Passerar genom sommaren

Jag plockade hastigt upp det fallna kronbladet från fågelfenixblomman, mitt hjärta fylldes plötsligt av nostalgi, och jag kunde inte komma ihåg hur många gånger jag hade gått igenom den säsong då fågelfenixblommorna blommade. Jag mindes de somrarna förr i tiden, när fågelfenixblommornas grenar började bli karmosinröda på skolgården, mitt hjärta fladdrade, för när sommaren kom brukade jag åka tillbaka till mina morföräldrars by och vada tillsammans med mina äldre syskon på fälten, leta efter räkor och fånga fisk.

• En givande sommar - Lärande och lek på samma gång.
• Meningsfull sommar
• En givande och trygg sommar

Mina morföräldrars hemstad ligger vid en flod med två tydliga årstider: regniga och torra. Flodvattnets salthalt varierar med årstiderna. Människorna här försörjer sig genom att följa vattenflödet; under regnperioden odlar de ris och föder upp sötvattensräkor och fisk, medan de under torrperioden föder upp tigerräkor och havskrabbor. Därifrån följer fisk och räkor vattnet ut i kanaler, diken och risfält, vilket ger en försörjningskälla för folket och en speciell gåva från flodregionen till oss barn när sommaren kommer.

Tömning av kanalen för att fånga fisk.

Varje försommar, utan någon föregående överenskommelse, väntade mina kusiner, min farbror Tưs barn, ivrigt på min återkomst. Så snart jag kom hem och hälsade på min mormor, ledde Bo, Tý och Linh mig till fälten för att sätta upp fiskeburar. Bo hade redan förberett lite gammal vass, några meter nylonlina och en bunt krokar; fiskespöna för snabbt fiske var också redo. Betet bestod av de små räkorna vi hade samlat upp från kanalen under den stekande solen.

Medan de väntade på att fisken skulle nappa vadade killarna också in i kanalen för att leta efter räkor. Räkorna viftade hotfullt med sina stora, gröna klor, deras stjärtfenor knäppte, men de undkom aldrig vårt grepp. Vi var alla överlyckliga och ropade av upphetsning som ekade i hela byn.

Efter att ha tillbringat hela dagen i den stekande solen och sedan dränkts i regn ute på fälten, fångade mina bröder och jag äntligen ett fångst av ormhuvudfisk och räkor . Vi tog hem de större fiskarna till mormor för att laga middag, medan de medelstora fiskarna och räkorna samlade vi på bakgården för att hitta halm att grilla. Var och en av oss hade en uppgift: några högg ner träd för att spetta fisken, andra bar halm, och några gick för att hitta eld att tända...

Han samlar halm för att förbereda sig för att grilla räkor.

Räkor tillagas snabbare än fisk, så vi delade upp oss i grupper för att grilla dem. När sugröret hade bränts blev räkorna klarröda. Med hjälp av vass tog vi försiktigt bort dem från det fortfarande heta sugröret och placerade dem på bananblad. Räkköttets sötma, romens fyllighet och det kryddiga chilisaltet, i kombination med den väldoftande aromen, skapade en otroligt tilltalande rätt.

Medan vi väntade på att fisken skulle tillagas lekte mina bröder och jag kurragömma på höstacken, våra gräl och skratt ekade genom landskapet.

Bo tog en tumstor bambusticka, stack upp den knubbiga ormhuvudfisken på spett från mun till stjärt, stack ner den i marken och täckte den med halm. Halmen fattade eld och brann starkt. Medan vi väntade på att fisken skulle tillagas lekte mina bröder och jag kurragömma i halmhögen. Ty ansvarade för att sköta elden och lade till mer halm då och då. När halmen brunnit ut avslöjade den fisken, upp och ner, med svarta kroppar och en ljuvlig arom.

Efter att fisken var genomkokt tog herr Tý ett sugrör och skrapade försiktigt bort de brända delarna. Han placerade sedan fisken på ett bananblad och delade upp det längs ryggraden från huvud till stjärt för att avslöja det vita, ångande, doftande köttet. Hela gruppen slutade leka, trängdes runt och sträckte sig in för att ta och bryta av bitar. Fiskköttet var otroligt sött, och att doppa det i en skål med kryddig chilisalt fick alla att kippa efter luft. Deras skratt ekade, ett minne som för alltid kommer att finnas kvar i barndomen hos dessa barn från flodstrandsområdet, deras kroppar genomblöta, men deras leenden fortfarande varma och tröstande som brinnande sugrör.

Doftande och söt grillad ormhuvudfisk tillagad över halm.

Augusti har passerat, september har kommit, cikadorna kvittrar inte längre i lövverket, det gamla flamträdet framför huset är fullt av nya löv, sommaren bara sveper förbi, men vackra minnen finns kvar och väcker känslor av nostalgi och längtan närhelst de återupptas. Barnen har också lagt undan sina dagar av arbete under solen och regnet med sina vänner på fälten, deras klara ögon fortfarande fyllda av ånger.

Bao Han

Källa: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html