Trots att de kom sent åt kunderna glatt... vanlig gröt.

"Jag kommer att fortsätta sälja tills min hälsa inte längre tillåter det ."

Tant Tys stånd med köttgröt ligger på trottoaren, precis vid korsningen mellan Nguyen Trai Street och National Highway 1 i Ward 1 i Dong Ha City. Ståndet är alltid fullt av kunder, och allt säljer slut mellan 10 och 12.

Tant Tys enkla stånd med nötköttsgröt och plaststolar på trottoaren i Dong Ha City.

Faster Ty fyller nästan 70 år i år och bor i Block 5 (Avdelning 2, Dong Ha City). Eftersom hon bor ensam och är äldre kokar hon bara en gryta gröt åt gången och säljer den tills den är slut, eftersom hon inte har styrkan att laga mer.

Tant Ty minns inte exakt när hon började sälja gröt, men hon uppskattar att den här grötståndet har funnits i över 20 år.

I över 20 år har faster Ty sålt sina varor här.

"Jag har sålt det här väldigt länge. På soliga dagar sätter sig kunderna ner för att äta i stort antal, men om det regnar ber många mig att leverera eller köpa det för att ta med. Varje dag är gröten vanligtvis slutsåld runt klockan tolv. Många frågar mig varför jag inte lagar mer för att sälja, men tyvärr är den här gamla kvinnan redan utmattad av alla sysslor, från att gå till marknaden för att köpa ingredienser, till att förbereda gröten och slutligen bära ut den för att sälja. Var skulle jag hitta styrkan att laga mer?" sa faster Ty.

Många i Dong Ha City kan inte motstå lockelsen av faster Tys nötköttsgröt.

Utan skylt och utan telefonnummer, närhelst faster Ty tar några dagar ledigt på grund av trötthet eller kraftigt regn, fortsätter kunderna att fråga runt för att hitta henne... Folk älskar henne för att de saknar smaken av hennes gröt och tycker synd om henne, även på hennes ålderdom, eftersom hon fortfarande säljer den. I gengäld för den tillgivenheten är faster Ty fast besluten att fortsätta sälja tills hennes hälsa inte längre tillåter det.

En enkel rätt, men ett "mästerverk".

Nötköttsgröt är en favoriträtt bland folket i Quang Tri , men inte överallt kan erbjuda den oförglömliga smaken av faster Tys enkla nötköttsgrötstånd.

Gröten kokas med buljong gjord på nötkött och nötben, tillsammans med tärnade morötter för att skapa en subtilt söt smak utan behov av MSG eller kryddor.

Salladslök, örter, peppar, chilisås... det här är alla viktiga ingredienser i faster Tys nötköttsgröt.

Även om grötgrytan är liten, kommer den med ett komplett utbud av pålägg för att passa allas preferenser, såsom oxfilé, nötsenor, nötben, nötköttsfläsk, blodpudding, etc. Gästerna kan välja vad de vill.

Varje skål gröt som säljs av Auntie Ty kostar bara 20 000–25 000 VND, vilket är ganska billigt för en kvalitetsskål nötgröt. Därför är Auntie Tys grötstånd alltid fullt av kunder.

Herr Hoang Nhat Phi, en stamkund, berättade att hela hans familj älskar faster Tys nötköttsgröt. ”När jag var ung, innan jag gifte mig och fick barn, fanns det tillfällen då jag åt nötköttsgröt istället för ris varje dag eftersom jag var så sugen på det. Jag kunde äta det hela tiden utan att någonsin tröttna på det. Bara tanken på det fick mig att vilja rusa dit för att äta det direkt. Ibland, när jag kom sent och de fick slut på kött, åt jag fortfarande gröten ensam”, sa herr Phi.

Gröten värms kontinuerligt över en vedeldad spis, össas sedan upp i en skål, strössas med hackad salladslök och basilika och serveras med en kryddig, doftande ingefära-chili-fisksås. Nötköttet är perfekt stuvat, varken för mjukt eller för segt. Att ta en sked gröt och sedan bita i en bit krispig sena är verkligen ett "mästerverk", särskilt lämpligt för de kalla vintermånaderna.

Tant Tys rykande heta nötköttsgröt

När det regnar kraftigt kan kunderna inte sitta och äta, de kan bara köpa hämtmat, eftersom faster inte kan sätta upp en presenning på trottoaren som de kan sitta under. "Som tur är är vädret fint; även om försäljningen är lite långsammare när det regnar är det fortfarande många som köper hämtmat", sa faster Ty.

Källänk: https://thanhnien.vn/ganh-chao-bo-hon-20-nam-o-via-he-den-tre-khach-van-vui-ve-an-chao-khong-185231006172031719.htm