Att bevara det traditionella kulinariska kulturarvets låga.

Detta evenemang är en fortsättning på en serie aktiviteter inom ramen för projektet för utveckling och främjande av Hoan Kiem-distriktets kulinariska kulturarv i syfte att främja turismutvecklingen fram till 2025, med en vision fram till 2030.

Báo Kinh tế và Đô thị•31/03/2025

Delegaterna som deltar i seminariet.

Hoan Kiem-distriktets kök är en sammansmältning av sofistikering, harmoni och respekt för kulturarvet. Från den utarbetade skålen bun thang (en sorts nudelsoppa) till de mjuka, möra risrullarna, från den traditionella nötköttsphoen till de doftande fiskbullarna – alla bär prägel av "familjetraditioner" – familjevärderingarna i det gamla Hanoi . "Familjetraditioner" handlar inte bara om matlagningsmetoder, utan om en livsfilosofi; om noggrann uppmärksamhet på detaljer i varje ingrediens; om tålamod i varje steg; om att vårda det som har förts vidare från mor- och farföräldrar och föräldrar.

Du kanske också gillar

De unika smakerna av Dien Bien-köket.Enkla produkter från bergen och skogarna, bearbetade av höglandsfolkets skickliga händer, har blivit kulinariska mästerverk rika på kulturell identitet. Dessa unika rätter har återskapats på matfestivalen "27 Flavors of Dien Bien Cuisine" och erbjuder en härlig upplevelse för middagsgästerna.

De livfulla kulturella färgerna hos Vietnams etniska grupper: En livlig upplevelsemiljö med över 100 hantverkare.I april 2026 kommer Vietnam Ethnic Culture and Tourism Village att bli ett attraktivt resmål med en serie aktiviteter med titeln "De färgglada kulturerna hos vietnamesiska etniska grupper". Mer än 100 hantverkare från 16 etniska grupper kommer att ge en livfull upplevelse och autentiskt återskapa traditionellt kulturliv under stora festivaler.

"Skogens doft, fältens smak" fängslar turister.(GLO) - Jrai- och Bahnar-folkets kök har länge varit en höjdpunkt i Gia Lai-provinsens utforskning, och har erbjudit turister autentiska upplevelser och bidragit till den lokala turismens unika attraktionskraft.

I många familjer i Hoan Kiem-distriktet är matlagning inte ett slumpmässigt val, utan ett "smakträd" – där varje generation tar ansvar för att bevara och föra traditionen vidare. Vissa restauranger och bagerier har funnits i 3–4 generationer, med recept som inte skrivits ner, utan endast förts vidare genom syn, beröring och hjärta.

Dessa människor – hantverkarna, ägarna av matställen , de som bevarar lågan i varje litet kök – är själen i Hoan Kiems kulinariska arv. Utan dem skulle Hanois smaker blekna…

På seminariet delade de som är engagerade i kulinariskt arv med sig av sin resa med att bevara och utveckla traditionella rätter mitt i samhällets ständigt föränderliga landskap. De är utövare, innehavare och förmedlare av färdigheter, tekniker, hemligheter och djupgående kunskaper inom matlagning.

Enligt Le Anh Thu, vice ordförande för Hoan Kiem-distriktets folkkommitté, tänker man ofta på den antika Hoan Kiem-sjön, de 36 mossbeklädda gatorna och de slitna taken när man nämner Hoan Kiem. Men förutom sitt arkitektoniska och historiska arv är Hoan Kiem också vaggan för ett särskilt arv – sitt kulinariska arv.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Enligt Le Anh Thu, vice ordförande för Hoan Kiem-distriktets folkkommitté, innebär det inte att bevara ett kulinariskt arv att hålla ett recept intakt i en glasmonter. Det innebär att säkerställa att arvet fortsätter att "leva", "andas" och spridas i en värld som förändras varje dag. Därför är det nödvändigt att föra in traditionella rätter i moderna miljöer, föra vidare kunskaper till den yngre generationen och introducera Hanois kök för världen – inte bara genom dess utsökta smak, utan också genom dess kulturella djup. Detta är ett ansvar inte bara för dem som arbetar inom yrket och på ledningsnivåer, utan också för alla som bor, arbetar och älskar detta land…

Genom inspirerande berättelser som delades vid seminariet fick allmänheten möjlighet att få en djupare förståelse för det vietnamesiska kökets kulturella värde, såväl som de svårigheter och utmaningar som de som "håller lågan vid liv" står inför. Samtidigt bidrog programmet till att öka stoltheten och medvetenheten hos dem som är involverade i att bevara och främja värdet av det kulinariska arvet, vilket gav människor en möjlighet att interagera, knyta kontakter och skapa ett nätverk av det kulinariska arvet i Hoan Kiem-distriktet.

Källa: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html