Personal och ekonomi

Livsmedelstestning är en form av livsmedelskvalitetskontroll för att säkerställa tillverkarens rykte såväl som konsumenternas intressen. Förutom fördelarna bedöms testverksamheten alltid möta många svårigheter och utmaningar på grund av allt strängare livsmedelshygien- och säkerhetsstandarder; mångfaldiga och komplexa bakterier och livsmedelstillsatser.

Livsmedelstester spelar en viktig roll för att säkerställa livsmedelssäkerhet och skydda konsumenternas hälsa. För att livsmedelstester ska vara giltiga och korrekta måste provtagningsprocessen vid livsmedelstester följa strikta regler.

Under senare år har man investerat i livsmedelstestsystemet i Vietnam för att göra testverksamheten snabbare och effektivare. Testenheterna står dock också inför många svårigheter och utmaningar. Tidningen PNVN diskuterade denna fråga med Dr. Diep Ngoc Suong – en testexpert (Ho Chi Minh City Chemistry Association).

+ Hur utvärderar du testaktiviteter, särskilt livsmedelstester idag?

Dr. Diep Ngoc Suong: För närvarande har både testenheter och testverksamheter uppnått internationella standarder; de kan uppfylla vietnamesiska och internationella säkerhetsstandarder för livsmedelskvalitet.

Det finns många stora företag inom testutrustning och maskiner från andra länder som går in på den vietnamesiska marknaden och är redo att möta kundernas behov, så testenheterna kan enkelt få tillgång till modern utrustning och maskiner.

Allt strängare standarder för livsmedelssäkerhet och hygien bidrar till att säkerställa konsumenternas hälsa.

Inte bara statliga laboratorier och testlaboratorier med långvarigt rykte, utan även privata företag och laboratorier har etablerats och uppfyller internationella standarder; vilket tillhandahåller säkra och tillförlitliga data, vilket bidrar till att testverksamheten blir bättre och bättre.

+ Förutom fördelarna, vilka svårigheter och utmaningar möter testning, frun?

Generellt sett finns det alltid svårigheter att övervinna testning. Standarderna för livsmedelssäkerhet och hygien blir allt strängare, vilket ställer allt högre krav på livsmedelskvalitet. Detta kräver att testningen håller måttet. I synnerhet måste processer, utrustning och personal uppfylla internationella standarder. Enheterna måste investera i utrustning för att uppfylla kraven och minimera riskerna med testning.

För testenheter är det svåraste problemet personalresurser och ekonomi för att investera i utrustning och maskiner. När investeringen i maskiner och utrustning är gjord måste även investeringar i drift göras, kemikalier och lösningsmedel måste också uppfylla standarder, dessa saker är inte billiga.

+ För närvarande måste inspektionsenheterna, förutom att investera i utvecklingen av moderna testtekniker, även fokusera på att främja riskbedömningsaktiviteter för att tillhandahålla vetenskapliga bevis till stöd för livsmedelssäkerhetshanteringen; hur utvärderar ni detta?

Inte bara i Vietnam utan även i utvecklade länder i världen är forskning, prognoser och bedömning av livsmedelssäkerhetsrisker också stora utmaningar. För livsmedel, som är ett stort område och en stor marknad, är utmaningen ännu större. I takt med att teknik och maskiner blir alltmer moderna försöker vi möta detta krav.

+ Tack för att du delar!

Källa: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm