Jordens doft

QTO - Kaféet som ligger osäkert uppe på sluttningen är vårt vanliga stopp när vi besöker Khe Sanh. Oavsett årstid – vår, sommar, höst eller vinter – är platsen alltid höljd i dimma och vind, vilket ger besökarna en känsla av fridfull stillhet. Brisen viskar mjukt, som en ordlös melodi. Det är som om vinden har vandrat över kullarna och sluttningarna och bär på en söt doft. Det rena kaffet ger alltid en stund av lugn efter en lång, hektisk och orolig dag. Nedanför sluttningen ligger byn Van Kieu – där en liten bäck slingrar sig igenom – och i morgonsolen ger fina vita ljusstrimmor en touch av livlighet till det fridfulla landskapet.

Jag har rest till många platser, men för att hitta en doft så bekant att jag kan känna igen min destination bara på vinden, kanske bara i den här bergsstaden.

Så fort du sätter din fot på Khe Sanhs jordmån kommer du att känna en svag doft som bärs av vinden. Doften av vildblommor som växer på bergssluttningarna, längs byarna. Doften av uråldriga, mystiska skogar som bärs nedströms av vinden. Den berusande aromen av kaffe, lagrat i jorden i århundraden. Och doften av hårt arbete av de människor som har klamrat sig fast vid detta land och denna by genom otaliga årstider och lämnat efter sig ett kärt minne som dröjer sig kvar.

Jo inspekterar det sista steget i tillverkningen av stiliserade lyktor av hantverkare i den tidigare A Xing-kommunen innan de skickas ut - Foto: HN

Jo, en inredningsarkitekt från Sverige, blev "förtrollad" av denna doft. En gång, när jag följde med Jo på en resa genom byarna i Huong Phung, lyssnade jag när hon entusiastiskt förklarade sin fascination. Enkelt uttryckt, detta land gav henne en känsla av frid och stillhet.

Det var stunder av flykt från arbetströttheten, där hon lät sin själ vandra med bergsbrisen och molnen på en plats fågelvägen från hennes hemland. Jo är beroende av kaffe, även om kaffets beska i det här landet till en början gjorde henne yr. Så varje gång hon återvänder till Vietnam, särskilt till Quang Tri , stannar Jo alltid till vid Khe Sanh, smuttar på kaffe på den osäkra bergssidan, andas in den välbekanta doften och möter den enkla, rustika lokalbefolkningen – människor vars optimism också fängslade henne.

Den strålande lyckan i Jos ansikte är svår att beskriva när hon talar om detta: "Det är något jag sällan kände när jag var i Sverige – där jäkt tog upp nästan all ungdomars tid." Det är ingen slump att Jo kom till och förälskade sig i de avlägsna byarna i västra Quang Tri. Denna unga designer genomförde en gång ett vävprojekt i kommunen A Xing, Huong Hoa-distriktet (nuvarande Lia-kommunen). Tack vare Jos engagemang stiliserades bekanta föremål från Van Kieu-folket till inredningsdekorationer för export till Sverige.

Naturligtvis lade Jo ner mycket hjärta och själ för att denna produkt skulle få fotfäste i Sverige – ett land med sofistikerad smak. Med en professionell designers blick och en särskild tillgivenhet för detta land blåste Jo liv i Van Kieu-folkets vävda föremål genom att stilisera designen och säkerställa produkternas hållbarhet.

Tack vare detta visades under en tid produkter som sänglamphållare, cykeldekorationer och stiliserade lyktor "tillverkade i" Huong Hoa upp på många platser runt om i Sverige. Senare, av olika anledningar, fortsatte inte Jos projekt, men detta land är fortfarande en välbekant plats att återvända till när hon kommer till Vietnam.

Många unga utlänningar som besöker den här regionen delar samma känsla som Jo. Kristiina, en flicka från Nederländerna, tillbringade nästan hela sin praktik i Huong Phung, i en charmig liten bungalow inbäddad i bergen. ”Varje morgon vaknar jag tidigt, andas in den friska, orörda bergsluften innan jag njuter av en kopp kaffe gjord på bönor som odlas på just den mark där jag sitter. Det är så annorlunda från den livliga trafiken där jag bor”, delade Kristiina när hon pratade om platsen hon besökte.

Medan hon undersökte kaffeodlingsmetoder och de socioekonomiska förhållandena i jordbrukssamhällena i Huong Phung kommun, interagerade hon med många lokalbefolkningar. Med hjälp av sin kunskap riktade Kristiina deras uppmärksamhet ytterligare mot att plantera fler skuggträd för att förbättra deras inkomster, matkällor och ge skugga åt kaffeplantorna.

Hon förklarar alltid för lokalbefolkningen vikten av skuggträd för att förbättra ekosystemtjänster, bidra till kaffeplantornas livslängd och minska riskerna från klimatförändringar. Kristiina är övertygad om att när hon återvänder till detta land kommer hon fortfarande att möta samma atmosfär, samma människor och vandra bland de stora kaffeplantagerna, med känslan av att kaffet kommer att frodas hållbart på detta land och bära med sig strävanden om ett bättre liv för de etniska minoritetsgrupperna.

Kristiina poserar för ett foto med Van Kieu-tjejerna - Foto: HN

Harro Boekhold, turismexpert på PUM (den internationella utvecklingsbiståndsorganisationen inom det nederländska utrikesministeriet ), kom på idén till en kaffetur i Khe Sanh baserat på regionens unika egenskaper. Han berättade att Khe Sanh inte bara präglas av hårda krig som tidigare, utan nu har förvandlats tack vare sina kaffeplantager.

Därför används sloganen "Make coffee, not war", som sprungit ur hans idé, nu för att främja och marknadsföra jordbruksturism i denna region. Att uppleva en dag som riktig bonde på kaffeplantager, arbeta som expert i bearbetnings-, rostnings- och malningsstegen, och smaka den rika smaken av Khe Sanh-kaffe under denna tur lockar gradvis besökare.

Det finns många kaféer i Khe Sanh som tillgodoser lokalbefolkningens behov och marknadsför den berömda lokala produkten till vänner från hela världen. Huong Hoa-regionen valdes av fransmännen för att odla kaffe, en praxis som har fortsatt i över 100 år.

Med tiden har kaffeplantor gått igenom många upp- och nedgångar; inte alla kaffeodlare har blivit rika på denna gröda. Men det värde som kaffe medför anses vara hållbart, och kaffets arom blir allt fylligare.

Bakom Huong Hoas frodiga kaffeplantager döljer sig bilden av bönder med solbränd hud och förhårdnade händer, slitna av åratal av slit på jorden. Deras svett har sipprat ner i jorden, in i varje kaffeböna, och gett näring åt rikliga skördar. Dessa svettdroppar kristalliserar sig till en salt smak, en väldoftande arom och en symbol för den motståndskraft, tålamod och djupa kärlek som folket har för detta land.

Det är inte bara Jo eller Kristina som, när de lämnar allt liv och rörelse bakom sig, inser att platsen de varit på är den mest fridfulla. Längs resan hit kommer alla att uppleva en stund av stilla reflektion på sitt eget unika sätt.

För jäkt och bekymmer, buller och stress omger oss alltid, oavsett var vi befinner oss. Så ta en tur till Khe Sanh en gång, smutta på en kopp kaffe med doften av berg och skogar, vandra genom byarna, lyssna på vinden, hör träden berätta historier och känn de djupa kulturella strömningarna i detta land...

Phan Hoai Huong

Källa: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/