Men när man tävlar på den kontinentala scenen kvarstår en återkommande begränsning: nackdelar med fysik, kondition och uthållighet, särskilt fenomenet att många idrottare upplever en nedgång i fysisk kondition efter den 70:e minuten. Modern idrottsvetenskap bekräftar att träning bara står för hälften av framgången; den andra hälften ligger i näring och återhämtning, det vill säga hur man "tankar" och regenererar kroppen vetenskapligt.
Dagens fotboll på toppnivå handlar inte längre bara om skickligt spel. Den fysiska ansträngning som krävs under 90 minuter kombinerar uthållighet och snabbhet (kontinuerlig löpning, acceleration och inbromsning, vändningar, tacklingar och snabba utbrott). FIFA:s kostriktlinjer beskriver att spelare på hög nivå kan tillryggalägga cirka 10–13 km per match, vilket resulterar i betydande energiförbrukning.
Nyckeln ligger i muskelglykogen, kolhydratreserven i musklerna. FIFA betonar att glykogen är det "viktigaste bränslet" för energiproduktion, och trötthet mot slutet av en match är förknippad med en utarmning av glykogen i vissa muskelfibrer, vilket minskar accelerationen och till och med påverkar färdigheten. Nyligen genomförda vetenskapliga granskningar av glykogen i fotboll förstärker också detta och visar en stark korrelation mellan trötthet sent i matcher och återhämtningshastighet mellan matcher, särskilt i samband med krävande scheman och träning.
I Vietnam har "nedbrytningen" av den fysiska konditionen efter den 70:e minuten blivit ett välbekant tecken. Om träningsplaner och taktik anses vara nödvändiga förutsättningar, så är näring och återhämtning tillräckliga förutsättningar för att spelarna ska bibehålla sin fulla prestationskvalitet, istället för att gradvis försämras i den avgörande fasen.
Vid den vetenskapliga konferensen "Forskning om utveckling av en specifik näringsregim för vietnamesiska fotbollsidrottare", som nyligen hölls vid Vietnams institut för kultur, konst, sport och turism, belyste diskussionerna det faktum att även om det har skett en förändring i uppfattningen från att bara "äta tillräckligt" till att "äta vetenskapligt", är praktiken fortfarande svag och det finns fortfarande många "luckor" i både teori och implementering.
Idrottare följer sina matvanor, många klubbar saknar djupgående expertråd, och det finns en betydande skillnad mellan internationella rekommendationer (kolhydratintag på 6–12 g/kg/dag) och verkligheten i Vietnam (~4,8 g/kg/dag). Workshopen belyste också problemet med att över 70 % av idrottare missar det "gyllene fönstret" på 30–60 minuter efter en match, en avgörande tid för energiregenerering och muskelreparation.
Dessa siffror, jämfört med internationella riktlinjer, visar att den centrala svagheten inte bara ligger i "undernäring", utan i att äta vid fel tidpunkt, vid fel tid på dagen, och i brist på övervakningsmekanismer. Detta är ett ekologiskt problem: näring måste hanteras som en del av prestationsvetenskap, inte lämnas åt individuella vanor.
Internationella rekommendationer är eniga om att kolhydrater är fotbollens "huvudbränsle". FIFA sätter tydliga träningsmål för varje steg (daglig återhämtning, uthållighetsträning, omedelbar återhämtning efter träning).
Det är värt att notera att internationella standarder inte förespråkar en "kolhydratrik kost året runt", utan snarare betonar periodisering av kolhydrater baserat på principen "bränsle för arbetet", med ökat intag på dagar med hög belastning och justerat intag på återhämtningsdagar. Översikter över periodisering inom fotboll anser att detta är en avgörande trend för att säkerställa både prestation och anpassning till träningsmål.
Varför är perioden direkt efter en match så viktig? FIFA anger att målet för tidig återhämtning inom 0–4 timmar efter träning är att regelbundet konsumera kolhydrater i förhållande till kroppsvikt för att optimera hastigheten på glykogenåtersyntesen.
När schemat är fullspäckat innebär långsam återhämtning att spelarna går in i nästa träningspass/match med en tom bränsletank. Översikter över återhämtningsnäring efter träning bekräftar också att kolhydrater efter träning/tävling är avgörande för glykogenpåfyllning, särskilt när återhämtningstiden är begränsad. En lämplig påfyllningsstrategi hjälper till att upprätthålla prestationskvaliteten och minskar risken för prestationsnedgång i efterföljande träningspass. Det är också därför workshopen betonade verkligheten att vietnamesiska idrottare "missar det gyllene fönstret", eftersom om påfyllningsfasen hoppas över kommer "energiskuld" att ackumuleras - och den skulden kommer att "komma tillbaka" i slutet av matchen.
Ett centralt fokus för workshopen var det vetenskapliga tillvägagångssättet för lokal matlagning , särskilt att omvandla pho, risrätter, bräserad fisk etc. till specialiserade, näringsrika menyer som fortfarande är välsmakande och uppfyller kraven. Detta är en riktning som överensstämmer med internationella standarder. UEFA betonade filosofin "mat först" – att prioritera riktig mat och begränsa tillsatt mat; och erkände det kulturella sammanhanget – olika smaker – som en faktor att beakta när man implementerar näring i fotboll. Vietnam har fördelen med olika kolhydratkällor (ris, nudlar, pho, potatis, frukt), lämpliga proteiner (fisk, magert kött, ägg, bönor) och soppor/buljonger som hjälper till att fylla på vätskeintaget.
Genom att införliva näringsmål i måltiderna (öka kolhydraterna på dagar med hög belastning, dela upp måltiderna för återhämtning efter tävling, etc.) kan vietnamesiska kök absolut bli "effektivitetskök" utan att mekaniskt anpassa menyer från utländska källor.
Om målet är att nå kontinental nivå behöver vietnamesisk fotboll en tillräckligt robust grund för fysisk kondition, och den grunden kan inte byggas enbart på uthållighetslöpning eller gymträning. FIFA har satt tydliga riktlinjer för kolhydratintag i olika faser och betonar att tidig återhämtning efter träning är nyckeln till glykogenregenerering.
Därför behöver vietnamesisk fotboll en utgångspunkt för "standardiseringsprocessen", från teori till praktik, vilket syftar till att etablera ett vetenskapligt ramverk som är lämpligt för vietnamesernas fysiologi; att vetenskapligtgöra traditionella rätter för att öka följsamheten; att bygga en näringsmekanism i klubbar/landslag; och att tillämpa teknik för personalisering.
När näring hanteras på rätt sätt som en del av fotbollens utvecklingsstrategi, kommer den "70:e minuten" inte längre att vara en skiljelinje, utan helt enkelt ett ögonblick i matchen då vietnamesiska spelare har tillräckligt med energi för att accelerera.
Tillryggalagd sträcka är lika viktig som målet.
Fotboll idag mäts inte bara i mål eller skott på mål. Med utvecklingen av konditionsdata har tillryggalagd sträcka blivit en avgörande indikator som återspeglar fysisk ansträngning och hur ett lag implementerar pressning, övergångar och defensiv täckning. På högsta nivå tillryggalägger spelare som inte är målvakter vanligtvis 10–13 km per match, beroende på deras position; mittfältare är ofta bland dem som springer mest.
När en match går över till 120 minuter (förlängning) kan den totala distansen öka avsevärt. Rapporter från VM 2022 visar att i matchen mellan Kroatien och Japan (åttondelsfinalen) sprang en spelare 16,7 km på 120 minuter – ett rekord för tillryggalagd distans i en enda VM-match. Utöver VM har nationella ligor också anmärkningsvärda milstolpar när det gäller tillryggalagd distans. James Milner sprang en gång 13,5 km i en enda match, ett rekord för tillryggalagd distans i den engelska Premier League.
I Vietnam diskuteras inte ofta hur långt man springer i matcher på grund av tekniska hinder. En assistent till tränaren Park Hang-seo avslöjade dock en gång att de två spelarna som sprang längst i landslaget vid den tiden var "Nguyen Quang Hai och Do Hung Dung. Om jag inte misstar mig sprang den 'lilla' spelaren Quang Hai upp till 10,5 km - 11 km i en intensiv match." Samtidigt betonade tränaren Park att "väldigt få spelare kan springa 10 km per match", med tanke på att detta är världsgenomsnittet och hoppades att vietnamesiska spelare skulle öka sin distans och springa med högre intensitet.
Dessa siffror visar att i modern fotboll är "kilometer" inte längre en sekundär statistik, utan en viktig indikator på matchintensitet, taktiska roller och återhämtningsbehov. Ordspråket "ju mer du springer, desto mer taktisk skicklighet utvecklar du" är inte utan anledning.
DANG XA
Källa: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html
Kommentar (0)