Japanerna har format teceremonin till en nationell filosofi, en levnadskonst som förmedlas genom njutningen av en kopp te. Samtidigt ser Vietnam – ett ledande kaffekraftverk i världen , med några av världens finaste Robusta-kaffebönor och en månghundraårig historia av kaffeuppskattning – fortfarande vietnamesiskt kaffe värderas i det lägre segmentet, främst exporterat i rå form, och misslyckas med att etablera sin rättmätiga plats inom industrin och nationen.
Med önskan att lyfta den vietnamesiska kaffeindustrin till en ny nivå, och öka värdet av kaffe inte bara som en vanlig dryck utan också som ett kulturellt, konstnärligt, andligt... och till och med filosofiskt kaffe, värdigt sin position som ett globalt kaffekraftverk - har Trung Nguyen Legend Group ägnat tid och ansträngning under många år åt att undersöka historien, kulturen, konsten... av kaffe i alla aspekter av mänskligt liv för att omvandla kaffe till "filosofiskt kaffe".
Genom Trung Nguyên Legends skapande och utvecklingsresa har engagemang för att tjäna samhället alltid varit den centrala principen, vilket demonstrerats genom ett flertal handlingsprogram som syftar till att bygga stora ambitioner och skapa en ny position för den vietnamesiska kaffeindustrin på världskartan.
Japanerna gjorde det!
Vietnameser kan också göra det, och göra det ännu bättre!
Historia: Att förstå det förflutna och forma mänsklighetens framtid.
Historia har varit känt som ett studieområde sedan antiken, existerande i form av muntlig tradition eller skriftliga uppteckningar på sten, papyrus etc., för att bevara minnen, ersätta myter och legender, och ge moraliska och politiska lärdomar för ledare. Före 1600-talet var historia sammanflätad med litteratur, myter och subjektiva forskningsmetoder, med betoning på berättande snarare än analys.
Under upplysningstiden, när mänskligheten fokuserade på att använda förnuft, vetenskap och strävan efter lycka för att förbättra samhället och individerna, genomgick historievetenskapen en dramatisk omvandling. Utvecklingen av rationalism, tryckrevolutionen och den växande oron för mänsklighetens plats i samhället gav näring åt behovet av att förklara det förflutna, särskilt det mänskliga samhällets ursprung och dynamik, med hjälp av vetenskapliga metoder snarare än övernaturliga element. De fördjupade sociala motsättningarna ledde också till att intellektuella sökte de historiska orsakerna till aktuella problem och därmed formade analytiskt och kritiskt tänkande inom historieskrivningen.
I denna process är historia inte längre bara en uppteckning av det förflutna utan blir en avgörande faktor för att forma den mänskliga civilisationens framtid. Den tyske historikern Leopold von Ranke (1795-1886) lade grunden för modern historieskrivning med sitt forskningsarbete baserat på noggranna arkivdokument, vilket säkerställde absolut objektivitet för att återskapa det förflutna "som det var". I synnerhet hans införande av den historiska seminariemodellen och metoden för kritisk analys av historiska källor vid universiteten markerade en vändpunkt i historien, genom att officiellt separera den från litteratur och filosofi och bli en självständig vetenskap från 1800-talet och framåt.
Med utvecklingen av vetenskap, ekonomi, samhälle och akademiska system under 1800- och 1900-talen närmade sig människor det förflutna på olika sätt. Historiografin utökade gradvis sitt omfång och sina forskningsmetoder, från politiska händelser till socialt, ekonomiskt och kulturellt liv, och människors vardagliga erfarenheter. Många historieskrivningsskolor uppstod, såsom positivism, den annalesianska skolan och marxistisk historieskrivning, vilket gjorde den till en tvärvetenskaplig vetenskap som förklarar det förflutna på både makro- och mikronivå. Världen betraktades därför genom ekonomiska strukturer, handelsutbyten och nätverk mellan samhällen och nationer. Expansionen av transkontinentala handelsvägar, rörligheten av människor, varor, kunskap och teknologi formade också en global historia.
Från att ha dokumenterat och återberättat händelser har historia blivit en vetenskap som hjälper till att rekonstruera och förklara mänsklighetens förflutna, vilket gör det möjligt för människor att få en djupare förståelse för civilisationernas sammanflätning och dess betydelse för mänsklighetens gemensamma framtid. Genom detta förstår människor bättre de lagar som styr den sociala utvecklingen, tidigare prestationer och misstag, och lär sig av dem, och strävar i slutändan efter att bygga ett välmående och lyckligt liv.
Kaffets avtryck i den mänskliga civilisationens historia.
Kaffe introducerades i Europa på 1600-talet och blev snabbt en energikälla som väckte sinnet, vägledde människor till klarhet i förnuftet och inledde upplysningstiden. Följaktligen blev kaféer symboliska platser för vetenskapligt och kritiskt tänkande, verkliga kulturcentra och forum för akademisk dialog mellan europeiska intellektuella.
Kaféerna fungerade som ett informations- och kommunikationscentrum, där tidningar, ekonomiska nyheter, sjöfartsfrågor, politik och mer ständigt uppdaterades, och lockade många filosofer och historiker som kom för att observera samhällslivet, anteckna, analysera och fritt delta i dialog och teoretisering. I denna öppna miljö producerades historisk kunskap, med många tankeskolor och historieteorier som bildades, vilket speglade rytmen i en föränderlig värld. Historiografin gick därmed in i en vetenskaplig process med ett rationellt, systematiskt tillvägagångssätt, baserat på social observation, debatt och kritiskt tänkande.
Bland dem utmärker sig Café Procope i Paris, en samlingsplats för filosofer som Voltaire och Diderot, där de debatterade och formade viktiga principer inom modern historieskrivning, såsom evidensbaserad metodologi, jämförande tänkande och vetenskaplig skepticism. Karl Marx besökte också ofta kaféer i Berlin och Paris för att utbyta idéer med progressiva tänkare och utvecklade därigenom sin historiska materialism, som djupt påverkade 1900-talets historieskrivning.
I synnerhet är kaffe inte bara en favoritdryck för historiker och filosofer, utan också ett viktigt ämne inom global historisk forskning. Studier av dess ursprung, konsumtionskultur, maktförskjutningar och handel avslöjar dess kraftfulla inverkan på ekonomiska och sociala förändringar världen över under århundradena. Kaffets historia är inte bara en berättelse om en dryck, utan också en återspegling av den ekonomiska och sociala utvecklingen i många samhällen, internationell handel och modern ekonomi.
Från ett frö som upptäcktes i Etiopien på 800-talet och som hjälpte människor att hålla sig alerta, har kaffe blivit en global handelsvara som djupgående påverkat livet och banat väg för handel och hållbar utveckling. I denna process har kaffe sammanflätats med förändringar i mänskligt medvetande, maktdynamik, globalisering och bildandet av internationella handelsrelationer.
Kaféer, från viktiga sociala utrymmen i det Osmanska riket till sociala nätverkscentra och intellektuella nav för europeiska forskare, blev idealiska miljöer för bildandet och utvecklingen av rörelser och idéer, vilket drev samhälleliga framsteg. Med kaféer som sitt studieämne betraktade historikern Fernand Braudel (1902-1985), från den Annalesianska skolan, dem som symboler för stadslivet och rytmen i det ekonomiska och sociala livet. Braudel var särskilt intresserad av hur kaféer speglade det materiella livet och den sociala strukturen, vilket möjliggjorde en djupare förståelse av ekonomiska och kulturella rörelser i en globaliserad värld. De var en del av civilisationen och påverkade samtidigt många aspekter av mänskligt liv och bidrog till skapandet av mänsklighetens kulturarv.
I dagens kunskapsbaserade ekonomi fortsätter kaffets kreativa och uppfriskande värde att starkt främjas, vilket bidrar till att forma hur människor tänker och agerar för att bygga en hållbar framtid.
https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM
Vi inbjuder dig att titta på videoserien om kaffefilosofi, som har laddats upp till kanalen https://bit.ly/caphetrietdao
Läs nästa del: Kaffe i globaliseringens historia.
Källa: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm
Kommentar (0)