Unika drinkar "tjocka" i Quang Binh-stil

Kylande te från hampaplantor

Om du har möjlighet att besöka Quang Binh , förutom att njuta av specialrätter som banh loc, khoai deo, chao canh..., bör besökare komma ihåg att hitta och njuta av en unik dryck gjord på en taggig växt som växer på de torra sanddynerna: kaktuste.

Unikt te gjort på kaktus

Under årens lopp har invånarna i Quang Binh skapat en kaktus- och stingrockesoppa med en sötsur smak. Inspirerad av denna taggiga växt har även Ms. Tran Thi Ngoc Hong (43 år, ägare till te- och kaffebaren Cat Quang Binh) "skapat" en dryck med en stark smak från hemstaden.

"Jag njöt en gång av kaktussoppa och blev väldigt imponerad av att en så taggig växt kunde förvandlas till en så utsökt rätt. Det finns också många kaktusar i Quang Binh, så jag fick idén att förvandla denna taggiga växt till en väldigt söt dryck", sa fru Hong.

Den taggiga kaktusplantan blir, när den bearbetas, en sval, söt dryck.

Efter skörden tvättade Ms. Hong kaktusen och blandade den med andra ingredienser för att skapa en uppfriskande, lätt syrlig dryck. Detta unika te, som är tillverkat av lokalt tillgängliga ingredienser, har också ett mycket tillgivet namn med två olika sätt att göra det på.

Kaktus blandad med jasminte, tropiska frukter... heter "Oh Quang Binh"; kaktus blandad med kokosvatten heter "Oh Quang Binh".

Efter att ha sålts blev Ms. Hongs kaktuste en "het trend" i Quang Binh, särskilt populärt bland unga människor.

'Lekima 420'

Det är namnet på en annan produkt som Ms. Hong skapat av lekima-frukten (eller kycklingäggsfrukt), en frukt som förknippas med barndomen i många generationer.

När kunderna får möjlighet att njuta av denna dryck är det första som imponerar på dem inte smaken eller kvaliteten på "lekima 420", utan berättelsen som Ms. Hong förmedlar om sin kärlek till sitt hemland.

Fru Hong med drycker som är typiska för Quang Binh

"Denna rätt heter lekima 420 eftersom det är den dryck jag presenterar för kunderna med anledning av 420-årsdagen av bildandet av Quang Binh-provinsen. Förutom att produkten är gjord av lokala ingredienser hoppas jag också att när människor och turister njuter av denna rätt, kommer de att känna till en viktig händelse i deras hemstad", delade Ms. Hong.

"Lekima 420" finns i en kopp med en bild av 420-årsdagen av bildandet av Quang Binh-provinsen.

Koppen som innehåller "lekima 420" är också mycket speciell med bilden som föreställer Quang Binh som den bärande polen för landets två ändar. "Lekima 420" har en rik, fet smak av mjölk och kokosmjölk blandad med den märkliga men bekanta aromen av ki ma-päron, inuti finns också gelé gjord på ris som odlas i Quang Binh.

Från ingredienser som ingen trodde kunde bli till en uppfriskande dryck har Ms. Hong hittat ett sätt att skapa en unik produkt, som väcker kärlek till sitt hemland, och som marknadsför Quang Binhs unika kultur och kök till turister.

Källa: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm