Kedjelänkar ökar värdet av fiskodling i Thac Ba-sjön.

I Lao Cai omvandlas fiskprodukter från Thac Ba-sjön gradvis från en sluten modell, vilket skapar en hållbar värdekedja och ökar inkomsterna för lokalbefolkningen.

Våga tänka annorlunda, agera annorlunda.

Född och uppvuxen vid Thac Ba-sjön i Lao Cai -provinsen, en av de största konstgjorda sjöarna i Vietnam, som sträcker sig cirka 80 km och är omgiven av många sjökommuner, har Vu Thi Thu Phuong varit nära förknippad med sjön och vattenbruk sedan hon var ung. Men hon nöjer sig inte med att bara fånga fisk, utan har valt en annan väg och fokuserat på att bearbeta produkter från sjöfisk för att bevara de autentiska smakerna från sin hemstad och höja värdet på lokala specialiteter.

Som produktionschef på Tam Duc General Food Business (Yen Binh kommun, Lao Cai-provinsen) har Ms. Phuong etablerat en sluten produktionskedja, från fiskodling och upphandling till bearbetning och marknadsföring. Produkter som fiskbullar, fiskkorvar och fiskrullar skapas med utgångspunkt i sjöregionens unika egenskaper, samtidigt som kvalitet säkerställs och livsmedelssäkerhet och hygienstandarder uppfylls.

Med en tydlig vision för hållbar utveckling investerade företaget, tillsammans med flera hushåll, i över 100 fiskburar vid Thac Ba-sjön och etablerade ett nära nätverk med hushåll som bedriver naturligt fiske. Denna modell hjälper Tam Duc att proaktivt säkra råvaror, kontrollera insatsvaror och effektivt säkerställa produktkvaliteten.

Fiskbullar, fiskkorvar och fiskrullar har blivit alltmer välkända produkter. Foto: Thanh Nga.

De rikliga fiskresurserna, inklusive både vild fisk som mal och ormfisk, och odlad fisk som ormfisk och stör, bidrar inte bara till produktdiversifiering utan hjälper också enheten att upprätthålla stabilitet i produktionen.

"Vi försäkrar med säkerhet att vi inte använder några undermåliga ingredienser. Varje steg i bearbetningen övervakas noggrant för att garantera maximal säkerhet för konsumenterna", delade Vu Thi Thu Phuong.

Förutom kvalitet sätter Tam Duc Household Business även miljöfaktorer i centrum för sin utvecklingsprocess. Att byta till att använda biologiskt nedbrytbara lådor av sockerrörsmassa istället för frigolitförpackningar är ett tydligt steg som visar socialt ansvar.

Fru Phuong uppgav att denna miljövänliga förpackning kan brytas ner helt i den naturliga miljön på bara 4–6 månader, är giftfri när den används i frysar eller mikrovågsugnar, vilket bidrar till att skydda konsumenternas hälsa och minimera miljöföroreningar.

"Varje gång konsumenter väljer en Tam Duc-produkt bidrar de också till att skydda miljön. Det är det som gör att vi känner oss stolta och mer ansvarsfulla för varje produkt vi lanserar", sa Phuong vidare.

Trygg i produktionen tack vare stabil produktion.

En av de viktigaste faktorerna som bidrar till framgången för jordbruksproduktionskedjor är lokalbefolkningens aktiva deltagande. I Hamlet 13, Yen Binh kommun, Lao Cai-provinsen, är Nguyen Thi Ha, en mångårig fiskodlare, ett tydligt exempel på positiv förändring efter att ha deltagit i en produktkonsumtionskopplingsmodell med Tam Duc General Food Business.

Tack vare detta samarbete garanteras inte bara produktens produktion, utan även inkomsten och levnadsstandarden för Ms. Has familj har förbättrats avsevärt, vilket skapar motivation för många andra hushåll att djärvt delta i den hållbara leveranskedjan.

Vissa hushåll som föder upp fisk i Thac Ba-sjön har samarbetat med Tam Duc för att säkerställa en stabil marknad för sina produkter. Foto: Thanh Nga.

Fru Nguyen Thi Ha berättade att deltagandet i affärsmodellen har gett hennes familj fullständig sinnesro under produktionsprocessen. Med vetskapen om att fisken hon föder upp definitivt kommer att finnas en marknad känner hon sig trygg med att investera och följa korrekta procedurer. Att inte använda antibiotika och säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien är obligatoriska krav.

Med över 100 fiskburar som föder upp olika arter tillämpar Nguyen Thi Ha en roterande fiskuppfödningsmodell för att upprätthålla en stabil tillgång året runt. Hela fiskvårdsprocessen utförs systematiskt och vetenskapligt av hennes familj, från att välja foder till att tillsätta vitaminer och stärka fiskens immunitet med naturliga ingredienser som vitlök och gurkmeja. Denna metod hjälper inte bara fisken att växa hälsosamt utan bidrar också till att förbättra produktkvaliteten och möta marknadens efterfrågan.

Under fiskodlingsprocessen är hushållen alltid uppmärksamma på skötselprocedurerna för att säkerställa att fisken växer hälsosamt och bibehåller kvaliteten. Foto: Thanh Nga.

”Jag delar upp fisken i omgångar efter deras tillväxtstadier för att säkerställa en jämn tillgång på säljbar fisk till bearbetningsenheten. Detta förhindrar leveransavbrott och säkerställer att vi inte blir överraskade av marknadsfluktuationer”, berättade Ms. Ha.

I genomsnitt levererar Ms. Ha cirka 3 ton fisk till marknaden varje månad, främst som insatsvara för Tam Ducs bearbetade produkter. Den nära kopplingen till verksamheten gör att hon kan producera med fullständig sinnesro och slipper oroa sig för priser eller försäljningsvolym.

”Att odla fisk är inte längre en chansning. Jag vet säkert att produkten kommer att säljas, så jag kan helhjärtat fokusera på att utöka skalan”, bekräftade Ms. Ha.

Värdekedjans utveckling

Kommunen Yen Binh i Lao Cai-provinsen ser vattenbruk som en viktig ekonomisk sektor och implementerar aktivt en strategi för värdekedjeutveckling, där företag och kooperativ spelar en central roll. Bland dem utmärker sig Tam Duc Household Business, som djärvt kopplar samman produktion, bearbetning och konsumtion av produkter och bidrar till bildandet av en hållbar och effektiv länkningsmodell.

I en kommentar till denna modell sa Nguyen Duy Khiem, ordförande för folkkommittén i Yen Binh kommun, att när alla parter, från människor till företag och regeringen, samarbetar nära, skapas en hållbar leveranskedja. Detta effektiva samarbete ökar inte bara människors inkomster utan hjälper också lokala produkter att nå längre och befästa sin position på marknaden.

Enligt Nguyen Duy Khiem planerar Yen Binh kommun proaktivt att utöka sitt område för råvaror för akvatiska produkter, särskilt i Thac Ba-reservoarområdet, vilket anses ha stor potential för att utveckla modeller för fiskodling i burar. För närvarande har hela kommunen nästan 400 burar, med målet att nå över 1 000 burar under de närmaste åren.

Yen Binh kommun strävar efter att utveckla vattenbruk längs hela värdekedjan. Foto: Thanh Nga.

Vid sidan av att utveckla vattenbruksområden strävar området även efter att bygga foderproduktionsanläggningar och djupförädlingsanläggningar för att öka mervärdet av vattenlevande produkter och stärka konkurrenskraften på marknaden. Detta anses vara en viktig lösning för att främja hållbar utveckling av den vattenlevande ekonomin.

I synnerhet implementeras "fyrpartsmodellen" med staten, företag, forskare och jordbrukare i Yen Binh kommun för att skapa synergier och optimera effektiviteten i produktion och produktkonsumtion.

"Med den stora potentialen i Thac Ba-sjön och det nära samarbetet mellan alla parter tror vi att fiskerinäringen i Yen Binh kommun kommer att utvecklas, bidra till att öka människors inkomster och befästa varumärket för lokala produkter", betonade Nguyen Duy Khiem.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html