I slutet av maj 2026 började durianodlingarna i Dong Nai sin högskördesäsong. Överallt i odlingarna arbetade handlare och grupper av durianplockare för full kapacitet. Efter några timmars inspektion skars varje durian av huvudplockaren och lämnades till arbetarna nedanför.
Enligt observationer av en Thanh Nien -reporter vid en durianodling i Nha Bich kommun kan detta jobb ge durianplockare upp till 2 miljoner VND per dag. Men förutom den höga inkomsten riskerar de också att kompensera fruktträdgårdsägaren om de skär för många omogna frukter, vilket påverkar handlarnas rykte. Därför är skickliga plockare alltid efterfrågade varje duriansäsong .
De frodigt gröna durianodlingarna i Dong Nai stad är i full gång under skördesäsongen. Bara under de senaste 10 åren har rörelsen för att övergå från cashewnötter och paprikadoling till durianodling varit stark, tack vare de betydande inkomster som durianträd kan generera från samma markområde.
FOTO: HOANG GIAP
Många durianodlingar i Dong Nai är bara cirka 10 år gamla. I varje fruktträdgård finns det två arbetare: en huvudarbetare klättrar upp i trädet och använder en kniv för att skära de mogna durianerna, och den andra arbetaren stannar kvar nedanför för att fånga de avskurna durianerna när de faller från trädet.
FOTO: HOANG GIAP
Herr Vo Quoc Thanh (38 år gammal, från Dak Lak ) har arbetat som durianplockare i 5 år och är för närvarande teamledare och leder ett team på nästan 20 personer som specialiserar sig på durianskörd. Teamledare kan bedöma en plockares skicklighet och erfarenhet efter att ha observerat hen en kort tid.
FOTO: HOANG GIAP
De flesta durianskördsteam arbetar gemensamt och samlar erfarna knivhanterare som reser över Mekongdeltat, sydöstra Vietnam och det centrala höglandet beroende på säsong, snarare än att vara begränsade till en specifik plats. Huvudarbetarna kan också bytas ut ofta.
FOTO: HOANG GIAP
Enligt Huynh Van Khanh (36 år gammal, från Vinh Long- provinsen, med 8 års erfarenhet, där han arbetar både som assisterande fotograf och huvudplockare av frukt), kan vissa, beroende på varje persons fallenhet, lära sig att skära frukt på bara 1-2 månader, medan andra kan ta 3 år och ändå inte bli huvudplockare av frukt. Att undervisa nyanställda bygger vanligtvis på deras vilja att lära sig eller deras egen samlade erfarenhet efter flera säsonger av att hjälpa till med fruktplockning.
FOTO: HOANG GIAP
Enligt Vo Quoc Thanh kan man för att skilja mellan mogna och omogna durianfrukter bedöma ljudet genom att knacka på frukten med en kniv. Stjälkens form och skalets färg är också mycket viktiga. En mogen durian ger ifrån sig ett "popp, popp"-ljud när man knackar på den, medan en omogen, hård durian ger ifrån sig ett skarpare ljud.
FOTO: HOANG GIAP
Att lära sig durianskörd sker främst genom praktisk erfarenhet snarare än en fast formel. Skickliga durianskördare kan, om de fokuserar på sitt arbete, har en stor skörd och gynnsamt väder, tjäna upp till 50-60 miljoner VND per månad. Samtidigt tjänar assisterande skördare bara cirka 15 miljoner VND per månad. Nya skördare gör ofta misstag och måste ibland betala för omogen eller undermålig skördad frukt själva.
FOTO: HOANG GIAP
Durianskördare arbetar vanligtvis i fruktträdgården från cirka 7:00 till 16:00. Skörd bör undvikas efter mörkrets inbrott eller i svagt ljus för att förhindra misstag och att man plockar omogen frukt. Durianer från olika regioner varierar också avsevärt i utseende, taggform, fruktköttskvalitet och skördecykel (från 120, 130 till 150 dagar från fruktsättning till skörd).
FOTO: HOANG GIAP
Enligt Bui Huy Hanh (39 år gammal, från Lam Dong) måste man för att bli en mästerskogshuggare börja med att arbeta som assistent eller "fotograf" för att bekanta sig med träet. Huruvida inkomsten är hög eller låg beror på arbetarens erfarenhet.
FOTO: HOANG GIAP
Varje par arbetare behöver koordinera sig perfekt; personen i trädet skär och släpper durianen medan personen på marken koncentrerar sig på att fånga frukten för att undvika att bli krossad av törnen. På höga träd behöver assisterande arbetare bara använda två händer med tyghandskar på för att fånga frukten. Men för mycket höga träd måste assisterande arbetare använda säckar av säckväv för att fånga frukten, vilket förhindrar att törnen tränger igenom deras händer och säkerställer fruktens kvalitet och utseende, så att den inte faller direkt till marken.
FOTO: HOANG GIAP
Efter att durianen har skördats staplas de upp nära trädets bas. Sedan kommer andra arbetare och samlar in dem, samlar ihop dem i stora högar innan de sorteras, vägs och lastas på lastbilar för att transporteras till lagret.
FOTO: HOANG GIAP
Efter att ha skördats i fruktträdgårdarna samlas durianen i högar och sorteras sedan på plats innan den lastas på lastbilar och transporteras till lagret. Enligt Vo Quoc Thanh är den tillåtna förlust- eller felfrekvensen för durianskördare vanligtvis cirka 2 % (motsvarande maximalt 20 kg omogen eller svag frukt per ton skördad durian).
FOTO: HOANG GIAP
Enligt statistik har staden Dong Nai för närvarande över 23 000 hektar durianodlingar. Dessa är koncentrerade till kommuner och stadsdelar som Thanh Son, Que Son, Cam My, Hang Gon, Nam Cat Tien, Bu Dang, Phu Rieng och Phu Trung... Detta område rankas också först och står för mer än 30 % av den totala arealen av de fem viktigaste fruktgrödor som identifierats av orten: bananer, pomelos, mango, jackfrukt och durian.
FOTO: HOANG GIAP
Källa: https://thanhnien.vn/tho-go-sau-rieng-185260601065530738.htm
Kommentar (0)