Ekologiskt ris bidrar viktigt till att öka värdet på vietnamesiskt ris.

Ekologiskt ris och rent ris är båda säkra produkter, men det finns vissa skillnader. Jämfört med andra risprodukter har ekologiskt ris ett högre försäljningspris, och den inhemska och utländska konsumtionsmarknaden är också större än för vanligt ris.

Ekologiskt ris är mycket dyrare än vanligt ris.

Nam Cuong Cooperative i Tien Hai, Thai Binh, har djärvt tillämpat en ny modell, med utgångspunkt i att den ekologiska risodlingsmodellen kommer att vara en hållbar riktning. Förutom att dra nytta av jordbruksbiprodukter och den bekväma fisk- och skaldjursindustrin för att kompostera mikroorganismer för att helt ersätta urea eller kemiska gödningsmedel. Denna modell, förutom att bidra till att skydda den ekologiska miljön, har en konsumentmarknad och ett försäljningspris som är dubbelt så högt som konventionell produktion. Do Duc Thien, chef för Nam Cuong Cooperative, sa att kooperativet under 2022 års skörd (sommar-höstskörd), med en areal på nästan 1,3 hektar, skördade 4 ton ris (2,7 ton ris). Risets kvalitet bedöms av kunderna som mycket godare än andra typer av ris med samma sort på marknaden. Priset på ekologiskt ris är dubbelt så högt som för andra typer av ris, vilket ger glädje, uppmuntran och motivation till medlemmarna i Nam Cuong Cooperative.

Ekologiskt ris har breda dörrar för export till internationella marknader

För den europeiska marknaden måste standarderna för exporterat riskvalitet även säkerställa faktorer som fuktighet, avkastning av malet ris och storlek, specifikt: Högkvalitativt ris, luktfritt, med en maximal fukthalt på 13 %, avkastning av fullkornsmalet ris på 63 viktprocent (med en andel brutna ris på 3 %), tillsammans med kriterier för livsmedelssäkerhet, bekämpningsmedelsrester, genetisk modifiering (GMO) etc.

Nguyen Thai Binh, styrelseordförande för Institutet för AI-tekniktillämpning och digital handel, berättade om Vietnams möjligheter till risexport: "För närvarande har Vietnam många rismärken som väljs av globala konsumenter, och många lokala företag och kooperativ övergår gradvis till den kommersiella produktionsmodellen för ekologiskt ris enligt USDA/EU:s standarder i USA och Europa. Problemet med att expandera, utveckla modellen och främja produktkonsumtion i många företag och kooperativ är dock inte riktigt effektivt. Eftersom ekologisk produktion kräver stöd från associerade företag, stöd för insatsvaror, tekniska processer och produktkonsumtion för att uppnå den förväntade ekonomiska effektiviteten."

Herr Nguyen Thai Binh, styrelseordförande för Institutet för AI-tekniktillämpningar och digital handel.

Styrelseordföranden för Institutet för AI-tekniktillämpning och digital handel betonade: I grund och botten kommer ekologiskt ris inte att skilja sig mycket från vanligt ris. Bakom de hälsosamma ekologiska riskornen, fulla av essens och näring för kroppen, finns dock en fullständig standardisering och specialisering av odlings- och skötselprocessen, från mark, vattenkälla, gödningsmedel och till och med skördeprocessen.

För ekologiskt ris måste riset odlas på standardiserad, behandlad, oförorenad mark, långt ifrån industriområden, sjukhus, avfall, inga kemiska rester eller tungmetaller... Om fältet tidigare har använt kemiska gödningsmedel måste det behandlas genom att applicera organiska mikrobiella gödningsmedel under minst 3 grödor i rad. Samtidigt måste jordkällan vara rik på näringsämnen så att riset har de bästa förutsättningarna för att växa och utvecklas. Med mark med gynnsamma klimatförhållanden kommer ekologiskt ris att produceras som inte bara är säkert utan också har ett högt näringsvärde.

Det är inte bara skillnad i jordens kvalitet, utan även i bevattningsvattenkällan. Det finns en fullständig kontrast mellan vattnet som pumpas från floder, bäckar, dammar och sjöar i konventionella risfält jämfört med den rena, renade och oförorenade vattenförsörjningen i ekologiska risfält.

För att säkerställa detta kommer både mark- och vattenkällor att inspekteras före och under odlingsprocessen av ledande ekologiska organisationer som amerikanska USDA och europeiska EU.

Ekologiskt ris prioriterar produktkvalitet, och varje ekologiskt risfält måste följa processen att säga nej till bekämpningsmedel, stimulantia, genetiskt modifierade organismer och kemiska gödningsmedel. Istället kommer ekologiska risodlare att tillämpa naturliga jordbruksmetoder med hjälp av ekologiska och mikrobiologiska gödningsmedel för att garantera säkerheten. Hela processen kommer att övervakas regelbundet för att undvika fel.

I synnerhet tillämpar vissa ekologiska risfält även den naturliga räkkvadratmodellen, 6 månaders risodling, 6 månaders räkodling. Tidvatten utnyttjas för att döda skadedjur. När riset skördas används stubben för att utfodra räkor, och i gengäld blir räkgödsel en näringskälla för risodlingen. Ekologiskt ris prioriteras för utveckling av kvalitet och läckerhet, med högt näringsinnehåll.

Ekologiskt ris skördas under säsong, 2 skördar per år, inte utanför säsong. Det färdiga riset behandlas inte med blekmedel, färgämnen, doftämnen eller konserveringsmedel. Riset genomgår en säkerhetsinspektion och certifieringsprocess och uppfyller alla ekologiska standarder innan det når konsumenterna. Detta garanterar inte bara säkerheten utan hjälper också riset att behålla sina rika näringsämnen och sin utsökta smak i varje skål kokt ris.

Tabell för att skilja rent ris och ekologiskt ris:

Kriterier	Organiskt ris	Rent ris
Säkerhet	Säker	Säker
Skala	Detaljhandel	Stor, centraliserad produktion
Produktivitet	Låg, kan inte produceras i industriell skala, inte "jämnt"	Hög, stadig produkttillförsel.
Standard	USDA- och EU-certifiering för ekologiska produkter	Typiska exempel inkluderar VietGap
Gödselmedel	Odlad naturligt, med organiska och biologiska gödningsmedel, absolut inga bekämpningsmedel.	Användning av kemiska gödningsmedel, inom tillåtna gränser, ofta med bekämpningsmedel enligt föreskrifter.
Skördeprocessen	Strikt övervakning	Vanligtvis riktigt tydligt.
Prisnivå	Hög	Färdig
Bekvämlighet	Vanligtvis svårare att köpa.	Säljs i stormarknader och butiker för rena ris.

Institutet för AI-tekniktillämpning och digital handel prioriterar att stödja ren produktion

Med önskan att bidra till att främja ren produktion och öka värdet av Vietnams rismärke kommer Institutet för AI-tekniktillämpning och digital handel i framtiden att samordna med Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) för att stödja resurser, hjälpa lokala företag att tillämpa vetenskap och teknik inom jordbruksproduktion; stödja konsumtionsfrämjande åtgärder; vägleda lokala företag och kooperativ att planera råvaruområden i riktning mot grön och säker produktion. Tillämpa Israels gröna jordbruksmodell, såsom avloppsreningsteknik för återanvändning i jordbruksbevattning, vattenåteranvändningssystem, befuktningsteknik för torra jordbruksområden, genetisk modifieringsteknik... Därigenom hjälpa företag och kooperativ att få mer kunskap och modern teknik för att producera rena risprodukter, ris som uppfyller ekologiska standarder; skapa produktionskedjor, utöka exporten till krävande marknader som USA, EU, Australien, Japan, Korea... och öka priset på vietnamesiskt ris på världskartan.

Källa: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html