Kylande te gjort på den taggiga växten.
Om du har chansen att besöka Quang Binh , förutom att njuta av lokala specialiteter som banh loc (tapiokadumplings), khoai deo (klibbig sötpotatis), chao canh (risgröt med buljong) etc., kom ihåg att leta upp och prova en unik dryck gjord på en taggig växt som växer på de karga sanddynerna: kaktuste.
Detta unika te är gjort på kaktus.
I många år har invånarna i Quang Binh kreativt använt kaktusar för att göra en läcker sötsur kaktus- och stingrockesoppa. Inspirerad av denna taggiga växt har även Tran Thi Ngoc Hong (43 år, ägare till te- och kaffebaren Cat Quang Binh) skapat en dryck med en rik, autentisk smak av sitt hemland.
"Jag njöt en gång av kaktussoppa och blev väldigt imponerad av att en så taggig växt kunde förvandlas till en så utsökt rätt. Det finns också många kaktusar i Quang Binh, så jag har närt idén att förvandla denna taggiga växt till en söt dryck", sa Ms. Hong.
Den taggiga växten, lik en kaktus, förvandlas efter bearbetning till en uppfriskande och söt dryck.
Efter skörden tvättar Ms. Hong kaktusen noggrant och blandar den med andra ingredienser för att skapa en uppfriskande dryck med en lätt syrlig smak. Detta unika te, som är tillverkat av lokalt tillgängliga ingredienser, har också ett mycket förtjusande namn, med två olika tillagningsmetoder.
Kaktusdrycken blandad med jasminte och tropiska frukter heter "Quang Binh ơi"; kaktusdrycken blandad med kokosvatten heter "Quang Binh à".
Efter att ha blivit utsålt blev Ms. Hongs kaktuste en "het trend" i Quang Binh, särskilt populärt bland unga människor.
'Lekima 420'
Det är namnet på en annan produkt som Ms. Hong skapade av sapodillafrukten (eller äggfrukten), en frukt som förknippas med barndomen i många generationer.
När kunderna får möjlighet att njuta av denna dryck är det första som imponerar på dem inte smaken eller kvaliteten på "lekima 420", utan snarare berättelsen som Ms. Hong förmedlar om sin kärlek till sitt hemland.
Fru Hong erbjuder drycker i tydlig Quảng Bình-stil.
”Denna dryck heter lekima 420 eftersom det är den dryck jag presenterar för kunder för att fira 420-årsjubileet av grundandet av Quang Binh-provinsen. Förutom att produkten är gjord av lokala ingredienser hoppas jag också att när människor och turister njuter av denna dryck kommer de att lära sig om en viktig händelse i vårt hemland”, delade Ms. Hong.
"Lekima 420" serveras i ett glas med bilder som firar 420-årsdagen av grundandet av Quang Binh-provinsen.
Koppen som innehåller drycken "lekima 420" är också mycket speciell, med en bild som föreställer Quang Binh som den bärande stång som förbinder landets två ändar. Drycken "lekima 420" har en rik, krämig smak från mjölken och kokosmjölken, blandad med den unika men bekanta aromen av sapodillafrukten. Inuti finns gelé gjord på ris som odlas i Quang Binh.
Med hjälp av ingredienser som ingen skulle ha trott kunde bearbetas till en uppfriskande dryck har Ms. Hong hittat ett sätt att skapa en unik produkt, genomsyrad av kärlek till sitt hemland, som marknadsför Quang Binhs unika kultur och kök till turister.
[annons_2]
Källa: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm
Kommentar (0)