Läsare (thuyhang130784@...): Min mamma lider av högt blodtryck, diabetes och dålig matsmältning…; hon lagar ofta en måltid och äter allt över flera måltider för att spara pengar. Är detta säkert, doktor? Vilken typ av kost är lämplig för min mammas hälsa under Tet (månårsnyåret)?
- Masterexamen i TRUONG NHAT KHUE TUONG : Äldre människors kost och livsstil behöver noggrant beaktas för att förhindra att deras tillstånd förvärras efter Tet-helgen. Det viktigaste är att äldre människor äter i tid, med tillräckligt med näringsämnen, och absolut aldrig hoppar över måltider. De bör begränsa mat med hög halt animaliskt fett och mättat fett (pålägg, fryst kött, korv, banh chung, banh tet, etc.), begränsa saltintaget och mat med hög salthalt (inlagd kött, inlagda grönsaker, etc.), samt sötsaker och söta livsmedel.
Äldre personers matsmältningssystem påverkas också lätt av överätning. Därför kan äldre dela upp sina måltider i flera mindre portioner istället för tre huvudmåltider, prioritera mjuk, lättuggad och lättsmält mat, och lägga till grönsaker för att underlätta matsmältningen. Kom ihåg att äta långsamt, tugga noggrant och dricka 1,5–2 liter vätska dagligen (inklusive vatten, buljong och fruktjuice).
Precis som din mamma har många äldre för vana att spara överbliven mat från nyåret genom att förvara den i kylskåpet, sedan värma upp den och äta den igen, ibland till och med värma upp den flera gånger. Att värma upp överbliven mat upprepade gånger är farligt för hälsan och kan lätt orsaka matförgiftning. Mat förlorar lätt näringsämnen och försämras om den tillagas för länge eller värms upp flera gånger.
Dessutom kan vissa typer av bakterier växa vid låga temperaturer, så även om mat förvaras i frysen kan den fortfarande förstöras.
Läsare med frågor om hälsa och sjukdomsförebyggande åtgärder är välkomna att skicka sina förfrågningar till: Vetenskaps- och utbildningsavdelningen - SGGP Newspaper, 432 Nguyen Thi Minh Khai Street, Ward 5, District 3, Ho Chi Minh City; telefon: 0916702027 eller via e-post: thanhson@sggp.org.vn.
[annons_2]
Källa
