Varm gryta
Thailändsk kyckling hot pot
Du lagar den här rätten genom att finhacka lök, vitlök och galangal och sedan fräsa blandningen i olja. Tillsätt sedan ananas och tomater och woka tills de mjuknat, tillsätt 1,5 liter vatten och krossat citrongräs och koka sedan upp.
Tillsätt kryddpaketet för den thailändska hot pot-såsen, rör om väl och tillsätt den hackade kycklingen tills den är klar. Tillsätt slutligen limeblad och chilipeppar. Servera rätten med fisksås, chilipeppar, olika grönsaker och risnudlar.
Krabba-gryta med tamarindblad
Rengör först krabban, ta bort skalet och dela den i fyra bitar. Fräs hackad vitlök, chili och citrongräs tills de doftar gott, tillsätt sedan tomaterna och woka tills de släpper ut sin saft och blir mjuka. Tillsätt slutligen krabban.
När du äter, ta ut krabban och lägg den på en separat tallrik för att förhindra att de sura tamarindbladen gör krabban mosig.
Du tillsätter 2 liter vatten, salt, socker, MSG, fermenterad risvinäger och tamarindblad i en kastrull och kokar upp. Tillsätt slutligen krossat citrongräs, sågtandskoriander och vietnamesisk koriander ovanpå. Vid servering, ta ut krabban och lägg den på en separat tallrik för att förhindra att de sura tamarindbladen gör krabban mosig.
Grillade rätter
BBQ-revben
Tvätta revbenen, klappa dem torra och marinera dem med BBQ-sås. Använd handskar och massera in såsen jämnt över revbenen så att de absorberas jämnt. Lägg sedan de marinerade revbenen i en skål, täck över ordentligt och ställ i kylskåp över natten.
När revbenen är tillagade, ta ut dem, skär dem i långa strimlor och ät dem med bröd, doppa dem i chilisås eller ketchup.
Värm sedan ugnen till 200 grader Celsius. Klä en bakplåt med aluminiumfolie och lägg revbenen på den. Ta ut revbenen var 15:e minut under gräddningen, pensla dem med sås på båda sidor och grädda tills de är gyllenbruna och glansiga på båda sidor. När de är tillagade, skär revbenen i långa strimlor och servera med bröd och dippsås (chilisås eller ketchup).
Grillade nötköttspett med grönsaker
Köp oxfilé, tvätta den noggrant och skär den i fyrkantiga bitar. Skär löken och paprikan i bitar av samma storlek som nötköttet. Marinaden innehåller kryddpulver, peppar, MSG, fisksås, chilisås, femkryddspulver, söt sojasås, matolja och finhackad vitlök.
Marinera sedan grönsakerna i 15 minuter och nötköttet i 30 minuter. Trä slutligen nötköttet och grönsakerna växelvis på spett av rostfritt stål och grilla dem.
Ångkokta rätter
Ångad kyckling med salt i kinesisk stil
Det är bäst att köpa frigående kyckling för fastare kött. Tvätta kycklingen noggrant, häll av vattnet, blanda salt, risvin och sojasås och gnid sedan in kryddblandningen över hela kycklingen. Tillsätt sedan hackad salladslök och strimlad ingefära och marinera i cirka 30 minuter så att smakerna tränger in. Ångkoka sedan kycklingen tills den är mör och skär den sedan i munsbitsstora bitar.
Det är bäst att köpa frigående kyckling för fastare kött. Tvätta den noggrant, häll av vattnet, blanda salt, risvin och sojasås och gnid sedan in kryddblandningen över hela kycklingen.
För att göra kycklingdippsåsen, värm sesamolja, fräs hackad salladslök och vitlök tills det doftar. Tillsätt sedan ostronsås, vatten och sojasås, rör om och koka upp. Häll såsen i en skål, låt den svalna och använd den sedan som dippsås till kycklingen.
Ångkokt bläckfisk fylld med kött och vin
Marinera först köttfärsen i sesamolja, ostronsås, salt och peppar, tillsätt sedan äggulan och blanda väl. Tillsätt sedan de finhackade vattenkastanjerna och blanda noggrant. Rengör bläckfisken, stoppa sedan köttblandningen i magen och fäst den med tandpetare.
Rengör bläckfisken, stoppa sedan köttblandningen i magen och använd bambutandpetare för att fästa den fyllda bläckfisken.
Lägg sedan bläckfisken på en tallrik, ringla över risvin och sojasås och strö över strimlad ingefära och chilipeppar. Ångkoka sedan bläckfisken i cirka 15 minuter. När bläckfisken är tillagad, skär den i ringar, lägg dem på en tallrik och ringla bläckfiskbuljongen över. Denna rätt serveras med chilisås.
Ångkokta räkor med kokosmjölk
Skala kokosen, skär av toppen och häll ut kokosvattnet. Häll kokosvattnet i en djup kastrull, koka upp, tillsätt sedan den hackade schalottenlöken och krydda efter smak.
Tillsätt sedan räkorna i det kokande kokosvattnet och rör om tills skalen blir röda. Lägg räkorna runt kokosnötens kant, värm upp kokosvattnet och häll det i kokosnöten med räkorna arrangerade. Sallad, kokosnöt, salladslök och tomater arrangeras ovanpå som dekoration.
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm
Kommentar (0)