Smutta på en kopp kaffe i stan

Kaféerna ligger tätt intill varandra på Vo Thi Sau-gatan (Tran Bien-distriktet), öppna dygnet runt, som om man inte vill missa ett enda ögonblick av staden. Dessa butiker är ofta virtuella incheckningsplatser för unga människor, de ideala arbetsplatserna för kontorsanställda. Men det finns också mysiga, lugna, klassiska kaféer, belägna bredvid moderna butiker som håller jämna steg med tiden på Nguyen Van Tri-gatan. Dessa platser är mer poetiska, för helgdejter, när folk tillfälligt glömmer bort jobbets stress och liv och försörjning för att få en stund av lugn och ro.

Medan jag smuttade på en klunk bittert kaffe insåg jag plötsligt att Bien Hoa-folket är öppensinnade och sociala, så kaféer är en oumbärlig plats. Kanske har kaffe funnits i hjärtat av staden från förr till nutid, tillräckligt länge för att smälta in i det kulturella flödet på denna plats. Illustration: Minh Thanh

Längs vägarna dyker det upp slitna kaféer på trottoarerna, där bussar ofta stannar en stund och sedan snabbt åker iväg. Butiksägaren har förberett kaffe i en stor kanna, häller det snabbt i en pappersmugg, tillsätter lite socker, lite mjölk och massor av is, och kaffet tas till de upptagna människorna för att försörja sig.

Kaffebryggningsstilarna är lika varierande som livets tempo här. Highlands Coffee på Dong Khoi Street (Tam Hiep Ward), med maskinbryggningsstil, hälls en kopp espresso i en kopp, vilket ger en oemotståndlig fyllig smak. Här satt vi med kollegor och diskuterade digital transformation. Jag skämtade: även kaféer främjar digitalisering inom betalning, och om några år kommer vi förmodligen att vara lika skickliga på teknik som folk är bekanta med smaken av en kopp kaffe på morgonen. Så fort jag hade pratat klart, hade jag ett svart kort som ringde i min hand, min vän skrattade och sa: "Det är din tur att servera dig kaffe". Jag är inte så bekant med det, men när jag tittar mig omkring ser jag att unga människor gillar stilen med kontantlös betalning och självbetjäningskaféer som detta.

Jag erkänner att jag inte har hunnit med den moderna livsstilen, jag föredrar fortfarande traditionella kaféer. Ett trädgårdscafé som är tillräckligt rymligt och luftigt, med tillräckligt med utrymme för att prata utan att inkräkta på andra människors privata utrymme är alltid mitt första val.

Därför gjorde Thuy Tien-kaféet alldeles intill den fridfulla Dong Nai -floden (Tran Bien-distriktet), i skuggan av ett gammalt banyanträd som speglar sig i det röda, alluviala vattnet, intryck på mig från första stund när jag tittade på Ghenh-bron på avstånd. En kopp filterkaffe bars fram, och varje droppe kaffe droppade långsamt ner i koppen, lämpligt för dem som gillar att leva långsamt. Jag gillar att sitta och dricka kaffe med nära vänner. Paul Mauriats instrumentala musik ekade från den gamla radion, blandat med berättelser om gamla Dong Nai, vilket fick mig att älska detta land ännu mer.

Enligt min observation är trottoarkaféerna oftast mer trånga och har en väldigt tydlig prägel av gatan. Ett litet hörn på gatan, ett gömt kafé, atmosfären är både hastig och avslappnad. De som vill vara snabba kan vara snabba, den här staden har fortfarande många avslappnade människor.

Nguyen Tham

Källa: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/