"Levande milstolpe" till sjöss
Smarttelefonen lyste upp, herr Danh Phu klickade på den välbekanta ikonen på skärmen, blinkande gröna prickar dök upp, från fiskebåtens nummer, koordinater, hastighet och rörelseriktning var tydligt och detaljerat lokaliserade. Om bara några timmar kommer fiskelogistikfartygen att anlända ett efter ett.
Händerna som en gång var bekanta med fisknät hanterar nu skickligt smartphones, vilket bekräftar att fiskarnas digitala livsstil har hållit jämna steg med tekniken. Tack vare färdövervakningsenheten (VMS) och det elektroniska spårningssystemet för fisk och skaldjur (eCDT) har det blivit enklare än någonsin att hantera fiskefartyg och identifiera fiskeområden. Herr Danh Phu berättade om arbetet och anförtrodde: "Först var jag inte van vid det, det kändes för svårt, men med gränsbevakningens vägledning är alla skickliga."
Född på pärlön Phu Quoc genomsyrade havets salta smak barndomens själ. Havsvågornas sorl, måsarnas svävande ljud och hans mors vaggvisa är för alltid vackra minnen. Under sin uppväxt anmälde sig den unge mannen från den etniska khmergruppen frivilligt till armén (1978) och arbetade vid Phu Quoc-distriktets militära befäl. Efter avslutad militärtjänstgöring återvände han till sin hemstad och engagerade sig i fiskeyrket.
Eftersom han var frisk och skicklig välkomnades han av många fiskebåtsägare. Med viss kunskap om maskinteknik tog han på sig jobbet som chefsingenjör på stora fiskebåtar till havs. När han fick mycket erfarenhet anförtrodde båtägarna honom det viktiga ansvaret som kapten. Med sin flitiga, dynamiska, hårt arbetande natur och goda omdöme tog han alltid med sig båtrum fulla av fisk tillbaka till fastlandet efter varje lång resa till havs.
|
Herr Danh Phu delar med sig av sina erfarenheter av att hantera fiskefartyg via en programvara installerad på mobiltelefoner. |
Med en hjärtlig sydstatsdialekt anförtrodde Danh Phu: ”Förr i tiden var det helt och hållet erfarenhet som avgörande för att identifiera fiskströmmar, men nu, med hjälp av moderna maskiner, är det enklare.” Enligt folklig erfarenhet kommer havsvattnets färg att förändras när fiskströmmarna återvänder, och ovanliga krusningar kommer att uppstå. Genom att observera måsarnas bytesdjurs intensitet och täthet kan man också uppskatta antalet fiskar.
Berättelsen blev mer intressant när han pratade om fiskarnas vana att följa stim. Varje havsområde kommer att ha ett fåtal typiska fiskarter som lever där. Erfarna personer kommer att veta när fisken återvänder, hur man utnyttjar den, när man ska fiska nära stranden och när man ska gå långt bort. För honom är det tabubelagt att inte utnyttja under fiskens lekperiod, för att skydda, bevara och utveckla mångsidiga och hållbara marina resurser.
För att ha den där lilla kapitalen var han också tvungen att uppleva verkligheten och dra sina egna slutsatser. Förutom att ha gott minne och vara bekant med fiskeplatser hade han också goda kunskaper om sjörätter, så besättningsmedlemmarna kände sig trygga när de fiskade till sjöss.
Älska andra som du älskar dig själv
Medan han lade anteckningsboken på bordshörnet skulle Mr. Danh Phu just släcka lampan och somna när telefonen ringde. I andra änden av linjen var hans gamle väns röst entusiastisk: "Sjukhuset har just mottagit ett akutfall, barnet kommer från ett fattigt hushåll, familjen befinner sig i en mycket svår situation, fadern dog tidigt, modern är anställd och behöver verkligen hjälp från samhället." Innan vännen lade på glömde han inte att ge fullständig information, adress och telefonnummer till personen han skulle kontakta. När han tittade ut i natten kändes det som om det fanns ett svart hål som skilde dem åt. Ordern att rädda människor ringde i hans huvud, utan att tveka öppnade Mr. Danh Phu garderoben, tog sin kappa och tog en taxi till sjukhuset.
På pärlön kallar man honom ofta vid det intima namnet: "Farbror Hai". Eftersom farbror Hai inte bara är lätt att nå utan också väldigt känslosam, har han hjälpt många människor både materiellt och andligt. Som fallet med herr Nguyen Van Meo, född 1973, med höftnekros och ett antal andra underliggande sjukdomar.
Herr Meo kommer från en annan provins och hyrde ett rum i byn Suoi Da, kommunen Duong To i Phu Quoc. En dag kände han smärta i kroppen och gick till läkaren. Läkaren konstaterade att han hade höftledsskada och behövde behandling snart. Om han kom för sent skulle det leda till risk för invaliditet. Vid den tiden var han pessimistisk och behövde släktingar vid sin sida, men det fanns inga. Han hade inga pengar, hyrde ett hus, hans fru och barn bodde långt borta, och hans sjukdom lurade. Med tanke på det var han tvungen att lämna sig åt ödet.
Med kännedom om historien kom Mr. Danh Phu för att träffa honom och uppmuntrade honom: "Hälsa är en människas mest värdefulla tillgång, jag kommer att följa med dig." Så alla procedurer, från sjukhuskostnader till dagliga liv, tog han hand om. På grund av de höga behandlingskostnaderna, utöver sina egna pengar, mobiliserade han också sina vänner, vissa mer och vissa mindre, för att hjälpa till. På utskrivningsdagen höll Mr. Nguyen Van Meo hans väderbitna händer hårt med tårar i ögonen.
De gamla lärde att ”ett stabilt liv leder till en lycklig affär”, vilket betyder att bara när livet är stabilt kan man känna sig trygg och glad att göra affärer. När man besöker herr Tien Rams hus (Hamlet Giong Ke, kommunen Phu Loi, distriktet Giang Thanh, provinsen Kien Giang ) luktar det fortfarande av färg. När man tittar på det rymliga, välskötta huset med glänsande klinkergolv skulle ingen tro att det brukade vara en sjaskig hydda.
Under trädets gröna skugga anförtrodde sig herr Tien Ram om sitt privatliv. Eftersom familjen hade många syskon bad han och hans fru efter bröllopet att få bo separat och byggde ett litet tillfälligt hus längst fram i byn. Allt eftersom åren gick förföll även huset allvarligt, under dagen sken solen på golvet, på natten låg han och räknade stjärnorna på himlen. De värsta dagarna var regniga och blåsiga, filtarna och myggnäten var genomblöta, inte annorlunda än på gården. Hans enda önskan var att bygga ett nytt hus så att hans fru och barn skulle ha mindre problem.
Sedan lanserades programmet "Farmer's Shelter" och Danh Phu gav sin familj 50 miljoner dong för att bygga ett hus. På dagen för det första spadtaget var alla grannar närvarande och hjälpte alla arbetarna. Utöver stödpengarna och besparingarna lånade han och hans fru pengar från släktingar för att bygga ytterligare verk. Han placerade bonsai-krukorna i hörnet av huset och skröt om att han skulle plantera några fler orkidékrukor framför verandan för att välkomna blomstersäsongen nästa år.
Yrkets eld brinner för evigt
Efter att ha packat försändelsen verkade bilden av ansjovis som tryckts på kartongen beröra nostalgi från förr: "Ansjoviserna är mer väldoftande än ansjoviserna/ På grund av min kärlek till fisksås rymde jag från min mamma för att följa dig."
Att prata om ansjovis är att prata om öarnas råvaror. Pearl Island (Phu Quoc), Mong Tay Island, May Rut Trong Island, Dam Ngang Island, Thom Island... förutom den poetiska skönheten bär de också på kulturen från berömda hantverksbyar. Phu Quocs fisksås är själva kärnan i det vietnamesiska köket , smaken, känslan som väcker minnen "som man minns långt borta, älskat nära".
|
Herr Danh Phu och hans fru är alltid stolta över sin familjs traditionella yrke med att tillverka fisksås. |
Efter många år av kapitalsparande diskuterade Danh Phu med sin fru om att öppna en fisksåsfabrik. År 1997 startade det privata företaget Hai Nguyen officiellt sin verksamhet, vilket skapade jobb för grannarna.
Från lokalt tillgängliga råvaror som ansjovis och havssalt, tillsammans med många års erfarenhet av fermentering och extraktion av fisksås, har hans anläggning producerat en proteinrik fisksås. Produkten är helt naturlig, utan konserveringsmedel eller smakämnen, mycket hälsosam och säker för konsumenterna.
Angående standarden sa Danh Phu att en bra fisksås måste uppfylla fyra kriterier: Färg, klarhet, lukt, smak. Enkelt uttryckt har fisksås en halmgul färg, skimrande som honung. När produkten hålls mot en ljuskälla är den transparent, har en harmonisk salt-söt smak, en lätt arom, en naturlig proteinsmak och är inte för hård mot tungspetsen.
Trots sin höga ålder har Mr. Danh Phu fortfarande folkets förtroende att bli vald till chef för bostadsgruppen, chef för båt- och säkerhetsgruppen och solidaritetsgruppen till sjöss. Dessutom stöder han två fiskebåtar. En av dem är på plats i katastrofförebyggande arbete, räddning och hjälpinsatser; den andra är på plats i gränsvakterna för att sprida lagen till sjöss. Under årens lopp har han också beställt tusentals nationella flaggor och bilder av farbror Ho att ge till ägarna av fiskebåtar när de ger sig ut till sjöss.
Överstelöjtnant Danh Tam, politisk kommissarie för gränsbevakningskommandot i Duong Dong Port (gränsbevakningen i Kien Giang-provinsen), berättade om den gamle fiskaren med en djup kärlek till havet: "Farbror Danh Phu är en prestigefylld person bland khmerfolket, en typisk veteran. Han deltar aktivt tillsammans med gränsbevakningen i att sprida och sprida lagen till sjöss och samarbetar för att ta bort det gula kortet för den vietnamesiska fisk- och skaldjursindustrin."
Solen hade gått ner och gatorna var starkt upplysta. Herr Danh Phu gick förbi huset och var fortfarande upptagen med att slå in presenterna. Efter ett fast handslag sa han entusiastiskt: ”Vi måste skynda oss till skolan imorgon bitti för att dela ut priserna till de fattiga eleverna med höga prestationer.”
Telefonen ringde igen. I andra änden av linjen tillkännagav en ung mansröst upphetsat: "Vårt skepp har just lagt till. Resan var säker och lyckad. Alla är vid god hälsa, farbror Hai."
Källa: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825
Kommentar (0)