"Doften av förfädernas land"

Kommunen Gia Dien i Ha Hoa-distriktet har en lång tradition av biodling och är känd för sin utsökta honung. Tack vare sitt etablerade rykte på marknaden och sina biodlares ansträngningar erkändes honungsprodukten "Huong Ngan Dat To" från Doan Ket biodlingskooperativ i kommunen Gia Dien år 2020 som en 3-stjärnig OCOP-produkt. Detta hjälpte jordbrukare att öka sina inkomster, förbättra värdet och varumärket för den lokala specialprodukten och bidra positivt till den nya landsbygdsutvecklingsrörelsen.

Den 3-stjärniga OCOP-produkten "Huong Ngan Dat To" finns tillgänglig i butiker för jordbruksprodukter och ren mat samt på större marknader inom och utanför provinsen.

Fördelen med många fruktodlingar som litchi, longan, pomelo och apelsin i kommunerna och nära Ao Chau-sjön har skapat en riklig källa till blommor, vilket bidragit till utvecklingen av biodling i Ha Hoa-distriktet. Med en lång tradition inom yrket har invånarna i Gia Dien-kommunen samlat värdefull erfarenhet och lärt sig av vetenskapliga och tekniska framsteg för att producera naturlig honung av högsta kvalitet. Tidigare producerades honungen främst för att tillgodose lokalbefolkningens behov, vilket resulterade i låga vinster.

År 2010, medvetna om biodlingens höga ekonomiska effektivitet för honungsproduktion, låga investeringskostnader och låga risker, uppmuntrade kommunstyrelsen invånarna att delta i ett flertal utbildningskurser för att lära sig biodlingstekniker och ge vägledning för utveckling. Samtidigt etablerade de biodlingskooperativet Doan Ket i zon 1 för att stärka banden och det ömsesidiga stödet mellan biodlingshushåll, gradvis skifta produktionstänkandet mot en marknadsorienterad strategi och förbättra honungskvaliteten.

För närvarande har biodlingskooperativet Doan Ket i kommunen Gia Dien sju medlemmar. Även de minsta medlemmarna har flera dussin bikolonier, medan de största har upp till 100. Kooperativets huvudprodukter är säsongsbetonad blomhonung och blandad blomhonung.

Enligt erfarenhet från erfarna biodlare i kooperativet varar den bästa honungsskördssäsongen vanligtvis från mars till slutet av maj varje år. Förutom att låta bin samla pollen och tillverka honung från fruktträd inom kommunen, flyttar biodlarna i Gia Dien därför även sina bikolonier till fruktträdgårdar och gårdar i angränsande kommuner och distrikt. Tack vare detta hittar bina alltid de bästa pollenkällorna, vilket säkerställer att honungen alltid är naturlig och ren.

Under skördeprocessen använder biodlarna på kooperativet endast de vaxkakor som har förseglats, eftersom detta säkerställer att honungen är mogen, har rätt konsistens och är söt och inte sur. På varje vaxkaka använder biodlaren ett specialverktyg för att ta bort förseglingsskiktet, vilket gör att den släta, tjocka honungen kan rinna ut. Därefter placeras vaxkakan i en centrifug för att extrahera honungen, som sedan buteljeras hygieniskt för långtidslagring.

Under hela honungsskörd och buteljeringsprocessen steriliseras all utrustning för att säkerställa att livsmedelssäkerhet och hygienföreskrifter följs. Detta säkerställer att honung med varumärket "Huong Ngan Dat To" konsekvent bibehåller sin kvalitet, behåller sin karakteristiska tjocklek, sötma och förhindrar kristallisering även efter långvarig lagring. Kooperativet håller också priset på honung på 150–200 tusen VND per liter, beroende på årstid och blomningssäsong.

Doan Ket biodlingskooperativ inser att det största målet med OCOP-programmet är att väcka fram lokalbefolkningens fördelar och styrkor för att skapa distinkta produkter. I sin plan att bygga ett varumärke och öka värdet på "Huong Ngan Dat To"-honungen har de arbetat med den lokala regeringen för att stärka marknadsföringen och reklamen via informationskanaler och sociala medier, vilket för produkten närmare konsumenterna. Förutom konsumtion inom distriktet och provinsen finns "Huong Ngan Dat To"-honung från Gia Dien kommun även tillgänglig i jordbruksprodukter och butiker för ren mat och på större marknader utanför provinsen.

Herr Nguyen Van Ky, chef för biodlingskooperativet Doan Ket, sa: "Biodlingen använder huvudsakligen helt naturresurser, vilket skapar en stabil inkomstkälla. Kooperativet håller regelbundna möten varje månad för att diskutera och utbyta biodlingserfarenheter för att förbättra kvaliteten på honungsprodukter och möta konsumenternas ökande krav. I framtiden kommer medlemmarna i kooperativet att fortsätta lära sig och förbättra biodlings- och skördetekniker, investera i fler maskiner, förbättra produktkvaliteten och rekrytera nya medlemmar för att öka antalet bikolonier och stärka banden för att expandera marknaden till angränsande provinser som Hoa Binh, Yen Bai och Tuyen Quang ..."

Honungsprodukten "Fragrance of the Ancestral Land" från biodlingskooperativet Doan Ket i Gia Dien kommun, och Ha Hoa-honungsprodukter i allmänhet, har etablerat sitt varumärke med allt högre kvalitet för konsumenterna. Baserat på biodlingens framgångar kommer Ha Hoa-distriktet att fortsätta uppmuntra människor att utnyttja fördelarna med de kuperade och skogsklädda områdena, öka bikolonierna, tillämpa vetenskapliga och tekniska metoder för att ta hand om och utveckla kolonier, samt skörda honung och andra produkter; stödja tillgången till produktionslån, skapa försörjningsmöjligheter, lösa sysselsättningsproblem och öka inkomsterna för människorna.

Thu Giang

Källa: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm