Förhöj din matupplevelse med fine dining.

VHO - Nyligen organiserade Da Nangs turist- och hotellnäring framgångsrikt den femte Da Nang Professional Chef Competition, ett evenemang som anses markera stora förändringar i investeringsinriktning och utnyttjande av lokal kulinarisk kultur, vilket direkt påverkar Da Nangs turism.

Herr Nguyen Duc Quynh, ordförande för Da Nang Hotel Association och representant för tävlingens organisationskommitté, berättade att kocktävlingen, trots att den ägde rum mitt i flera naturkatastrofer, var en stor succé och fungerade som en användbar plattform som både hyllade kulinariska talanger och initierade nya, kreativa samarbetsidéer, vilket vägledde den hållbara utvecklingen av turism-, hotell- och kulinariska industrier i Da Nang och Vietnam i framtiden.

Ändra perspektivet på matlagning

Naturligtvis har många turister som besöker Da Nang och centrala Vietnam länge varit bekanta med de enkla, opretentiösa kulinariska turismområdena . Traditionella, lokala rätter har länge introducerats och gjorts tillgängliga för gäster från när och fjärran genom traditionella och praktiska presentationsmetoder.

Da Nang anordnar en professionell kocktävling med budskapet att förbättra kvaliteten inom turism- och hotellbranschen.

Från det rika, kungliga köket i Hue till de rustika och enkla rätterna i Quang Nam, är middagsgästerna bekanta med de ödmjuka, "lågmälda" standarderna som kräver mindre sofistikering och formalitet i varje rätt.

Herr Nguyen Duc Quynh observerade att detta nuvarande kulinariska landskap är en viktig kulturell fördel med det centralvietnamesiska köket, och att Da Nang-turismen effektivt har utnyttjat detta kulturella element för att kontinuerligt utöka sitt inflytande och locka turister.

För att hållbart utveckla de djupgående investeringsvärdena inom kulinarisk kultur måste dock Da Nang-turismen vara kreativ och sträva efter att positionera sig med högre, mer professionella standarder. Det är därför som de som arbetar inom den lokala hotellbranschen önskar och organiserar fler program för att främja och hedra högre kvalitet och mer exklusiva kulinariska värden.

Att organisera fem professionella kocktävlingar för Da Nangs kök är en anmärkningsvärd resa för dem i köket, med målet att kontinuerligt förbättra kvaliteten på produkter och tjänster för turister och lokalbefolkningen.

Kock Doan Van Tuan presenterar signaturrätterna på tävlingen.

Da Nangs kök har gradvis gått ifrån sitt enkla, opretentiösa utseende till strängare standarder, med strängare kvalitetsbedömningssystem, exklusiva menyer och exemplariska kockkunskaper.

Ur detta perspektiv hölls den femte årliga kocktävlingen, som lockade över 1 000 deltagare, inklusive ledare från relevanta avdelningar, myndigheter och föreningar; tillsammans med 16 officiella kockteam från hotell, resorter och lokala kulinariska etablissemang.

”Efter att ha hållits i fem säsonger har denna tävling blivit en symbol för passion, kreativitet och integration. Det är inte bara ett evenemang som hedrar talangen hos dem som arbetar inom kulinariska området, utan också ett bevis på de kontinuerliga ansträngningarna från kulinariska gemenskapen i Da Nang i synnerhet och Vietnam i allmänhet för att förbättra sina färdigheter, bevara sin nationella identitet och sträva efter internationella standarder”, betonade Nguyen Duc Quynh.

Budskapet som förmedlas av de som organiserar kulinariska tävlingar som honom är att förändra perspektivet på lokal och hembygdsmat, höja den till högre standarder och därigenom främja grupper, trender och turistsamhällen som uppskattar den mer.

Omstrukturering av hotellbranschens strategi?

I samband med matlagningstävlingen utlyste arrangörerna även information och höll ett seminarium om den lokala hotellbranschens strategi. Även om detta kan verka som en samtidig organisatorisk insats, var det faktiskt en varning, med ett tydligt budskap: en förändring av investerings- och utvecklingsstrategin för turism- och hotellbranschen i Da Nang och centrala Vietnam behövs.

Da Nang hoppas kunna höja värdet på sitt kök genom sina traditionella rätter.

En strategisk konsult kommenterade att Da Nang Tourism Association har lagt fram en viktig idé i sin vision för industriutveckling. Det vill säga att efter sammanslagningen med Quang Nam-provinsen måste Da Nang-turismen höja sin upplevelsekultur och destinationsdata till en ny nivå för turister.

Turister och lokalbefolkning har rätt att få tillgång till och njuta av lokala turismprodukter och destinationer av högre värde. Da Nang-turismen kommer inte längre att begränsas till generiska turer som bara erbjuder en ytlig översikt över destinationer; istället kommer den att fokusera på att etablera sina erbjudanden och visa upp fängslande berättelser om landet och samhällena på destinationen.

Särskilt intrycket av att hotellen uppfyller turisternas standarder och behov, och att rätterna och de kulinariska färdigheterna är mer sofistikerade och förfinade, är värt att beakta.

Enligt Doan Van Tuan, kökschef på Furama resortkomplex (Da Nang), har de nya kraven från turister med mer precisa behov och högre kvalitetsstandarder på destinationerna inneburit en utmaning som kräver investeringar och förändringar av de kulinariska förmågorna och kockstandarderna i Da Nang och Vietnam.

Med utgångspunkt i välbekanta rätter måste kockarna förbättra smakerna och höja de kulinariska standarderna för besökarna; och detta åtföljs av berättelser om den lokala kulinariska kulturen.

Turister som besöker Da Nang förväntas uppleva högre standarder, inklusive lokal mat.

Detta är inte något som kan göras överallt, och som tur är har den centrala regionen i Vietnam, kulturen i Quang Nam-provinsen och den unika turismen i Da Nang alla dessa element som gör det möjligt för kockar att utforska och söka kreativitet.

Därför har antalet nya rätter på Da Nangs meny ökat, och kocktävlingar ger en möjlighet och en plattform att uppleva dessa exklusiva kulinariska variationer.

Allt detta lovar att ge en bättre upplevelse för turister som besöker Da Nang; och detta kräver också professionalisering av hotellsystem och turistanläggningar i den centrala kustregionen.

"En god natts sömn, en utsökt måltid, en verkligt härlig upplevelse – det här är de speciella gåvor som turismen, hotellen och köket i Da Nang, centrala Vietnam och hela landet måste erbjuda varje besökare, och därigenom bidra till att höja värdet av den nationella turistkulturen", sa Tuan.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html