Att välja säkert fläskkött under epidemin

Mitt i oro för en potentiell återkomst av afrikansk svinpest på vissa platser blir konsumenter alltmer intresserade av att välja säkert fläskkött. Att säkerställa livsmedelshygien, särskilt med fläskkött, har blivit ett hett ämne, från slakterier och stormarknader till enskilda familjekök.

Minh Cau Supermarket erbjuder olika livsmedelsprodukter, kött- och fläskprodukter som är spårbara och har inspekterats av veterinärmyndigheter.

Enligt jordbruksministeriet kan afrikansk svinpest, även om den inte sprids till människor, överleva länge på kött som inte har bearbetats korrekt. Detta medför många risker om konsumenterna är slarviga i valet och tillagningen av mat.

Mot bakgrund av spridda fall av grisdödsfall på flera platser är det en grundläggande lösning för att skydda folkhälsan att proaktivt välja säkra livsmedelskällor.

På det centraliserade slakteriet i Thai Nguyen- provinsen har stämningen blivit ännu mer hektisk nuförtiden. Hoang Cong Bang, chef för Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, ägare till ett slakteri, sa: "Varje gris genomgår en hälsokontroll och får en karantänstämpel från veterinärmyndigheten innan den tas in för slakt. Efter slakt lagras köttet under strikt kalla förhållanden innan det släpps ut på marknaden. Detta är en obligatorisk princip för att bevara sitt rykte och skydda konsumenterna."

Grisar som har klarat veterinärbesiktningen transporteras till Huong Nguyen Thinh Joint Stock Companys centrala slakteri i Tan Cuong kommun.

Vid färskvarudisken på Minh Cau Supermarket, en av de största fläskleverantörerna i Thai Nguyen-provinsen, skärps kvalitetskontrollen.

Fru Pham Thi Ngoc Ha, chef för försäljningsavdelningen på Minh Cau Supermarket, delade: "Allt fläskkött som säljs här har ett tydligt ursprung, är uppfött enligt VietGap-standarder, har karantänstämplar och transporteras från licensierade slakterier. Supermarkets personal får också regelbunden utbildning i inspektion och konservering av färskt kött. Mot bakgrund av epidemin har stormarknaden också lagt till säkerhetskriterier som lagringstid, lagringstemperatur och hygienföreskrifter för försäljningsområdet."

Numera tenderar många konsumenter att välja färska livsmedel i stormarknader.

Fru Chu Thanh Huong från Gia Sang-distriktet sa: ”Min familj köper nu bara kött från stormarknader eller välrenommerade butiker. Det är inte bara rent och priserna visas tydligt, utan jag känner mig också trygg eftersom det inspekteras och dess ursprung kan spåras.”

Enligt en representant från livsmedelssäkerhetsavdelningen vid Thai Nguyens hälsodepartement har hälsosektorn, i samband med genomförandet av direktiven från den provinsiella folkkommittén om att stärka åtgärderna för att förebygga och kontrollera afrikansk svinpest, utfärdat direktiv till enheterna att stärka kommunikationen med fabriker, företag, myndigheter, organisationer och skolor för att strikt hantera ursprunget för livsmedel, köttprodukter och kött redan från inmatningsstadiet.

Allt fläskkött som används i anläggningar måste bära ett slaktkontrollmärke; om det kommer från en annan provins måste det ha veterinär karantäncertifiering. Nyligen inspekterade hälsodepartementet 21 fabriker och företag med kollektivkök i Thai Nguyen-provinsen. Samtidigt utbildade de allmänheten i hur man väljer säker mat, identifierar sjuka grisar och upptäcker utbrott av svinsjukdomar för korrekt hantering för att förhindra utbredd spridning.

Budskapet "Säg nej till obesiktigt fläskkött - För folkhälsan" blir gradvis den vägledande principen för både livsmedelsföretag och allmänheten.

Källa: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/