Att starta ett företag från kokosnötknölar

Medan han rodde en båt för att ta oss till kokosplantagerna med kokospalmer i olika åldrar sa herr Dang: ”Förut fanns det för många torkade kokosnötter, både kokosnötter och kokosnötkött var billigt. Det fanns tider då det fanns tusentals osålda kokosnötter, och jag kunde inte äta upp mat till hela grannskapet. Vid den tiden tänkte jag, varför inte försöka odla kokosnötter för deras rötter?” Den idén kom av en slump, men blev en vändpunkt i hans liv.

Herr Le Trong Dang besöker kokosträdgården. Foto: DANG LINH

Ursprungligen investerade Mr. Dang i mer än 200 kokospalmer av den gamla kokossorten Hon, med stora frukter och stora knölar. På grund av bristande erfarenhet återstod bara cirka 90 träd. Men han trodde att hans hemstads kokospalmer, så länge han arbetade hårt, skulle få en god skörd en dag. När han såg att restaurangen hade en populär kokosnötssallad fick han mer självförtroende. Han lärde sig själv att hacka, skala och konservera dem, och gick sedan över från att sälja hela knölar till detaljhandel, vakuumförslutning och leverans till kunder långt borta. Sedan 2012 har han sålt dem på marknaden och gjort en vinst på mer än 80 miljoner VND. För närvarande planterar han cirka 20 000 kokospalmer längs vallen på 2,5 hektar räktorg, varav cirka 15 000 träd är på väg att skördas. ”Först var priset 25 000 VND/kg för den sort som inte hade separerats från de gamla bladen. Nu har priset fördubblats men det finns fortfarande inte tillräckligt med lager. Vissa beställer hundratals kilo åt gången, jag levererar till överallt från Phu Quoc, Kien Hai till Ho Chi Minh -staden”, sa Dang.

Kokosnötknölar med saltdipp är en populär rätt nuförtiden. Foto: DANG LINH

För herr Dang är kokosnötknölar inte bara en rätt utan också en del av barndomsminnen. Förr i tiden, om man ville äta kokosnötknölar, var man tvungen att hugga ner hela kokospalmen som bar frukt. Det var både tidskrävande och slösaktigt, så få familjer vågade hugga ner den. Men nu, med kokosodlingsmodellen för knölar, behöver herr Dang bara 3 år för att skörda, träden planteras i rotation så det finns tillgång året runt. När folk har fest, vill äta sallad eller göra pannkakor med kokosnötknölar, behöver de bara ringa cirka 20 minuter i förväg så levererar han färska, krispiga, söta knölar som just har skördats från trädgården.

Enligt Mr. Dang är kostnaden för att odla kokosnötter för knölar mycket låg. Kokosnötter behöver inte mycket vatten, så även om han odlar mer än 20 000 träd är han fortfarande ganska lugn. Dessutom använder han kokosnötsblad som bränsle, kokosnötskal som substrat för räkor, plankton för att behålla fukt, med tiden kommer de att brytas ner och bli organiskt gödningsmedel för trädgården. Efter att ha uppnått den 3-stjärniga OCOP-standarden har hans N-Dang kokosnötsknölprodukt fått ett kontrakt på 50 kg/dag av ett företag. En stor stormarknad har också kontaktat honom många gånger för att köpa långsiktigt, men han har inte vågat acceptera eftersom han inte har tillräckligt med tillgång.

Utan att hålla hemligheten för sig själv mobiliserade Dang människorna och ungdomarna i byn att växa tillsammans. "Om en person gör det blir det litet, men om många gör det blir det ett varumärke, får ett rykte och blir värdefullt", sa Dang. I oktober 2023 grundade han Xeo La B Coconut Growing Cooperative, med 11 medlemmar och en yta på över 50 hektar. Kooperativets mål är inte bara att odla kokosnötter för att sälja knölar, utan också att sträva efter bearbetade produkter, kopplade till ekoturism , och bygga ett stabilt råvaruområde.

DANG LINH

Källa: https://baoangiangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html