Bevarar K'ho-andan i varje droppe kaffe.

Ka Jêmima, en ung K'ho-kvinna från kommunen Bảo Thuận (provinsen Lâm Đồng), startade sitt företag med kaffebönor från sin hemstad. Hon har inte bara byggt upp sitt eget kaffemärke som heter Pràn-pa, utan Ka Jêmima har också spridit den lokala kulturen.

Medlem i provinspartikommitténs ständiga kommitté, vice ordförande i provinsens folkråd, K' Mák besöker Ka Jêmimas kaffebås i Pràn-pa.

Ka Jêmima, 29 år gammal, tog examen i redovisning från College of Foreign Trade Economics och hade ett stabilt kontorsjobb i staden under en period. Efter covid-19-pandemin bestämde hon sig för att lämna staden och återvända till Bao Thuan-kommunen i Lam Dong-provinsen.

Under denna period undervisade hon utlänningar i vietnamesiska och arbetade som tolk för att få ekonomin att gå ihop, samtidigt som hon ihärdigt forskade och lärde sig om kafferostning och -bearbetning. Denna kombination av att försörja sig och lära sig hantverket lade grunden för en avgörande vändpunkt.

År 2023 lanserades varumärket Pràn-pa officiellt, vilket bar med sig drömmen om att starta ett företag från den röda basaltjorden, Robusta-kaffeplantagerna och identiteten hos hennes etniska grupp. Namnet Pràn-pa på K'ho-språket betyder "nytt liv". För Ka Jêmima är det den andan hon vill förmedla: att varje kopp kaffe inte bara hjälper dig att hålla dig pigg utan också överför positiv energi, inspirerar till självförtroende och främjar kontakt.

Det som gör Pràn-pa unikt är hur Ka Jêmima kopplar samman kaffebönor med K'ho-kulturen. Medan K'ho-folket traditionellt välkomnar gäster med risvin som en symbol för gästfrihet, fortsätter hennes familj denna anda med en kopp kaffe som de odlar och rostar själva. Varje kopp kaffe är mer än bara en dryck; den öppnar upp en koppling och bär med sig historien om bergen, jorden och den mänskliga kopplingen. "Jag vill att när man smuttar på en kopp Pràn-pa-kaffe ska den som dricker inte bara känna den rena smaken utan också se vårt hemlands identitet i den", delade Ka Jêmima.

Pràn-pa börjar i liten skala och rostar endast mindre än 20 kg kaffe per månad. Men just denna blygsamhet gör att Ka Jêmima kan fokusera på varje detalj. Från skörden väljer hon endast mogna röda körsbär, kasserar defekta bönor, torkar dem naturligt i 10–20 dagar och lagrar sedan de gröna bönorna i 1–3 månader för att stabilisera smaken. Varje rostningsomgång tar vanligtvis cirka 35 minuter. Tack vare denna noggrannhet är andelen defekta bönor endast 5–7 %. Slutprodukten är rent rostat kaffe, utan smakämnen eller tillsatser, som bevarar sin ursprungliga, rustika smak och är säkert för hälsan.

För Ka Jêmima handlar entreprenörskap inte bara om att bygga ett personligt varumärke, utan också om att bidra till att förbättra samhällets liv. Varje skördesäsong erbjuder Pràn-pa säsongsanställning åt 5–7 arbetare, som alla är lokala K'ho-bor. Dessutom köper hon proaktivt kaffebönor från byborna till ett pris som är 20 000 VND/kg högre än marknadspriset, vilket hjälper dem att tjäna extra pengar istället för att bara sälja råa bönor till instabila priser. ”Jag hoppas att när kvaliteten på våra lokala kaffebönor höjs, kommer livet för K'ho-böndernas etniska minoritetsbönder gradvis att förbättras och bli mer välmående för varje dag”, sa Ka Jêmima.

Trots att Pràn-pa fortfarande är i ett tidigt skede har företaget redan väckt internationell uppmärksamhet, och dess första stamkunder är vietnamesiska utlandsboende och utlänningar. Baserat på denna positiva feedback fortsatte Ka Jêmima att bygga varumärket inhemskt, samtidigt som hon vårdade ambitionen att ta sitt hemstadskaffe till länder som Singapore, Malaysia, Sydkorea, Japan och USA – marknader som värdesätter kvalitet och vårdar den kulturella berättelsen som är förknippad med produkten.

Fru Ka Jêmima erkänner också att hennes entreprenörsresa inte var lätt, utan byggdes steg för steg genom forskning och erfarenhet. Varje skördesäsong, varje rostnings- och malningsförsök gav värdefulla lärdomar för att finslipa produkten. För henne är det viktigaste för unga människor från etniska minoritetsgrupper för att lyckas starta ett företag uthållighet och att bibehålla en genuin passion för hantverket, för det är bara när det görs på rätt sätt som kaffebönan kommer att ge ett bestående värde.

Källa: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html