Studenter från den etniska minoriteten Ca Dong "väcker" värdet av höglandsris i de vidsträckta skogarna.

VHO – Av riskorn från höglandet, en integrerad del av Ca Dong-folkets liv, har två studenter från den bergiga kommunen Son Tay (Quang Ngai) skapat produkter med näringsvärde och en stark kulturell identitet.

Höglandsris är inte bara en jordbruksprodukt utan förkroppsligar också Ca Dong-folkets kultur.

Inbäddat bland de grönskande kullarna i kommunen Son Tay har höglandsris i tysthet försörjt Ca Dong-folket i generationer. Höglandsris är mer än bara ett välbekant basföda, det bär med sig kulturella minnen, jordbruksmetoder och skogens själva andedräkt.

Men under många år har denna näringsrika jordbruksprodukt förblivit begränsad till en självförsörjande modell, oförmögen att bli en säljbar vara som hjälper människor att förbättra sina försörjningsmöjligheter.

Elever på Son Tan etniska internatskola, grundskola och gymnasium, experimenterar med att baka kakor av höglandsris.

Baserat på den verkligheten gav sig två elever från den etniska minoriteten Ca Dong vid Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School djärvt ut på en resa för att "väcka" värdet av höglandsris med kreativa idéer präglade av ungdomsanda.

Trots sin låga avkastning anses höglandsris vara en ren och näringsrik specialitet från bergsregionen, med en unik och omisskännlig smak. Två studenter insåg denna potential och forskade ihärdigt och experimenterade med olika avancerade bearbetningsmetoder med denna inhemska jordbruksprodukt.

Efter ett flertal motgångar fulländades de första produkterna, såsom tryckta kakor, näringspulver och riste från höglandet, lanserades på marknaden och fick positiv feedback från konsumenterna.

Dessa kakor, gjorda av höglandsris, har den rustika smaken av berg och skogar.

Dinh Thi Quynh Nhu, en elev på Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, berättade: ”Många köper och beställer, men vi har fullt upp med skolan under året så vi har inte kunnat göra så mycket. I sommar kommer vi att ägna mer tid åt att baka kakor så att folk får veta mer om produkterna från vår hemstad.”

Med hjälp av den kunskap de fick i skolan har eleverna inledningsvis lyckats förvandla välbekanta jordbruksprodukter till kommersiellt värdefulla varor. De två eleverna stannade inte där, utan marknadsförde proaktivt sina produkter på sociala medier som ett sätt att berätta historien om Ca Dong-kulturen med ett språk som är tillgängligt för dagens ungdomar.

Enligt läraren Dinh Thi Hanh, lärare på Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, hjälper tillämpningen av STEM i projekt inte bara eleverna att utveckla sin kreativitet utan väcker också deras kärlek till sitt hemlands identitet.

"Ris som odlas på höglandsfält är nu mycket sällsynt, och vi befarar att det kommer att försvinna. Genom STEM inser eleverna det kulturella värdet av denna särpräglade regionala produkt och uppskattar därmed det värdefulla spannmålet från sin lokalitet ännu mer", sa Hanh.

Skolan stöder elever i att utveckla startup-idéer baserade på lokala jordbruksprodukter.

Det värdefulla med projektet ligger inte bara i de produkter som skapas, utan också i hur Ca Dong-eleverna berättar historien om sin etniska grupp med hjälp av de mest välbekanta sakerna. Höglandsriskorna är nu inte bara en jordbruksprodukt, utan också en bro som för höglandskulturen närmare samhället.

Skolan inser idéns genomförbarhet och praktiska värde och har samarbetat med eleverna för att utveckla projektet i en entreprenöriell riktning. Långsiktiga planer övervägs också för att utöka produktens räckvidd.

Huynh Van Thanh, rektor för Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, sa: ”Skolan kommer att söka stöd från högre myndigheter för att få produkten testad och certifierad, och om den lyckas strävar vi efter att utveckla den till en lokal OCOP-produkt inom en snar framtid.”

Även om det fortfarande är i liten skala har dessa två Ca Dong-studenters resa öppnat upp en ny riktning för att öka värdet på jordbruksprodukter i bergsområden. Ännu viktigare är att det också är ett sätt för den yngre generationen att bidra till att bevara traditionella värden som riskerar att försvinna mitt i det moderna livet.

Källa: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html