Att ta med sig hagtornsfrukter till gatan

Yen Bai , där Ms. Doan Thi Luong föddes och växte upp, har en typisk frukt, nämligen hagtorn, även känt som kattäpple. Denna vilda frukt med en sur, sträv smak torkas ofta och blötläggs i vin av människor. Under skördesäsongen säljs kattäpplen till billiga priser. Eftersom hon insåg att människor har svårt att konsumera har Ms. Luong beslutat sig för att öka värdet på denna frukt.

Fru Luong sa: "Efter examen från Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry bestämde jag mig för att byta riktning och återvända till min hemstad för att starta ett företag som sålde vilda äpplen. Jag lade ner mycket tid på att undersöka, utforska och bearbeta produkter från vilda äpplen för att bevara frukten längre samtidigt som den traditionella smaken behålls."

I juli 2022, med uppmuntran och stöd från den lokala regeringen, gick ett antal av mina kollegor och jag samman för att etablera Doan Luong General Processing and Trading Cooperative i byn Tien Phu, kommunen Van Phu, staden Yen Bai, provinsen Yen Bai.

Vi hoppas kunna göra hagtornsfrukt till kooperativets huvudprodukt, vilket hjälper lokalbefolkningen att öka sina inkomster. Istället för att sälja färska produkter har kooperativet bearbetat hagtornsfrukt till vinäger, torkad frukt och sylt, vilket har mottagits väl av konsumenterna.

PV: Vilka svårigheter har du stött på under din entreprenörsresa?

Fru Doan Thi Luong : Min resa att starta ett företag med hagtornsbär har mött många svårigheter. För det första är hagtornsbär en säsongsbetonad frukt som varje år bara varar från ungefär juli till september. För att kunna leverera tillräckligt med produkter till marknaden var kooperativet tvunget att drivas med full kapacitet med deltagande av 10-15 medlemmar.

I genomsnitt bearbetar och konsumerar kooperativet cirka 150 ton per skörd, varav produktionen är cirka 2 ton torkade aprikoser, 2 ton sylt och 2 000 liter äppelvin. Vi måste beräkna och balansera för att säkerställa både produktion och att möta marknadens efterfrågan.

PV: Vilken är din affärsfilosofi?

Fru Doan Thi Luong: För att bygga upp ett rykte på marknaden är kvalitet och professionalism de principer jag alltid strävar efter. Från råvaror till bearbetnings- och konserveringsstadier måste allt vara mycket noggrant. Min högsta prioritet är särskilt att välja kvalitetsinsatsvaror.

Kattäpple är en typisk frukt från Yen Bai, som odlas på många platser, men kooperativet måste välja odlingsområde, åka till Tu Le-trädgården (Van Chan-distriktet, Yen Bai-provinsen) för att undersöka, köpa och lägga beställningar. Alla typer av kattäpple som används för att producera torkade aprikoser, sylt... väljs noggrant ut av oss, endast med färska frukter, inte krossade, inte maskiga eller ruttna.

PV: Vilka aktiviteter har kooperativet genomfört för att utveckla produktionen?

Fru Doan Thi Luong: Vi har sökt stöd och lån för att utöka vår skala och investera i fler produktionsmaskiner. Dessutom har medlemmarna i kooperativet också gjort ansträngningar för att introducera, marknadsföra och visa upp produkter, och diversifierat försäljningsmetoderna, från direktförsäljning i butiker, turistbyråer i och utanför provinsen till onlineförsäljning.

Hittills, efter mer än ett år sedan kooperativet grundades, har det genererat intäkter för sina medlemmar som uppgår till 5–6 miljoner VND/månad. Dessutom arbetar kooperativet för att sammanlänka och konsumera lokalbefolkningens produkter till stabila inköpspriser, vilket undviker att bli tvingad av handlare.

Tack vare tillämpningen av bioteknik och vetenskapliga och tekniska framsteg inom bearbetning har hagtornsprodukter ett högre värde och bildar en hållbar produktions- och bearbetningskedja. Jag hoppas att våra produkter en dag kommer att exporteras.

PV: Tack!

Källa: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm