Jingle-godis från gamla tider

Den magiska godisasken - väcker alltid nyfikenhet hos många generationer av barn.

Söta minnen från barndomen

Kanske är livets mest underbara gåva barndomsminnen. I morse kunde jag återvända till min barndom med lekar som hagehoppa, kulor, att samlas i grupper om tre eller fem för att plocka löv att laga mat med, de soliga eftermiddagarna då jag gömde mig för mina föräldrar för att plocka vilda frukter. Och de gånger då jag jagade efter godisvagnen tills jag var andfådd, och sedan långsamt åt varje bit för att försöka förlänga dess söta smak…

På den tiden var livet hårt och det fanns inte många snacks. Så taffy var den populäraste gatumaten. Bara en liten, lång bit taffy kunde delas av fem eller sex personer.

När vi hade gjort våra sysslor flitigt eller fått många perfekta poäng, brukade våra föräldrar då och då belöna oss med pengar att köpa godis med. Det fanns dagar då vi alla samlades för att samla järn-, koppar-, aluminium- och plastföremål, trasiga sandaler... och till och med kulhylsor för att byta mot glass och godis.

Jag måste säga att på den tiden försökte vi på alla sätt att njuta av den "gudomliga" tafyn tillsammans. När vi åt tafyn, för att förlänga njutningen och inte vilja att glädjen skulle försvinna snabbt, njöt vi alla långsamt, vissa ville stilla sina begär och tuggade hela tafyn - väldigt gott.

Godis förlorar aldrig… sin läckerhet.

Barn har numera sällan möjlighet att njuta av taffy. Dels för att godis som liknar taffy delas upp i små, färdigförpackade kakor i stormarknader eller livsmedelsbutiker. Dessutom verkar taffyvagnarna ha försvunnit på gator och vägar i byarna.

Ändå hörde jag i morse det klingande ljudet och de välbekanta skriken igen. Det lyckligaste ögonblicket var när godisvagnen stannade, och det var många barn som omgav godislådan – godislådan var fortfarande som en magisk låda.

*Uppslukad av att observera varje handling som godisförsäljaren gjorde.*

Barnen är fortfarande, precis som vi, uppslukade av att se varje handling som "dragbomannen" gör. Från det ögonblick han lyfte locket på asken, tog fram en vit muslinnäsduk och började dra långa godisbitar ur det vita klottblocket inuti.

Bara några minuter senare fick varje barn en chokladkaka, som var utsökt – sötman av socker kokt på medelvärme i kombination med doften av ingefära och bönor var för alltid fängslande för alla barn.

När jag var liten tyckte jag att det var magiskt att göra taffy. Man var tvungen att värma socker tills det smälte, sedan knåda det snabbt och smidigt för att skapa formen på taffyn. Det gick också ett rykte om att man var tvungen att blötlägga ris och sedan ta riskroddarna för att göra taffy.

Senare fick jag veta att taffy förr i tiden, precis som nu, kokades med socker och vatten, med lite jordnötter som fyllning, det är allt.

För att göra läcker taffy måste alla steg med att tillaga godiset och rosta jordnötterna göras över en vedeld. Kocken måste vara särskilt uppmärksam på vädret. Om det är för varmt smälter sockret lätt och det tillagade godiset kommer att betraktas som slöseri. Därför måste man vanligtvis tillaga godiset tidigt på morgonen, när vädret fortfarande är svalt.

Häll sedan sockret på en plastfolie täckt med non-stick olja. Vänta tills sockret svalnat, sträck sedan ut det med händerna, vik det och knåda det tills sockret är mjukt och vitt.

Numera måste varje rätt vara utsökt, vacker och unik. Även traditionella rätter som taffy måste fortfarande försöka vara "omgjorda", "kreativa" och "estetiska".

Så härligt att kolan fortfarande behåller sin form och smak, som en present till medelålders människor som oss, som tårfyllda ser tillbaka på vår avlägsna barndom.

Tiden går. Ungdomens himmel, till och med barndomsminnen, tystnar och poleras av allt i livet... Hur var din barndom? Var den som vår? Kommer du ihåg?

Källa