Rätterna presenterades skickligt och kreativt.
"Tacksamhet" är en av de aktiviteter som utförs av invånarna i Hy Cuong-kommunen i synnerhet och invånarna i Ancestral Land-regionen i allmänhet under Hung Kings minnesdag den 10 mars. Det är ett sätt för människor att uttrycka sin vördnad för sina förfäder. Detta visar också den lokala regeringens och samhällets roll och ansvar i att bevara och främja värdet av Hung Kings gudstjänsttro, ett representativt immateriellt kulturarv för mänskligheten.
Detta är också första året som Hy Cuong kommun har organiserat detta evenemang efter sammanslagningen av administrativa enheter. Tävlingen är ett tillfälle att främja och utbilda om traditionen att "dricka vatten, minnas källan", att uttrycka tacksamhet för de hängande kungarnas förtjänster; och att bevara och främja nationens traditionella kulturella värden. Genom detta skapas en glädjefylld och enad atmosfär bland alla delar av befolkningen.
Efter att planen hade utfärdats implementerade bostadsområdena den snabbt, bildade team, brainstormade idéer och undersökte rätter som återspeglade den kulturella identiteten och de unika egenskaperna hos varje område. Från tidig morgon den 5:e dagen i den 3:e månmånaden tände teamen eldar för att laga mat, arrangerade rätter som var både visuellt tilltalande och läckra, och skapade harmoniskt färgade fat att ta med till det gemensamma huset för tävlingen.
Fru Ha Kim Tuyen från zon 5 berättade: ”Sedan kvinnorna i zonen fick tävlingsreglerna har de diskuterat och kommit fram till många idéer, och sedan kommit överens om att genomföra dem. Alla är väldigt glada och exalterade. I morse vaknade vi i gryningen för att laga mat och förbereda festmåltiden. Maten var färsk och utsökt. Alla lade ner hela sin själ i varje rätt.”
Iklädd en traditionell sidenmantel och turban arrangerade herr Hoang Huu Nghi från zon 2 noggrant rätterna på offerbrickan för att göra den visuellt tilltalande. Han delade: ”I många år nu, på den tionde dagen i den tredje månmånaden, har människorna i detta område förberett en offerbricka för att offra rökelse, först till våra förfäder och sedan till våra mor- och farföräldrar och förfäder. Till årets tävling har vi valt traditionella rätter som är bekanta för alla vietnameser.”
Herr Hoang Huu Nghi, från zon 2, presenterar rätterna på festbordet.
Välbekanta rätter, förädlade av de tävlande lagens skickliga händer, pryddes med harmoniska och vackra färger. Dessa rätter, tillagade med passion och tillgivenhet, erbjöds till de hängande kungarna som ett uttryck för deras tacksamhet.
Pham Hoai Nam, kockkonstnär , vice ordförande för Hanois kockförening och ordförande för domarpanelen för årets tävling, sa: ”Hyllningsfestmåltiderna i årets tävling är inte bara rätter, utan en symfoni av utsökta smaker, som djupt uttrycker filosofin 'Att dricka vatten, komma ihåg källan' och fortsättningen av kulturella traditioner genom urvalet av ingredienser, hantverksmässig tillagning och utarbetad presentation, vilket återspeglar den rika vietnamesiska andan och kreativiteten.” Noggrannheten i varje rätt visar respekt för våra förfäder. Festmåltiderna är genomsyrade av hemlandets smaker genom enkla ingredienser som kombineras subtilt, vilket bevarar "själen" hos traditionella rätter samtidigt som de fortfarande passar moderna smaker.
Tävlingen "Tacksamhetfesten" i Hy Cuong är en särskild höjdpunkt i Hung-tempelfestivalens program under Hästens år (2016). Detta är en möjlighet för människor att visa sin solidaritet och enighet och arbeta tillsammans för att bevara den traditionella kulturens skönhet. Genom sina gåvor vill varje person uttrycka sin uppriktiga respekt för sina förfäder och förfäder som bidrog till nationens grundande.
Torsdag
Källa: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm
