Varmt väder ökar efterfrågan på gröna grönsaker.

Med det långvariga varma vädret har efterfrågan på uppfriskande och svalkande livsmedel ökat, vilket har fått priserna på många gröna grönsaker att stiga i motsvarande grad.

Med det långvariga varma vädret har efterfrågan på uppfriskande och svalkande livsmedel ökat, vilket har fått priserna på många gröna grönsaker att stiga i motsvarande grad.

Jordbrukarna sköter flitigt sina grönsaker.

Detaljhandelspriserna ökade något.

Observationer på flera marknader i provinsen visar att grönsaksmarknaden är ganska livlig nuförtiden. Grönsaksstånden får ständigt in nya varor, och köparna är mer selektiva men också villiga att betala mer för färska, gröna grönsaker.

Fru Nguyen Thi Ton, en liten handlare på Vinh Long- marknaden (Long Chau-distriktet), sa att den huvudsakliga källan till varor kommer från grönsaksodlingsområden i provinsen, med en del importerade från Da Lat. På grund av det långvariga varma vädret har dock kostnaderna för inköp, transport och konservering ökat, vilket driver upp insatspriserna. När importpriserna är höga tvingas säljarna att anpassa sig därefter. Särskilt vid denna tidpunkt vissnar grönsaker lätt och drabbas av betydande förluster, vilket resulterar i avsevärda extrakostnader.

Enligt småhandlare har priserna på grönsaker i detaljhandeln ökat med i genomsnitt 3–10 tusen VND/kg jämfört med förra månaden. Mer specifikt ligger sötkål och vinterpumpa på 15 tusen VND/kg; vattenspenat 16–18 tusen VND/kg; senapsblad, fiskmynta och gurkor 18 tusen VND/kg; tomater av god kvalitet, vanlig sallad och sågtandskoriander 20 tusen VND/kg; och salladslök 30 tusen VND/kg…

Inte bara stiger priserna, utan det är också utmanande att sälja grönsaker under den varma säsongen. Höga temperaturer gör att grönsaker vissnar snabbt, vilket minskar deras färskhet och påverkar försäljningen om de inte säljs i tid. Därför väljer många små handlare att importera måttliga mängder varor dagligen för att minimera lagren.

Enligt Nguyen Thi Thuy (Phuoc Hau-marknaden) är konsumtionen stabil trots de ökade grönsakspriserna och tenderar till och med att öka. ”I varmt väder äter folk lättare måltider och prioriterar soppor, kokta rätter och sallader, så gröna grönsaker säljer snabbt. Grönsaker med kylande egenskaper som jutemalva, amarant, bittermelon och gurka är mycket efterfrågade”, sa Thuy.

Med stigande grönsakspriser tror många konsumenter att detta är en oundviklig trend. Fru Mong Tuyen (Long Chau-distriktet) sa: "Det långvariga varma vädret har ökat produktionskostnaderna, så ökningen av grönsakspriserna är förståelig. Det som konsumenterna är mer bekymrade över är produkternas kvalitet och säkerhet."

Enligt jordbruks- och miljödepartementet varierade priserna på sötkål i grönsaksodlingsområdet Phuoc Hau under första kvartalet 2026 mellan 5 och 20 tusen VND/kg, kinakål mellan 6 och 25 tusen VND/kg, gurka mellan 4 och 15 tusen VND/kg, vattenspenat mellan 5 och 12 tusen VND/kg, salladslök mellan 9 och 30 tusen VND/kg, gräslök mellan 15 och 28 tusen VND/kg och vanlig sallad mellan 6 och 27 tusen VND/kg.

Årets första månader är högsäsong för vattenkrasse i Binh Minh-distriktet, vilket resulterar i höga avkastningar, i genomsnitt cirka 1 ton per hektar. Därför är priset på vattenkrasse under årets första kvartal vanligtvis inte högt och varierar från 7 000 till 20 000 VND/kg. Jämfört med samma period förra året är detta pris oförändrat.

Säkerställa försörjningen

Med den långvariga värmeböljan anpassar sig många jordbrukare och kooperativ för att upprätthålla produktionen. Dang Thanh Hung, biträdande direktör för Phuoc Hau Safe Vegetable Production and Consumption Cooperative (Phuoc Hau Ward), sa att de höga temperaturerna sedan mars har gjort grönsaksodling ganska svår. Kooperativet har rådat jordbrukare att proaktivt lagra vatten, öka täckningen, investera i automatiska bevattningssystem för att bibehålla markfuktigheten och justera planteringsscheman för att minimera förluster.

Grönsakspriserna har stigit på grund av den långvariga värmeböljan.

”Vi fokuserar inte bara på produktionsvolym utan även på grödans struktur och variation av grönsaker för att säkerställa en stabil tillgång året runt. Att välja lämpliga grönsakssorter och odla dem på ett säkert sätt bidrar till att bibehålla kvaliteten och möta allt strängare marknadskrav. Samtidigt är försäljningen ganska stabil just nu, tack vare det utökade distributionssystemet från traditionella marknader till butiker och stormarknader”, delade Hung.

Enligt Mr. Hung är bladgrönsaker och örter som salladslök och koriander för närvarande mycket efterfrågade, med priser som fluktuerar beroende på årstid. På grund av det varma vädret ligger den framgångsrika planteringsgraden vanligtvis runt 70–80 %, vilket leder till minskade skördar och begränsat utbud av vissa grönsaker, vilket resulterar i kortsiktiga prisökningar.

Phuoc Hau Safe Vegetable Production and Consumption Cooperative har för närvarande en odlad areal på cirka 15 hektar, med en årlig produktion på över 700 ton olika grönsaker och knölar. Även om produktiviteten påverkas av väderförhållandena upprätthåller kooperativet fortfarande en stabil produktion.

"Dagens grönsaksodlare fokuserar på produktivitet och prioriterar att upprätthålla produktkvalitet och rykte. Detta är en avgörande faktor för att öka konsumenternas förtroende och hjälpa rena grönsaker att hitta fotfäste på marknaden", sa Hung.

I orter med stora arealer av grönsaksodling förblir produktionen stabil, vilket bidrar till att säkra marknadens tillgång.

Under den senaste perioden har Ngai Tu kommun utvecklat mer än 3 000 hektar av handelsgrödor, koncentrerade till byarna Binh Quy, An Thoi, Binh An och Nhut ... med många viktiga grödor som gurkor, bittermeloner, kalebasser, pumpor, långa bönor, klibbig majs ...

Enligt Le Hoang An, ordförande för folkkommittén i Ngai Tu kommun, har området gynnsamma förhållanden vad gäller mark, jordmån och jordbrukarnas produktionserfarenhet, vilket bidrar till att upprätthålla produktiviteten och begränsa skadedjur och sjukdomar. Under senare år har grönsaksproduktionen möt marknadens efterfrågan och gett en stabil ekonomisk effektivitet. För att anpassa sig till marknadens allt högre krav har området väglett jordbrukarna att övergå till att producera grönsaker enligt säkerhetsstandarder, tillämpa avancerade tekniker som vattenbesparande bevattning och användning av organiska gödningsmedel... Samtidigt stärks kopplingarna mellan jordbrukare, kooperativ och företag för att skapa en stabil leveranskedja, förbättra produktkvaliteten och säkerställa hållbar produktion.

Proaktiv produktion, diversifiering av leveranskällor och förbättring av kvaliteten är viktiga lösningar för att upprätthålla stabiliteten på grönsaksmarknaden och möta konsumenternas ständigt ökande efterfrågan.

Text och foton: THIEN CHI

Källa: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202604/nang-nong-nhu-cau-rau-xanh-tang-41735ef/