördar te med traditionella metoder.

Som teets födelseplats fungerar Tan Cuong naturligtvis också som utgångspunkt för Vårtefestivalen, som har sitt ursprung i byn Guoc. Vi har inte haft chansen att delta i denna unika festival, men det som bergsflickorna berättade om under vår utflykt var otroligt fängslande. Tänk dig bara en festival som hålls årligen i början av våren, med aktiviteter som tetävlingar för gäster, kombinerat med tillhörande kulturella och konstnärliga aktiviteter som poesirecitation, tuppfäktning, schackmatcher och kampsportsuppvisningar…

Sedan den första internationella tefestivalen hölls i Thai Nguyen år 2011 har den årliga tefestivalen fått namnet "Spring Tea Flavors - Tan Cuong Specialty Tea Region" och är planerad att hållas den 11:e dagen i den första månmånaden. Festivalen erbjuder många unika aktiviteter, såsom tebryggningsdemonstrationer och teservering. Gradvis har denna kulturella aktivitet spridit sig till andra teodlingsregioner i provinsen och blivit ett utmärkande kulturellt inslag i Thai Nguyen-provinsen.

Festivalens höjdpunkt är demonstrationen av tetillverkning och teservering. Det måste sägas att processen är otroligt noggrann, utarbetad och sofistikerad. Det är inte bara en dryck, utan också en kulturell produkt från Midland-regionen, en unik kulturell egenskap som inte lätt kan imiteras eller replikeras. I detta kulturellt rika evenemang kom berättelsen om teprodukten "Cánh Hạc" från teodlings- och bearbetningsanläggningen hos Mr. Đội Năm, som vann första pris på Hanoi-utställningen 1935, att tänka på ... vilket ytterligare berikar traditionen och färdigheterna inom teodling och bearbetning i Thái Nguyên.

Fascinationen för thailändskt te börjar med sådana förfinade aktiviteter. Det gick plötsligt upp för mig att er provins är så skicklig och systematisk när det gäller att utveckla och lyfta sina turistprodukter.

Thai Nguyen-teprodukter hävdar alltmer sin position på krävande marknader.

Sättet som Thai Nguyen-teprodukter marknadsförs och utvecklas på är också väldigt olika. Nästan varje restaurang, hotell och nöjesområde har montrar som visar upp produkterna. Designen och kvaliteten är också mycket attraktiv, mångsidig och passar kundernas budgetar.

I sin strategi att främja teodling och teprodukter har Thai Nguyen banat sin egen väg för att höja sin status som "Det mest berömda teet". Människorna i Thai Nguyen är gästfria och varmhjärtade. I samtal med besökare från hela världen lägger de all sin stolthet, passion och ambitioner på att prata om te. Och vi mötte den passionen i de inbjudande orden från den kvinnliga tjänstemannen från Thai Nguyen Provincial Investment and Tourism Promotion Center, och i den noggranna introduktionen och de omhuldade ambitionerna hos de många bergskvinnorna i Hao Dat-teodlingsregionen i Tan Cuong-kommunen som vi träffade.

Tillsammans med det kollektiva varumärket "Thai Nguyen Tea" och den geografiska beteckningen "Tan Cuong" har många teprodukter från specialiserade teodlingsregioner som La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen... beviljats kollektivt varumärkesskydd av Immaterialrättsmyndigheten; "Phu Luong Tea" och "Vo Nhai Tea" har beviljats certifieringsmärken. För närvarande har 186 organisationer och individer som producerar te beviljats rätt att använda det kollektiva varumärket "Thai Nguyen Tea"; 57 organisationer och individer har beviljats immateriella rättigheter för den geografiska beteckningen "Tan Cuong"...

Att förstå mer om te, särskilt Thai Nguyen-te, gör att vi uppskattar och älskar människorna och jorden i denna region ännu mer. Inom teets bittra och söta smaker finns en längtan att lyfta fram teplantan och teprodukten. Denna strävan delas inte bara av invånarna i Midland-regionen, utan av hela provinsen Thai Nguyen; precis som provinsen gjorde under de första dagarna av byggandet av det största järn- och stålverket i norr på 1960-talet.

I alla strävanden, med rätt riktning, i kombination med engagemang, tålamod och noggrant övervägande, är framgång inte långt borta. Detsamma kan sägas om te och teprodukterna från Thai Nguyen.

En inbjudan från Thai Nguyen...

Källa: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm