Restaurangen Ty Thy Papaya Salad i Ho Chi Minh City stänger för femte gången.

Efter att ha återvänt till sitt hem i Binh Tay-distriktet (Ho Chi Minh City) i ungefär 9 månader för att driva sin verksamhet, har Ty Thys papayasalladsbutik stängt igen och flyttat till Dong Nai. Den nya butiken är planerad att öppna den 22 maj.

Efter 8 år i branschen är detta sjätte gången Ty Thy har bytt adress.

Den 11 maj meddelade YouTubern Ty Thy att hennes papayasalladsstånd på Ben Phu Lam Street (Binh Tay Ward, Ho Chi Minh City) var öppet för sista dagen innan det flyttade till Huynh Van Nghe Street (Tran Bien Ward) – ett livligt centralt område i Dong Nai-provinsen . Detta är första gången "papayasalladskänslan" driver ett företag i denna provins.

Tidigare, den 9 augusti 2025, öppnade Ty Thy sin butik i sitt hem igen efter nästan fem månaders flytt till Minh Phung Street (Binh Tay-distriktet, Ho Chi Minh-staden). Hon medgav dock att antalet kunder hade minskat avsevärt jämfört med den gamla butiken på grund av det lilla utrymmet och den undanskymda platsen.

Ty Thy berättade om anledningen till att hon stängde den här gången och sa att hon inte längre kunde bära de utgifter som tidigare. Kunderna fortsatte att komma, men det blev inte mycket vinst. Eftersom hon bara kunde servera cirka 10 bord åt gången var intäkterna begränsade. Att sälja från morgon till kväll räckte bara för att täcka personalens löner, el, vatten och stigande råvarukostnader.

Från februari bytte Ty Thy sin affärsmodell till nudelsoppa i thailändsk stil för att optimera driftskostnader och matkvalitet, och återupptog sedan försäljningen av sallad som tillbehör på kundens begäran.

"Jag ville hitta en rymlig plats där kunderna kunde sitta bekvämt, och där jag kunde sälja mycket för att öka intäkterna och tjäna lite extra pengar, vilket skulle motivera mig. Eftersom många gäster i Dong Nai vill äta här men har svårt att resa till Ho Chi Minh-staden, valde jag den här platsen. Den nya platsen ligger också nära Binh Duong (tidigare), Trang Bom och Ho Nai (Dong Nai)", berättade hon för Tri Thuc - Znews.

Interiören i papayasalladsrestaurangen som snart öppnar i Dong Nai har en distinkt gul färgskala.

Enligt vissa gäster har Ty Thy förbättrat matkvaliteten avsevärt och spelar inte längre hög musik. Sittplatserna är dock trånga och endast lämpliga för snabba måltider och att gå direkt.

Kunden Thy Nguyen (Ho Chi Minh City) kommenterade: "Rätterna är bättre kryddade än tidigare. De blandade thailändska nudlarna passar min smak bättre än i Thailand; de är inte för sura och har ingen stark söt eftersmak. Papayasalladen är mer balanserad, med färska ingredienser, men den är fortfarande vattnig, vilket gör att smaken snabbt avtar. Lokalen är ljus, men borden är placerade för nära varandra, vilket gör att det känns obekvämt."

Efter att ha ätit där före stängningsdags noterade Cao Minh Duc (Ho Chi Minh City) också att vissa rätter hade återgått till sin ursprungliga kvalitet, särskilt köttbullarna och snigelbiffarna inlindade i betelblad. Lokalen såg dock något kaotisk ut på grund av det begränsade utrymmet, med tillagningsdiskarna utspridda både inomhus och utomhus.

Papayasallad med krabba är rätten som gjorde Ty Thy känd. Enligt henne marinerar hon vanligtvis krabborna i 5 dagar innan hon säljer dem för att minska sältan.

Den 22 maj öppnade Ty Thy en ny restaurang i Dong Nai, en rymlig anläggning med många anställda. Mitt i restaurangen finns ett särskilt område där kunderna kan titta på och interagera med "papayasalladsexperten" medan han förbereder salladen.

Menyn har reducerats till 9 rätter, inklusive papayasallad med krabba eller råa räkor, köttbullar, snigelbiffar, thainudlar, fläskspett... Priserna varierar från 20 000 till 99 000 VND per rätt.

"Om affärerna går bra stannar jag kvar länge. Annars jobbar jag ett tag och åker sedan hem. Många säger att jag inte slår mig till ro, men affärer beror på tur; man måste investera för att locka kunder", sa hon.

Tidigare hade Ty Thy flyttat adress fyra gånger på grund av affärsproblem. Hennes första adress, efter att hon återvänt från Kambodja 2018, var på Ben Phu Lam Street (Binh Tay-distriktet).

Sedan flyttade de till An Duong Vuong-gatan (Binh Tay-distriktet), Thu Dau Mot-distriktet (tidigare Binh Duong) och Minh Phung-gatan (Binh Tay-distriktet). Slutligen återvände Ty Thy till den ursprungliga adressen för att minska hyreskostnaderna, men hittade snabbt en ny plats i Dong Nai.

Källa: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html