Att bevara det traditionella kulinariska kulturarvets låga.
Detta evenemang är en fortsättning på en serie aktiviteter inom ramen för projektet för utveckling och främjande av Hoan Kiem-distriktets kulinariska kulturarv i syfte att främja turismutvecklingen fram till 2025, med en vision fram till 2030.
Báo Kinh tế và Đô thị•31/03/2025
Delegaterna som deltar i seminariet.
Hoan Kiem-distriktets kök är en sammansmältning av sofistikering, harmoni och respekt för kulturarvet. Från den utarbetade skålen bun thang (en sorts nudelsoppa) till de mjuka, möra risrullarna, från den traditionella nötköttsphoen till de doftande fiskbullarna – alla bär prägel av "familjetraditioner" – familjevärderingarna i det gamla Hanoi . "Familjetraditioner" handlar inte bara om matlagningsmetoder, utan om en livsfilosofi; om noggrann uppmärksamhet på detaljer i varje ingrediens; om tålamod i varje steg; om att vårda det som har förts vidare från mor- och farföräldrar och föräldrar.
Du kanske också gillar
Att göra Phan Thiets traditionella fisksås till ett nationellt arv.Det traditionella hantverket att tillverka fisksås i Phan Thiet har sitt ursprung i senare hälften av 1600-talet, då vietnameserna förde med sig jäsningstekniker till den södra centrala kustregionen, etablerade fiskebyar, fångade skaldjur och utvecklade kustnära saltfält som Vinh Hao och Tan Thanh. Genom att använda marin fisk och salt som resurser har detta hantverk, som är kopplat till kustbornas försörjning, funnits i över 300 år. Idag är fisksåstillverkning inte bara en produktionsaktivitet utan också ett distinkt kulturellt kännetecken för staden Phan Thiet.
Vårliga välsignelser från Teng Leng-blomstringssäsongen.(GLO) - I hundratals år, när våren kommer, har Jrai-folket i Gia Lai-provinsen samlat blommor och unga blad från teng leng-växten för att använda som grönsaker och kryddor.
Traditionell mat - Ett särpräglat arv från Singapore.Singapore bevarar fortfarande sina traditionella smaker i familjeägda restauranger, enkla kaféer (kopitiam) och hantverksbagerier som har funnits i årtionden. Dessa etablerade restauranger serverar inte bara rätter som är bekanta för önationens invånare, utan berättar också historien och andan från generationer av singaporianer genom smaker som är intakta än idag.
I många familjer i Hoan Kiem-distriktet är matlagning inte ett slumpmässigt val, utan ett "smakträd" – där varje generation tar ansvar för att bevara och föra traditionen vidare. Vissa restauranger och bagerier har funnits i 3–4 generationer, med recept som inte skrivits ner, utan endast förts vidare genom syn, beröring och hjärta.
Dessa människor – hantverkarna, ägarna av matställen , de som bevarar lågan i varje litet kök – är själen i Hoan Kiems kulinariska arv. Utan dem skulle Hanois smaker blekna…
På seminariet delade de som är engagerade i kulinariskt arv med sig av sin resa med att bevara och utveckla traditionella rätter mitt i samhällets ständigt föränderliga landskap. De är utövare, innehavare och förmedlare av färdigheter, tekniker, hemligheter och djupgående kunskaper inom matlagning.
Enligt Le Anh Thu, vice ordförande för Hoan Kiem-distriktets folkkommitté, tänker man ofta på den antika Hoan Kiem-sjön, de 36 mossbeklädda gatorna och de slitna taken när man nämner Hoan Kiem. Men förutom sitt arkitektoniska och historiska arv är Hoan Kiem också vaggan för ett särskilt arv – sitt kulinariska arv.
Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.
Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.
Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.
Enligt Le Anh Thu, vice ordförande för Hoan Kiem-distriktets folkkommitté, innebär det inte att bevara ett kulinariskt arv att hålla ett recept intakt i en glasmonter. Det innebär att säkerställa att arvet fortsätter att "leva", "andas" och spridas i en värld som förändras varje dag. Därför är det nödvändigt att föra in traditionella rätter i moderna miljöer, föra vidare kunskaper till den yngre generationen och introducera Hanois kök för världen – inte bara genom dess utsökta smak, utan också genom dess kulturella djup. Detta är ett ansvar inte bara för dem som arbetar inom yrket och på ledningsnivåer, utan också för alla som bor, arbetar och älskar detta land…
Genom inspirerande berättelser som delades vid seminariet fick allmänheten möjlighet att få en djupare förståelse för det vietnamesiska kökets kulturella värde, såväl som de svårigheter och utmaningar som de som "håller lågan vid liv" står inför. Samtidigt bidrog programmet till att öka stoltheten och medvetenheten hos dem som är involverade i att bevara och främja värdet av det kulinariska arvet, vilket gav människor en möjlighet att interagera, knyta kontakter och skapa ett nätverk av det kulinariska arvet i Hoan Kiem-distriktet.
Källa: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html
![[Bild] En tillbakablick på huvudstadens förberedelser inför den sekellånga översiktsplanen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782750453122_quy-hoach-100-nam-minh-duy-1-2118-jpg.webp)
![[Foto] Generalsekreterare och president To Lam arbetar med regeringens partikommitté i arbetet med att förebygga och bekämpa stormar, översvämningar, extrema naturkatastrofer och klimatförändringar.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782729441945_a1-bnd-0385-9454-jpg.webp)
Arv
Figur
Simläraren för barn i Cua-regionen.
Söt traditionell äggtarte
Rektorn sår kärlekens frön.
Företag
Aktuella frågor
Politiskt system
Lokal
Ny politik ger förskollärare makt.
Inledande knuff
Produkt
Ungdomar från Militärregion fyra deltog i utställningen "Södra Vietnam kommer för alltid att minnas tacksamheten mot honom" och lärde sig om president Ho Chi Minh.
Dubbel glädje!
