"Doften av förfädernas land"

Gia Dien kommun i Ha Hoa-distriktet har en tradition av biodling för honung och är känt för sin berömda, utsökta honungsspecialitet. Tack vare sitt befintliga rykte på marknaden och biodlarnas ansträngningar erkändes honungsprodukten "Huong Ngan Dat To" från Doan Ket biodlingskooperativ, Gia Dien kommun, som en 3-stjärnig OCOP-produkt år 2020, vilket hjälper jordbrukare att öka sina inkomster, förbättra värdet och varumärket för lokala typiska produkter och aktivt bidra till den nya landsbygdsbyggande rörelsen.

3-stjärniga OCOP-produkter Huong Ngan Dat To finns tillgängliga i butiker för jordbruksprodukter, renmatsbutiker och stora marknader inom och utanför provinsen.

Fördelen med många fruktodlingar som litchi, longan, grapefrukt och apelsin i kommunerna och nära Ao Chau-lagunen har skapat en rik källa till blommor för biodlingsyrket i Ha Hoa-distriktet att utvecklas mer och mer. Med en lång tradition inom yrket har invånarna i Gia Dien-kommunen samlat värdefulla erfarenheter och lärt sig vetenskapliga och tekniska framsteg för att skapa naturliga honungsprodukter av högsta kvalitet. Tidigare tillverkades honungsprodukter huvudsakligen för att tillgodose människornas behov i kommunen, vinsterna var inte stora.

År 2010, då kommunstyrelsen insåg att honungsbiodlingsmodellen medförde hög ekonomisk effektivitet, lågt investeringskapital och låg risk, mobiliserade de människor att delta i många utbildningar, lära sig skötseltekniker samt ge introduktion till utvecklingsprocessen. Samtidigt etablerade de Solidarity Bee Cooperative i zon 1 i syfte att stärka banden och det ömsesidiga stödet mellan biodlingshushåll, gradvis förändra produktionsinställningen mot råvaror och förbättra honungens kvalitet.

För närvarande har Gia Dien Commune Doan Ket Bee Cooperative 7 medlemmar. Den minsta medlemmen har några dussin bikupor, den största medlemmen har upp till 100 bikupor. Kooperativets huvudprodukter är säsongsbetonad blomhonung och blandad blomhonung.

Enligt erfarenhet från kooperativets erfarna biodlare varar den bästa honungsskördens säsong vanligtvis från mars till slutet av maj varje år. Därför samlar bin inte bara pollen och tillverkar honung från fruktodlingsområden i kommunen, utan biodlare i Gia Dien flyttar även bikolonier till fruktodlingar och gårdar i angränsande kommuner och distrikt. Tack vare detta kan bin alltid hitta de bästa pollenkällorna, och honungens kvalitet garanteras alltid vara naturlig och ren.

Under skördeprocessen använder biodlarna på kooperativet endast de lager av bivax som har förseglats. När honungen är mogen och har rätt konsistens är honungen söt och inte sur. På varje lager bivax använder arbetaren ett specialverktyg för att ta bort det täckande lagret så att den lena honungen kan rinna ut. Därefter placeras bivaxet i en centrifug för att extrahera honungen, och buteljeras för att säkerställa hygien och säkerhet för långsiktig konservering.

Under hela processen med att samla in honung och buteljera, bearbetas alla verktyg för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygienföreskrifter, vilket gör att honung med varumärket "Huong Ngan Dat To" alltid garanterar kvalitet och även efter lång tid behåller den sin viskositet, karakteristiska sötma och fälls inte ut. Honungspriset hålls också av kooperativet på 150-200 tusen VND/liter beroende på tid och blomningssäsong på året.

Det största målet med OCOP-programmet är att väcka lokalbefolkningens fördelar och styrkor för att skapa typiska produkter. I planen att bygga ett varumärke och öka värdet på "Hương Ngàn Đất Tổ"-honungen har Doan Ket-biodlingskooperativet samarbetat med den lokala regeringen för att marknadsföra och annonsera via informationskanaler och sociala nätverk, vilket för produkten närmare konsumenterna. Förutom konsumtion i distriktet och provinsen finns "Hương Ngàn Đất Tổ"-honungsprodukter från Gia Dien kommun även tillgängliga i jordbruksbutiker, butiker för ren mat och stora marknader utanför provinsen.

Herr Nguyen Van Ky, chef för Doan Ket biodlingskooperativ, sa: "Honungsbiodling utnyttjar huvudsakligen helt naturliga råvaror, vilket skapar en stabil inkomstkälla. Varje månad träffas kooperativet ofta regelbundet, diskuterar och utbyter biodlingserfarenheter för att förbättra kvaliteten på honungsprodukter och möta konsumenternas ökande behov. I framtiden kommer kooperativets medlemmar att fortsätta lära sig och förbättra honungsvård och skördtekniker, investera i fler maskiner, förbättra produktkvaliteten och samtidigt rekrytera nya medlemmar, öka antalet bikolonier och stärka banden för att utöka konsumtionsmarknaden till några angränsande provinser som Hoa Binh, Yen Bai , Tuyen Quang...".

Honungsprodukten "Fragrance of the Ancestral Land" från Doan Ket biodlingskooperativ, Gia Dien-kommunen i synnerhet och Ha Hoa-honungsprodukter i allmänhet har bekräftat sitt varumärke med allt högre kvalitet till konsumenterna. Genom biodlingens effektivitet kommer Ha Hoa-distriktet att fortsätta mobilisera människor för att utnyttja fördelarna med kullarna och skogarna, öka besättningen, tillämpa vetenskap och teknik för att ta hand om, utveckla besättningen och utnyttja honung och andra produkter; stödja produktionslån, skapa försörjningsmöjligheter, lösa jobb och öka inkomsterna för människor.

Thu Giang

Källa: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm