Enligt hälsoministeriet har årets närings- och utvecklingsvecka, som äger rum 16-23 oktober, temat "Korrekt användning och skydd av rent vatten för att förbättra näring, hälsa och livskvalitet".
Att äta mycket kött och för lite grönsaker och frukt är en av orsakerna till ökad fetma och hjärt-kärlsjukdomar.
För närvarande använder cirka 2 miljarder människor världen över osäkert vatten, och 2,4 miljarder bor i länder som upplever vattenstress.
Hälsoministeriet rekommenderar att människor använder rent och säkert vatten för dricksvatten och dagliga aktiviteter, dricker tillräckligt med vatten i enlighet med kroppens behov; organiserar familjemåltider och skolmåltider väl, och säkerställer mångfald, balans och tillräcklig näring; väljer livsmedel med spårbart ursprung och säkerställer säkerhet vid bearbetning och lagring.
I Vietnam, enligt undersökningar utförda av National Institute of Nutrition, har strukturen på vietnamesernas måltider förändrats avsevärt under de tio åren från 2010 till 2020, med mer balanserade kostvanor, närmare det rekommenderade intaget av energiproducerande näringsämnen från kolhydrater, proteiner och fetter.
Ändå är kostbalansen fortfarande inte garanterad, och på många ställen finns det fortfarande för mycket animaliskt protein i de dagliga måltiderna.
Den genomsnittliga köttkonsumtionen är 134 gram per person och dag. Detta inkluderar 95,5 gram rött kött (rekommenderat dagligt intag är 70 gram per person), 36,2 gram fågel per person och dag och 4,7 gram köttprodukter per person och dag.
I stadsområden är köttkonsumtionen högre än det nationella genomsnittet, 154 gram per person och dag. Detta inkluderar 155,3 gram rött kött per person och dag, 36,5 gram fjäderfä per person och dag och 3,9 gram köttprodukter per person och dag.
På landsbygden, trots svåra förhållanden, är köttkonsumtionen 126,2 gram per person och dag, varav rött kött står för 85,8 gram per person och dag.
Hög köttkonsumtion leder till ett högre intag av animaliska lipider (fetter) jämfört med växtbaserade fetter (animaliska lipider står för 51,4 %).
Vietnamesernas ohälsosamma och obalanserade matvanor (hög halt av kött och animaliskt fett, låg halt av grönsaker och frukt) har lett till en ökning av kroniska sjukdomar relaterade till kost, såsom övervikt och fetma, högt blodtryck, diabetes, gikt, dyslipidemi etc.
Specifikt bland skolbarn ökade andelen övervikt och fetma från 8,5 % (år 2010) till 19 % år 2020. I stadsområden var denna andel 26,8 %; på landsbygden var den 18,3 %; och i bergsområden var den 6,9 %.
Budskap från veckan för näring och utveckling
Uppmuntra utvecklingen av integrerade jordbrukssystem (trädgårdar, dammar och boskap) för att skapa en lättillgänglig och säker livsmedelsförsörjning.
Välorganiserade familje- och skolmåltider säkerställer mångfald, balans och tillräcklig näring.
Att ge rätt näring under de första 1 000 dagarna i livet hjälper barn att utvecklas heltäckande vad gäller kroppsbyggnad och intelligens.
Välj livsmedel från pålitliga källor och säkerställ säkerhet vid bearbetning och lagring. Läs näringsinformationen på livsmedelsetiketter innan du köper och konsumerar.
Använd rent vatten för dagliga aktiviteter. Drick tillräckligt med vatten för att tillgodose kroppens behov.
[annons_2]
Källänk
