Utsökt mat gjord på havskatt i Dong Thap

Femtio läckra och unika rätter gjorda på ångkokt havskatt, omsorgsfullt presenterade, visar upp kockarnas kreativitet och talang.

Den 16 november hölls en kulinarisk tävling med läckra rätter gjorda på Dong Thap-malfisk på Vo Nguyen Giap-torget (Hong Ngu City, Dong Thap-provinsen). Tävlingen var en del av Dong Thap -malfiskfestivalen 2024.

Med temat "Firar de kulinariska läckerheterna hos Dong Thaps pangasiusfisk" presenterade 29 lag från restauranger, hotell, sociopolitiska organisationer och företag inom pangasiusindustrin i Mekongdeltat över 50 unika rätter gjorda på pangasiusfisk i tävlingen. Inom 90 minuter tillagade och presenterade lagen rätter (1 förrätt, 2 huvudrätter) med pangasiusfisk och andra lokala produkter.

Ett attraktivt matbord med läckra rätter gjorda på havskatt. Foto: Tillhandahållet av informations- och kommunikationsdepartementet i Dong Thap-provinsen .

Tävlingen är inte bara en möjlighet för kockar att utbyta och lära av varandras erfarenheter, utan också en chans att hedra näringsvärdet och varumärket hos vietnamesisk pangasius, särskilt pangasius från Dong Thap.

Festivalen inkluderar olika program såsom: en kulturell och konstnärlig festival med temat "Dong Thap-provinsens Pangasiusfestival 2024"; öppnandet av gränshandelsmässan; en konferens som sammanfattar pangasiusindustrin 2024 och diskuterar lösningar för att genomföra uppgifter 2025...

Rätter på Dong Thap Pangasius Fish Culinary Competition. Foto: Tung Linh.

Detta evenemang är en fortsättning på den första Pangasiusfestivalen, som framgångsrikt anordnades 2022 av folkkommittén i Dong Thap-provinsen i samarbete med ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling, med temat "Panbrytande genombrott". Pangasius är en av de fem viktigaste råvarorna i Dong Thaps omstruktureringsplan för jordbruket, med en stark fördel inom kommersiell fiskodling för export.

Tung Linh

Källa: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html