Traditionella skaldjursrätter

QTO - Nhan Trach-stranden (Nam Trach kommun) är känd för sitt överflöd av färska skaldjur tack vare dagliga fisketurer. Av färsk bläckfisk har lokalbefolkningen skapat bläckfisknudelsoppa, en rätt som turister från hela landet ivrigt vill prova när de besöker Nhan Trach-stranden.

I Nhân Trạch-området fiskar ungefär 334 båtar från byar som Nhân Hải, Nhân Quang, Nhân Đức, Nhân Tiến, Nhân Nam, Nhân Bắc... i Nam Trạch kommun. Varje dag, runt 15.00-16.00, ger båtarna sig ut för att fiska och återvänder till stranden tidigt nästa morgon. Tack vare detta är fisken och bläckfisken som fångas alltid färsk och av hög kvalitet.

Herr Le Long, chef för byn Nhan Hai i Nam Trach kommun, sa: ”Nhan Trachs bläckfisknudelsoppa har sitt ursprung i de enkla familjemåltiderna som våra kustbefolkningar äter. Nhan Trach-stranden är nämligen känd för sin färska bläckfisk, som fångas samma dag. Bläckfisknudelsoppa är en enkel och lättlagad rätt som fortfarande behåller bläckfiskens färska smak. Därför kommer många turister nu till Nhan Trach-stranden för att upptäcka och njuta av denna rätt.”

En skål med räk- och bläckfisknudelsoppa är tilltalande för middagsgäster - Foto: CN

Från att ha varit en enkel rätt för kustbefolkningen har Nhan Trachs bläckfisknudelsoppa gradvis blivit välkänd och en specialitet i Quang Tri . Många turister som besöker Quang Tri söker sig till Nhan Trachs kustområde för att titta på soluppgången, besöka fiskmarknaden och njuta av bläckfisknudelsoppa. Här kan turister uppleva att laga denna rätt genom att ta med sin egen spis och snabbnudlar och köpa färsk bläckfisk på Nhan Trachs fiskmarknad, för att sedan tillaga och njuta av den direkt på stranden tidigt på morgonen. Längs Nhan Trachs kustlinje finns det också många små restauranger och matställen som serverar bläckfisknudelsoppa till turister från när och fjärran.

Du kanske också gillar

Att införa social trygghet i den digitala miljön.QTO - Från att ha varit ovana vid att använda smartphones har invånarna i Tan My kommun nu proaktivt fått subventioner via bankkonton, integrerad information på VNeID och använt elektroniska patientjournaler, vilket visar på digital omvandling inom socialförsäkringsområdet. Detta resultat har uppnåtts tack vare synkroniserade insatser från lokala myndigheter, lokala digitala teknikgrupper och ungdomsfackmedlemmar i området.

Bekräftar kvaliteten på Gio My-riset.QTO - Gio My delicious rice är ett ekologiskt rismärke från Gio Linh Organic Agricultural Cooperative. Med en säker odlingsprocess och ris som växer väl på den unika jorden i centrala Vietnam, producerar Gio My delicious rice mjuka, sega och naturligt doftande riskorn, och etablerar gradvis sin kvalitet på marknaden.

Mot en digital ledningsmodellQTO - Efter administrativ omorganisation har Nam Dong Ha-distriktet en naturlig yta på över 35,04 km2 och en befolkning på över 61 204 personer. Med 86 underordnade partiorganisationer och mer än 4 580 partimedlemmar är det en av de största gräsrotskommittéerna i provinsen. Den stora ytan och det stora antalet partimedlemmar ställer allt högre krav på ledarskapet. I detta sammanhang har distriktets partikommitté identifierat digital transformation som en nyckeluppgift för att stärka ledarskapets kapacitet, förnya ledningsmetoder och förbättra kvaliteten på partiavdelningarnas aktiviteter. I andan att "leda vägen" bygger distriktets partikommitté gradvis en modell för "digital partiorganisation" och "digital administration" på gräsrotsnivå.

Herr Le Ba Nuyen, ägare till restaurangen Lang Chai (kommunen Nam Trach), berättade: ”Vår restaurang har regelbundet kunder som äter bläckfisknudelsoppa, mestadels turister från andra provinser, bloggare och kändisar… För att säkerställa att vi serverar utsökt bläckfisknudelsoppa väljer vi alltid tjockskalig, färsk bläckfisk och rengör den noggrant. Sedan kokar vi vattnet noggrant innan vi tillsätter bläckfisken för att säkerställa att bläckfiskköttet förblir fast och att skinnet inte lossnar. För en autentisk rätt är snabbnudlar, färska grönsaker, salladslök, koriander och chilipeppar viktiga… Efter att bläckfisken är tillagad tas den upp och placeras i en skål som redan innehåller snabbnudlar, kryddor och buljong. En ångande skål bläckfisknudelsoppa med en skål chilifisksås från kustbyn kommer att lämna ett oförglömligt intryck på varje gäst.”

Fru Phan Thi Ha Thanh, en turist från Hanoi, berättade: ”Under barnens sommarlov åkte min familj till Quang Tri. Eftersom jag visste att bläckfisknudelsoppa är en specialrätt från Nhan Trach-kustområdet, kom hela familjen hit för att njuta av den. Den färska, krispiga och söta bläckfisken, i kombination med den rika nudelsmaken och en touch av kryddighet från chilin, skapar en unik smak av kustlandsbygden – den är verkligen utsökt.”

Nhan Trach bläckfisknudelsoppa är inte bara en enkel och lättillgänglig rätt, utan också ett unikt kulinariskt inslag för människorna i kustregionen. Rätten låter gästerna uppleva sötman av färsk bläckfisk och den salta smaken av havet som finns i varje varm nudelsträng. Om du har chansen att besöka Quang Tri bör varje turist prova denna rätt minst en gång för att bättre förstå det lokala köket och människorna.

Cat Nhien

Du kanske också gillar

Möjligheter för kooperativ att slå igenom.Quang Tri-provinsen ståtar med ett varierat jordbruk med viktiga OCOP-produktgrupper (One Commune One Product) såsom ekologiskt ris, peppar, honung, kaffe, rena svampar, gurkmejastärkelse och bearbetade jordbruksprodukter. Detta är en betydande fördel som hjälper kooperativ att få tillgång till halalmarknaden för sina produkter. Med rätt investeringar kommer halal att vara en möjlighet för Quang Tri-kooperativ att bryta igenom och utvecklas.

Källa: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/