Genomsyrad av smaken av premium Hoai Trung Dinh-te

När man kommer till Chi Tien i början av augusti, när sommarregnet just har slutat, börjar vädret i Midlands svalna och de vidsträckta gröna tekullarna dyker upp och sträcker sig som mjuka sidenmattor som täcker de mjuka sluttningarna. I morgondimman, som fortfarande dröjer sig kvar på knopparna, väver den väldoftande doften av ungt te i den tidiga vinden och signalerar början på en ny skördedag. Detta är också den gyllene tiden för teodlarna på Hoai Trung Tea Company Ltd. att skörda för produktion av högklassigt Dinh-te – den huvudsakliga produkten som utgör varumärket Phu Thos rena te, vilket bidrar till att definiera en ny position för jordbruksprodukter från förfädernas land.

Fru Bui Thi Mao - direktör för Hoai Trung Tea Company Limited - introducerar högkvalitativa Dinh-teprodukter till kunderna.

Hemligheten bakom smaken

På en yta på nästan 20 hektar med rått te odlar Hoai Trung Company huvudsakligen kända tesorter som småbladigt midlandte, lila knoppar, LD1, LD2, VN15... där Dinh-te – tillverkat av de yngsta knopparna – är huvudprodukten och kräver stor omsorg från plantering och skötsel till skörd. Bui Thi Mao, chef för Hoai Trung Tea Company Limited, sa: "Dinh-te är mycket 'svårt'. Det kan bara skördas för hand, den bästa tiden är från 5:30 till 8:00, när knopparna precis har öppnats och fortfarande är täckta av nattdagg. Då kan det behålla den fräscha smaken, den söta eftersmaken och den naturliga milda aromen av grönt ris". Efter plockning får de unga knopparna inte lämnas i miljön i mer än 2 timmar utan måste omedelbart bearbetas i en fabrik som uppfyller hygienstandarder, där företaget proaktivt har utformat en modern sluten process, från vissnande, rostning för att döda jäst, rullning, torkning, rostning till klassificering och förpackning.

Det speciella med processen är tetråget i rostfritt stål i kombination med ett fläktsystem på 500 m3/timme, vilket hjälper teknopparna att nå standardvissningsnivån på 60-65 %, vilket minskar den skarpa lukten och bevarar den eleganta smaken. Därefter justerar den jästdödande rostningsmaskinen automatiskt temperaturen med hjälp av elektricitet istället för att använda träkol som den gamla metoden, vilket inte bara säkerställer arbetssäkerheten utan också hjälper teet att behålla sin ljusgröna färg och karakteristiska söta eftersmak. Terullningssteget har också förbättrats med en rulltråg i trä istället för metall, vilket flexibelt kan justera tryck och lutning, vilket minskar upp till 95 % av tekliet, maximerar andelen helt te, vilket hjälper produkten att uppnå jämna lockar och sprider aromen under bryggning. Slutligen rostas teet lätt för att forma den gröna rissmaken, sedan sorteras det för hand och förpackas direkt på fabriken.

”Vi använder inga smakämnen. Den friska aromen och den gyllengröna färgen i tekoppen kommer från de unga teknopparna som plockas vid rätt tidpunkt, på rätt sätt och bearbetas med rätt teknik. Det är själen i Hoai Trung-teet”, bekräftade Mao. Den moderna produktionsprocessen säkerställer inte bara smaken, utan bidrar också till att öka produktionen. Från varje 120 ton färskt te samlar företaget in cirka 13–15 ton högkvalitativt torkat Dinh-te, vars försäljningspris är tre gånger högre än för traditionellt te, upp till 600 000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited investerar i moderna produktionslinjer för att bearbeta teprodukter för att förbättra och bevara den utsökta smaken och produktkvaliteten.

Förhöjning av vietnamesiska jordbruksprodukter

Hoai Trung Tea Company Limited strävar inte bara efter ekonomiska fördelar utan fokuserar även på att utveckla ett säkert jordbruk med tydlig spårbarhet och hållbarhet i förhållande till miljön. Mikrobiologiska och organiska gödningsmedel ersätter helt kemiska gödningsmedel; arbetarna är grundligt utbildade i tekniska processer, från teträdsskötsel till maskindrift och produktkonservering.

Företagets strategi är också nära kopplad till samhället: 29 fast anställda på fabriken är alla lokalbefolkning, med en stabil inkomst på 8-9 miljoner VND/månad. Dessutom stöder företaget aktivt människor som odlar satellitte med rena frön, ekologiska jordbrukstekniker och åtar sig att konsumera produktionsprodukter.

I maj 2023 utvärderades och erkändes Dinh Hoai Trungs teprodukter av Centralrådet och uppnådde den 5-stjärniga OCOP-titeln – ett bevis på produktens kvalitet och strategiska natur. Inte nog med det, utan lösningen "Förbättring av metoden för odling och bearbetning av högkvalitativt grönt te, erkänd som 5-stjärnig OCOP", av Ms. Bui Thi Mao – direktör för Hoai Trung Company Limited, gick framgångsrikt in i den sista omgången av Vietnam Talent Award. Ordföranden för Vietnam Association for Promotion of Education tilldelade priset "Encouragement of Learning - Self-study, success".

Från den väldoftande koppen te på tebordet till de gröna sluttningarna i augusti är Hoai Trung-te en sammansmältning av kunskap, uthållighet och viljan att sprida vietnamesiska jordbruksprodukter vitt och brett. Med en metodisk inriktning och tydlig strategi bekräftar Hoai Trung Tea Company Limited gradvis sin position och bidrar till att bygga upp tevarumärket Phu Tho i den stora bilden av modernt, grönt och hållbart jordbruk .

Anh Tho

Källa: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm