Medan vi blev guidade med båt längs kokospalmlundarna, fyllda med kokospalmer i olika åldrar, förklarade herr Dang: ”Förut fanns det så många torkade kokosnötter att både frukten och fruktköttet var skräpbilligt. Det fanns tillfällen då tusentals kokosnötter grodde, tillräckligt för att föda hela grannskapet. Det var då jag tänkte, varför inte försöka odla kokosnötter för deras palmhjärtan?” Den idén kom till honom av en slump, men det blev en vändpunkt i hans liv.
Herr Le Trong Dang besöker en kokosträdgård. Foto: DANG LINH
Ursprungligen investerade Mr. Dang i över 200 kokospalmer av den gammaldags sorten, känd för sina stora frukter och stora kokosnötshjärtan. På grund av bristande erfarenhet förlorades cirka 90 träd. Men han trodde att med hårt arbete skulle kokospalmerna i hans hemland så småningom ge en god skörd. När han såg hur kokosnötssalladen på restauranger blev populär fick han ännu mer självförtroende. Han lärde sig själv att skära, skala och konservera kokosnötshjärtan, och gick sedan över från att sälja hela hjärtan till att sälja dem i mindre kvantiteter och vakuumförpacka dem för avlägsna kunder. Sedan 2012 har han tjänat över 80 miljoner VND. För närvarande odlar han cirka 20 000 kokospalmer längs vallen av sin 2,5 hektar stora räkdamm, med cirka 15 000 träd som snart ska skördas. "Först sålde jag dem för 25 000 VND/kg för de oskalade, mogna, men nu har priset fördubblats och jag kan fortfarande inte hålla jämna steg med efterfrågan. Vissa beställer hundratals kilogram åt gången, och jag levererar dem överallt från Phu Quoc och Kien Hai till Ho Chi Minh -staden", sa Dang.
Wokat palmhjärta med saltdipp är ett populärt och trendigt mellanmål nuförtiden. Foto: DANG LINH
För Mr. Dang är kokospalmhjärtan inte bara en matvara utan också en del av hans barndomsminnen. Förr i tiden var man tvungen att hugga ner en hel kokospalm som bar frukt för att få kokospalmhjärtan, vilket var både tidskrävande och slösaktigt, så få familjer vågade göra det. Nu, med hans modell för att odla kokosnötter för palmhjärtan, kan Mr. Dang skörda dem på bara tre år. Träden planteras i rotation, så det finns tillgång året runt. Närhelst folk vill göra kokospalmhjärtasallad eller pannkakor till fester behöver de bara ringa cirka 20 minuter i förväg, så levererar han färska, krispiga, söta palmhjärtan direkt från trädgården.
Enligt Mr. Dang är kostnaden för att odla kokosnötter för sina palmhjärtan mycket låg. Kokosnötter behöver inte mycket vatten, så även med över 20 000 träd har han fortfarande ett relativt enkelt jobb. Dessutom använder han kokosblad som bränsle och kokosblad som substrat för räkor och plankton, vilket bevarar fukt och så småningom bryts ner till organiskt gödselmedel för sin trädgård. Efter att ha uppnått OCOP 3-stjärnig certifiering har hans N-Dang palmhjärtprodukt fått erbjudanden från företag om kontrakt på 50 kg/dag, och en stor stormarknad har kontaktat honom flera gånger för långsiktiga inköp, men han har inte vågat acceptera dem ännu på grund av otillräckligt utbud.
Istället för att hålla sin hemlighet för sig själv uppmuntrade Dang bybor och ungdomar i byn att plantera kokosnötter tillsammans. "Att en person gör det ensam är småskaligt, men många som gör det tillsammans skapar ett varumärke, ett rykte och ett bra pris", sa Dang. I oktober 2023 grundade han Xeo La B Coconut Planting Cooperative, med 11 medlemmar och en yta på över 50 hektar. Kooperativets mål är inte bara att odla kokosnötter för att sälja kärnorna utan också att fokusera på bearbetade produkter, kopplade till ekoturism , och att bygga ett stabilt råvaruförsörjningsområde.
DANG LINH
Källa: https://baoangiangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
Kommentar (0)