Rik på smak, Hoai Trung premium Dinh-te.

När man besöker Chi Tien i början av augusti, när sommarregnet just har upphört och vädret i Midland börjar svalna, framstår de vidsträckta tekullarna som frodigt gröna och sträcker sig som en mjuk sidenmatta som täcker de mjuka sluttningarna. I den tidiga morgondimman som fortfarande klamrar sig fast vid teknopparna, väver den väldoftande aromen av unga teblad i den tidiga morgonbrisen och signalerar början på en ny skörd. Detta är också den gyllene tiden för teodlarna på Hoai Trung Tea Co., Ltd. att skörda te för produktion av premium Dinh-te – flaggskeppsprodukten som bygger varumärket rent Phu Tho-te, vilket bidrar till att etablera en ny position för jordbruksprodukter från förfäderslandet.

Fru Bui Thi Mao – direktör för Hoai Trung Tea Co., Ltd. introducerar premium knoppteprodukter till kunderna.

Hemligheten bakom att skapa smaken.

På nästan 20 hektar teplantager odlar Hoai Trung Company huvudsakligen kända tesorter som småbladigt midlandste, lila knoppte, LD1, LD2, VN15, etc. Bland dem är Dinh-te – tillverkat av de yngsta teknopparna – flaggskeppsprodukten och kräver noggrann omsorg från plantering och odling till skörd. Bui Thi Mao – chef för Hoai Trung Tea Company Limited – sa: "Dinh-te är mycket 'krångligt'. Det kan bara skördas manuellt, den bästa tiden är mellan 5:30 och 8:00, när knopparna precis har öppnats, fortfarande täckta av dagg, då det behåller sin uppfriskande smak, söta eftersmak och delikata naturliga arom." Efter skörd får de unga knopparna inte lämnas i öppen miljö i mer än 2 timmar utan måste omedelbart bearbetas i en hygienisk fabrik där företaget proaktivt har utformat en modern, sluten process, från vissnande, enzyminaktivering, tevalsning, torkning, smaksättning till sortering och förpackning.

En unik egenskap hos processen är teets vissnande tråg tillverkat av rostfritt stålnät i kombination med ett luftcirkulationssystem på 500 m³/timme, vilket säkerställer att teknopparna når standardvisnande nivån på 60-65 %, vilket minskar den skarpa lukten och bevarar den delikata smaken. Därefter justerar en automatisk enzymdeaktiverande rostningsmaskin temperaturen elektriskt istället för att använda träkol som i den gamla metoden, vilket inte bara säkerställer säkerheten på arbetsplatsen utan också hjälper teet att behålla sin ljusgröna färg och karakteristiska söta eftersmak. Tevalsningsprocessen har också förbättrats med en trävalsplatta istället för metall, vilket möjliggör flexibel justering av tryck och lutning, vilket minskar tedamm med upp till 95 %, maximerar andelen hela teblad och resulterar i en jämnt krullad produkt med en väldoftande arom vid bryggning. Slutligen rostas teet lätt för att utveckla en riskornsarom, sorteras sedan för hand och förpackas direkt på fabriken.

”Vi använder inga artificiella smakämnen. Den uppfriskande aromen och den gyllengröna färgen i en kopp te kommer direkt från de unga teknopparna, skördade vid rätt tidpunkt och bearbetade med rätt tekniker. Det är essensen av Hoai Trung-te”, bekräftade Ms. Mao. Den moderna produktionsprocessen säkerställer inte bara smaken, utan ökar också avkastningen. Från varje 120 ton färska teblad producerar företaget cirka 13–15 ton högkvalitativt torkat Dinh-te, som säljs för tre gånger priset för traditionellt te, vilket når 600 000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. har investerat i en modern produktionslinje för bearbetning av knoppteprodukter för att förbättra och bevara den utsökta smaken och kvaliteten på sina produkter.

Höja statusen för vietnamesiska jordbruksprodukter.

Utöver ekonomiska fördelar fokuserar Hoai Trung Tea Company Limited på att utveckla säkert, spårbart och miljömässigt hållbart jordbruk. Mikrobiella och organiska gödningsmedel ersätter helt kemiska gödningsmedel; arbetarna är grundligt utbildade i tekniska processer, från skötsel av teplantor till maskindrift och produktkonservering.

Företagets strategi är också nära kopplad till samhället: alla 29 fast anställda på fabriken är lokalbefolkningen och tjänar en stabil inkomst på 8–9 miljoner VND per månad. Dessutom stöder företaget aktivt lokalbefolkningen i att plantera satellitteplantager med rena sorter och ekologiska jordbrukstekniker, och åtar sig att köpa alla skördade produkter.

I maj 2023 utvärderades och erkändes Dinh Hoai Trungs teprodukter av Centralrådet och uppnådde OCOP 5-stjärnig titel – ett bevis på produktens kvalitet och strategiska betydelse. Lösningen "Förbättra metoder för odling och bearbetning av högkvalitativt grönt te", erkänd som OCOP 5-stjärnig av Ms. Bui Thi Mao – direktör för Hoai Trung Co., Ltd., nådde även finalomgången av Vietnam Talent Award. Ordföranden för Vietnam Association for the Promotion of Learning tilldelade henne utmärkelsen "Promoting Learning - Self-Learning, Achieving Success".

Från det väldoftande teet som serveras på tebordet till de frodigt gröna sluttningarna i augusti, förkroppsligar Hoai Trung-te kunskap, uthållighet och strävan att föra vietnamesiska jordbruksprodukter till världen. Med en välstrukturerad plan och tydlig strategi bekräftar Hoai Trung Tea Company Limited gradvis sin position och bidrar till att bygga upp tevarumärket Phu Tho inom den större bilden av modernt, grönt och hållbart jordbruk .

Anh Tho

Källa: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm