Sprider Hue-köket genom hemlagade måltider.

HNN - Genom att sprida bekanta och enkla hemlagade måltider till sociala medieplattformar har många ungdomar i Hue bidragit till att sprida den antika huvudstadens kök till en bredare publik.

Bui Thi Thuy Duyen delar hemlagade måltider i Hue -stil på sociala medier.

Smak

Nyligen publicerade Bui Thi Thuy Duyen (från My Thuong-distriktet), en ung kvinna i 20-årsåldern, en video på sig själv när hon lagar en läcker valfisksoppa med ananas. Bilden av soppan, med dess gyllenbruna valfisk, ljusröda chilipeppar, livfullt gula ananas samt salladslök och koriander, gladde många tittare. I kommentarsfältet uttryckte många användare sin förtjusning över att hitta denna säsongsbetonade rätt, så typisk för Hue-köket.

Att växa upp omgiven av måltider tillagade av hennes mormor och mor lämnade Duyen med många livliga minnen av de autentiska smakerna i Hue. ”Alla i min familj älskar kryddstark mat, så våra rätter är vanligtvis rika på smak med räkpasta, fisksås och massor av chilipeppar. När jag startade kanalen ville jag helt enkelt dela de rätter min familj äter med alla”, berättade Duyen.

Från sitt lilla familjekök har den unga kvinnan under de senaste två åren laddat upp fler än 200 matlagningsvideor. Många av dessa videor har fått miljontals visningar och tusentals delningar på TikTok och Facebook.

Hoai Thuong (från kommunen Phu Vinh), ägare till kanalen "Thuong's Home-Cooked Meals", delar en gemensam önskan att visa upp familjemåltider och filmade inledningsvis hemlagade måltider som ett sätt att bevara minnen. Senare, när hon insåg att många människor gillade de rustika rätterna från Hue och ville lära sig mer om ingredienserna och tillagningsmetoderna, började hon dela med sig av bekanta rätter från vardagen.

Du kanske också gillar

Dessa kvinnor bevarar den nationella kulturella identiteten.Förutom att vara bevarare av familjelyckan spelar kvinnor också en avgörande roll i att bevara och främja traditionella kulturella värden. Från att skydda hantverk och underhålla folksånger till att föra vidare seder och traditioner till den yngre generationen, bidrar många medlemmar i kvinnoföreningar till det fortsatta bevarandet och spridningen av nationell kulturell identitet i det samtida livet.

Gyllene nyans-rätter för våren

Vietnamesiska kvinnor spenderar 679 timmar varje år på att laga hemlagad mat.

Fru Thuong delade: ”Jag har märkt att den utsökta smaken och aromen av hemlagade rätter, förutom kryddningen, också kommer från färska, lokalt producerade ingredienser som grön chili, chilipulver, chilisås, räkpasta eller inlagda kalebasser… För mig är det dessa till synes enkla ingredienser som bidrar till den rika, smakrika och oförglömliga smaken av hemlagade måltider.”

Det tittarna älskar med videor av hemlagade måltider från Hue är inte bara ingredienserna utan även tillagnings- och kryddningsmetoderna som är tydligt lokala. Därför, även om de flesta videor inte har en detaljerad dialog, bara ljuden av matlagning och den distinkta Hue-accenten, skapar de fortfarande en känsla av närhet och autenticitet.

Attraktion

Fru Tran Thi Ha, ursprungligen från Hue men nu bosatt i Alberta, Kanada, sa att hon såg en TikTok-kanal med ungdomar från Hue och blev snabbt fängslad. "Att titta på de färgglada och smakrika rätterna fick mig att sakna Hue så mycket", delade fru Ha.

Förutom att hjälpa de som är långt hemifrån att lindra sin hemlängtan har vloggar om hemlagad mat också blivit en enkel kokbok för de som älskar Hue- köket .

Efter att ha blivit mycket imponerad av bräserad makrill under en resa i Hue, men utan att veta hur man tillagade den ordentligt, hittade Ms. Bao Ngoc, som för närvarande bor i Ho Chi Minh-staden, rätt recept genom en video från vloggen "Super Spicy Home Cooking".

Hon berättade: ”Efter att ha sett videon köpte jag lite mer grön chili för att prova att bräsera makrill till hela familjen. Tack vare kanalägarens tips kunde jag bräsera en gryta med makrill som var både smakrik och kryddig, vilket gjorde den väldigt aptitretande med ris. Både min man och mina barn älskade det.”

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Förutom vloggen "Super Spicy Home Cooking" eller "Thuong's Home Cooking" bidrar många andra ungdomar till att sprida traditionen med Hues hemlagade måltider via sociala medieplattformar, såsom kanalen "Thao's Family in Hue", "Trinh in Hue" och "Vu in Hue". Med sitt enkla och autentiska lokala innehåll har dessa kanaler lockat och fortsätter att locka en stor följarskara.

Med teknikens utveckling bidrar unga människor i Hue till att föra de vardagliga men otroligt tilltalande rätterna från Hue-köket till en bredare publik.

Text och foton: TUỆ LÂM

Källa: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/lan-toa-mon-hue-tu-nhung-bua-com-nha-166483.html