De unika smakerna av Dien Bien-köket.

Enkla produkter från bergen och skogarna, bearbetade av höglandsfolkets skickliga händer, har blivit kulinariska mästerverk rika på kulturell identitet. Dessa unika rätter har återskapats på matfestivalen "27 Flavors of Dien Bien Cuisine" och erbjuder en härlig upplevelse för middagsgästerna.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

Den 8 februari ägde matfestivalen "27 smaker av Dien Bien Cuisine" rum i Dien Bien-provinsen. Festivalen lockade 20 restauranger, boenden i hemmet och typiska livsmedelsföretag i provinsen.

Evenemanget, som anordnas av den provinsiella avdelningen för kultur, sport och turism, syftar till att hedra de traditionella kulinariska kulturella värden som har vårdats genom generationer av etniska grupper i området.

Rätterna, genomsyrade av höglandets distinkta smaker, är noggrant tillagade och tilltalande.

Evenemanget fungerar också som ett tillfälle att främja bilden av Dien Bien – en destination rik på identitet, vänlig och gästvänlig, där kulinarisk kultur är nära kopplad till turismupplevelser, ekonomisk utveckling och hållbara försörjningsmöjligheter för etniska samhällen i landets västra delar.

Huvudingredienserna till dessa rätter kommer från bergen och skogarna.

Herr Tran Hai Ha, tillförordnad chef för avdelningen för kultur, sport och turism i Dien Bien-provinsen, sa: "Detta är ett viktigt kulturellt och turismevenemang som syftar till att hedra de unika värdena i traditionell matlagning, destillerat från historien, naturen och folkkunskapen hos de etniska samhällena i provinsen. Genom festivalen kommer bilden av det vänliga och kulturellt rika landet och folket i Dien Bien - nordvästra Vietnam att fortsätta att marknadsföras i stor utsträckning till människor och turister från när och fjärran."

Lokalbefolkningen och turister kommer för att uppleva festivalen "27 smaker av Dien Bien Cuisine".

Årets festival sammanför 27 typiska kulinariska smaker som representerar mångfalden och rikedomen i den lokala kulinariska kulturen. Varje rätt bär på sin egen historia och återspeglar på ett levande sätt livet, sederna, traditionerna och den kulturella identiteten hos de etniska grupperna i Dien Bien under många generationer.

Torkat buffelkött, en specialitet från Dien Bien-provinsen.

Festivalens höjdpunkt är matlagningsdemonstrationerna, presentationen av en festmåltid med 27 rätter och den kulinariska uppvisningen, allt utfört direkt av hantverkare, kockar och restaurangföretag i provinsen. Genom varje steg i tillagningen återskapas Dien Biens kulturella värden på ett levande sätt, vilket bidrar till att sprida essensen av Dien Biens kulinariska traditioner till en bredare publik.

En rätt tillagad med inspiration från bilden av Bunkern.

Matfestivalen "27 smaker av Dien Bien Cuisine" är inte bara en plats för att samlas, visa upp och njuta av kulinariska läckerheter, utan också en möjlighet att knyta samman hantverkare, kockar och turistföretag. Genom detta bidrar den till att förbättra kvaliteten på lokala turistprodukter, med sikte på hållbar utveckling kopplad till bevarande och främjande av traditionella kulturella värden.

Dien Bien-folkets traditionella festmåltid är inte bara för njutning, utan också en symbol för gemenskap, gästfrihet och strävan efter välstånd och fred. Genom den förmedlas budskapet: "Mat är inte bara ett arv utan också en resurs för att utveckla turismen och den lokala ekonomin." Samtidigt fungerar den som en effektiv bro för att främja bilden av området och locka inhemska och internationella turister att utforska, uppleva och få kontakt med detta heroiska historiska land i landets västra del.