När du besöker Sa Huynh, kom ihåg att prova ångkokt bläckfisk med ingefära.

En vän ringde långt ifrån och frågade: "Vilken utsökt mat ska jag äta i Sa Huynh?" Utan att tveka svarade jag omedelbart: "Bläckfisk." Några dagar senare fick jag ett meddelande: "Sa Huynhs bläckfisk är obeskrivligt god. Landskapet och människorna här är verkligen fascinerande."

Du är inte ensam; många fascineras av att utforska landsbygden i den sydöstra delen av Quang Ngai-provinsen. Legenden säger att denna plats förr i tiden kallades Sa Hoang, med sitt blå hav och gyllene sandstränder, där vågorna har sköljt mot havet i årtusenden. Eftersom den delade samma namn som Lord Nguyen Hoang ändrades platsnamnet Sa Hoang till Sa Huynh.

Ångad bläckfisk med ingefära

FOTO: TRANG THY

När du anländer hit kan du stöta på äldre personer med solbränd, väderbiten hud. De kommer att introducera dig till intressanta destinationer med koppling till det forntida Sa Huynh-folket från tusentals år sedan. Och de kommer inte att glömma att föreslå att du provar läckra rätter gjorda på skaldjur fångade i det salta havet. Bland dem finns delikatesser gjorda på bläckfisk, en mollusk med tentakler som viftar när den rör sig genom vattnet.

Sa Huynh-stranden, med sitt orörda och romantiska landskap, fängslar resenärer. Gömda i det drömlika blå vattnet finns klippformationer nära stranden. Vissa är massiva och sträcker sig som bergskedjor, med taggiga klippor täckta av mossa och alger. Otaliga stora och små stenar ligger staplade ovanpå varandra och skapar grottor och sprickor som berg på land. Detta är livsmiljön och grogrunden för bläckfisk, oceaner och många andra typer av skaldjur. Lokala fiskare har många sätt att fånga bläckfisk: mete, dykning, nätfiske och användning av burar... Bläckfisken, fångad från havet och placerad i hinkar med saltvatten, förblir vid liv, deras hud skimrar som glitter, deras tentakler vrider sig som om de letar efter byte.

Båten vände mot stranden, och fiskarna tittade ivrigt på hinkarna fyllda med en ansenlig mängd bläckfisk. De sålde den levande bläckfisken till lokalbefolkningen, turister långväga ifrån och restauranger vid havet. Besökare kunde köpa bläckfisk och få den tillagad på en restaurang, eller beställa läckra rätter gjorda på bläckfisk som restaurangen redan hade på lager. Färsk bläckfisk smakar gott kokt, grillad, friterad, wokad eller ångkokt...

Den gamle fiskaren Dinh Sanh (från Sa Huynh, Quang Ngai ) med en nyfångad bläckfisk från havet.

FOTO: TRANG THY

Många människor njuter av den smakrika ångkokta bläckfisken med ingefära. Gästerna plockar upp en bit bläckfisk, doppar den i chilisåsen och tuggar långsamt. Bläckfisken är krispig, dess sötma blandas med den milt salta och lätt kryddiga chilisåsen, vilket skapar en härlig känsla på tungan. Ingefära är väldoftande och subtilt kryddig, och koriandern har en stark trädgårdsarom som fängslar gästerna. Doppa en skiva ananas eller gurka i chilisåsen och njut av den oförglömliga eftersmaken... Att äta ångkokt bläckfisk med ingefära medan man tittar på det blå havet och den gyllene sanden, och känner den svala brisen, är helt enkelt oöverträffat.

Många besökare som har varit på Sa Huynh ser alltid fram emot att återvända. Detta beror på att platsen erbjuder läckra rätter gjorda på bläckfisk som nyligen fångats från havet, pittoreska landskap och fascinerande aspekter av Sa Huynh-kulturen som går tillbaka cirka 3 000 år.

Källa: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm