Att välja säkert fläskkött under epidemisäsongen

Mot bakgrund av risken för utbrott av afrikansk svinpest på vissa platser blir konsumenterna alltmer bekymrade över att välja säkert fläskkött. Från slakterier och stormarknader till varje familjekök har frågan om att säkerställa livsmedelshygien, särskilt fläskkött, blivit en "het" fråga.

Minh Cau Supermarket tillhandahåller livsmedel, kött och fläskprodukter som är avsedda att vara i karantän hos veterinärmyndigheter.

Enligt jordbruksdepartementet kan afrikansk svinpest, även om den inte överförs till människor, överleva länge på kött som inte har bearbetats ordentligt. Detta medför många potentiella risker om konsumenterna är subjektiva i valet och bearbetningen av livsmedel.

Mot bakgrund av ovanliga grisdödsfall som förekommer sporadiskt på vissa platser är det en grundläggande lösning för att skydda folkhälsan att proaktivt välja säkra livsmedelskällor.

På det centraliserade slakteriet i Thai Nguyen- provinsen är arbetsmiljön ännu mer angelägen nuförtiden. Hoang Cong Bang, chef för Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, ägare till ett slakteri, sa: "Varje gris hälsokontrolleras innan den slaktas och har en karantänstämpel från veterinärmyndigheten. Efter slakt förvaras köttet under strikt kyla innan det släpps ut på marknaden. Detta är en obligatorisk princip för att behålla sitt rykte och skydda konsumenterna."

Grisar som har klarat veterinärkarantänen förs till Huong Nguyen Thinh Joint Stock Companys centrala slakteri i Tan Cuong kommun.

Vid färskvarudisken på Minh Cau Supermarket, en av de största leverantörerna av fläskkött i Thai Nguyen-provinsen, skärps kvalitetskontrollen.

Fru Pham Thi Ngoc Ha, chef för försäljningsavdelningen på Minh Cau Supermarket, delade: Allt fläskkött som säljs här har ett tydligt ursprung, är uppfött enligt VietGap-processen, har karantänstämplar och transporteras från licensierade slakterier. Supermarketpersonalen utbildas också regelbundet i processen för att kontrollera och konservera färskt kött. I samband med epidemin har supermarketen också lagt till säkerhetskriterier som lagringstid, lagringstemperatur och hygienföreskrifter i försäljningsområdet.

Numera tenderar många konsumenter att välja färska livsmedel i stormarknader.

Fru Chu Thanh Huong, Gia Sang Ward, sa: Min familj köper nu bara kött i stormarknader eller välrenommerade butiker. Det är inte bara rent, priserna är tydligt listade, utan jag känner mig också trygg eftersom det är i karantän och ursprunget kan spåras.

Enligt en representant för livsmedelssäkerhetsavdelningen vid Thai Nguyens hälsodepartement har hälsosektorn , i enlighet med den provinsiella folkkommitténs direktiv om att stärka genomförandet av åtgärder för att förebygga och kontrollera afrikansk svinpest, utfärdat dokument som instruerar enheterna att stärka kommunikationsarbetet med fabriker, myndigheter, organisationer och skolor för att strikt hantera ursprunget för livsmedel, köttprodukter och kött redan från början.

Allt fläskkött som används i anläggningar måste ha en slaktkontrollstämpel, och om källan kommer från en annan provins måste det införas en ny veterinär karantän. Nyligen inspekterade hälsodepartementet 21 fabriker och företag med gemensamma kök i Thai Nguyen-provinsen. Samtidigt instruerades människor i hur man väljer säker mat, känner igen sjuka grisar samt upptäcker utbrott av grisar för att avliva dem enligt föreskrifter för att undvika att sjukdomen sprider sig brett.

Budskapet "Säg nej till okarantänerat fläskkött - För folkhälsan" blir gradvis mottot för både livsmedelsföretag och människor.

Källa: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/