Sesamfrön hjälper till att sänka kolesterolet och minska blodsockret.

Ha Le (Enligt livsmedelssäkerhetsavdelningen, hälsoministeriet ) - onsdag 4 september 2024 15:26 (GMT+7)

Sesamfrön hjälper till att sänka kolesterol och blodsocker. Grafik: Doan Hang

Sesam, vetenskapligt känt som Sesamum indicium, är en del av familjen Pedaliaceae och upptäcktes först i Pakistan. Det är en av de första oljeväxterna som användes av människor, och odlas nu allmänt och är populärt över hela världen på grund av sitt höga näringsvärde och unika smak.

Sesamfrön kan finnas i olika färger, inklusive vita, svarta eller gula, men oljehalten minskar när de mörknar. Sesamfrön är rika på protein, fett och flera aktiva föreningar med antioxidativa, antiinflammatoriska och antitumöregenskaper. Även om de erbjuder en mild smak sträcker sig deras fördelar långt utöver smaken. Sesamfrön kan vara fördelaktiga för lever, njurar och hjärt-kärlsystemet.

Fiberinnehållet i sesamfrön kan göra dem till ett utmärkt val för personer med höga kolesterolnivåer. Regelbunden konsumtion av sesamfrön kan minska risken för hjärtsjukdomar genom att bidra till att sänka kolesterolnivåerna. Även om sesamfrön innehåller en liten mängd mättat fett, innehåller de också fleromättade och enkelomättade fetter.

Att äta sesamfrön kan hjälpa till att sänka blodtrycket på grund av deras innehåll av fleromättade fettsyror, fibrer och lignaner. Högt blodtryck, eller hypertoni, är en betydande riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Medan olika livsstilsfaktorer kan påverka blodtrycket, är kosten fortfarande ett primärt fokus i förebyggande åtgärder.

Sesamfrön är också rika på magnesium, ett viktigt mineral som spelar en nyckelroll i regleringen av blodtrycket. Låga magnesiumnivåer är förknippade med en ökad risk för att utveckla högt blodtryck. En matsked sesamfrön ger 31,6 mg magnesium, cirka 8 % av det rekommenderade dagliga intaget.

Sesamfrön har låga kolhydratinnehåll och höga protein- och hälsosamma fetter, vilket gör dem till ett lämpligt val för att hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna. Tre matskedar sesamfrön innehåller cirka 6 g kolhydrater, 13 g fett och 5 g protein. Medan en liten mängd kolhydrater orsakar en liten blodsockertopp, hjälper det höga fett- och proteininnehållet till att förhindra sådana toppar.

Sesamfrön är säkra för friska vuxna. Sesamallergier kan dock vara ett hot. För de med sesamallergier är det viktigt att noggrant läsa ingredienserna för att undvika potentiell skada.

Källa: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo