Personal och ekonomi

Livsmedelstestning är en form av livsmedelskvalitetskontroll som syftar till att säkerställa producenternas rykte såväl som konsumenternas rättigheter. Förutom sina fördelar anses testverksamheten också möta många svårigheter och utmaningar på grund av allt strängare livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder; och den mångsidiga och komplexa naturen hos bakterier och livsmedelstillsatser.

Livsmedelstester spelar en avgörande roll för att säkerställa livsmedelssäkerhet och skydda konsumenternas hälsa. För att livsmedelstester ska vara giltiga och korrekta måste provtagningsprocessen följa strikta regler.

Under senare år har Vietnams system för livsmedelstestning fått betydande investeringar, vilket har lett till snabbare och effektivare tester. Testenheterna står dock också inför betydande svårigheter och utmaningar. Tidningen PNVN intervjuade Dr. Diep Ngoc Suong, en testexpert (Ho Chi Minh City Chemistry Association), om denna fråga.

+ Hur skulle du bedöma det nuvarande läget för testning, särskilt livsmedelstestning?

Dr. Diep Ngoc Suong: För närvarande har testenheter och testverksamheter uppnått internationella standarder; de är fullt kapabla att uppfylla vietnamesiska och internationella säkerhetsstandarder för livsmedelskvalitet.

Många stora företag inom testutrustning och maskiner från olika länder har etablerat sig på den vietnamesiska marknaden, redo att möta kundernas behov, så att testenheterna enkelt kan få tillgång till modern utrustning och maskiner.

Allt strängare standarder för livsmedelssäkerhet och hygien bidrar till att säkerställa konsumenternas hälsa.

Inte bara statligt ägda laboratorier med långvarigt rykte, utan även privata företag och laboratorier har etablerats och uppfyller internationella standarder, vilket tillhandahåller säkra och tillförlitliga data, vilket förbättrar testverksamheten.

Förutom fördelarna, vilka svårigheter och utmaningar möter testverksamheten, frun?

Generellt sett innebär livsmedelstester alltid utmaningar som måste övervinnas. Standarder för livsmedelssäkerhet och hygien blir allt strängare, vilket kräver högre livsmedelskvalitet. Detta kräver att testerna följer strikta standarder. Detta inkluderar att säkerställa att rutiner, utrustning och personal uppfyller internationella standarder. Enheterna måste investera i utrustning för att uppfylla kraven och minimera riskerna under testningen.

För testenheter är de största utmaningarna personal- och ekonomiska investeringar i utrustning och maskiner. När utrustningen väl är anskaffad krävs ytterligare investeringar i driften, och kemikalier och lösningsmedel måste också uppfylla standarder, vilka alla är ganska dyra.

För närvarande måste inspektionsenheterna, förutom att investera i utvecklingen av moderna testtekniker, också fokusera på att stärka riskbedömningsverksamheten för att tillhandahålla vetenskapliga bevis till stöd för livsmedelssäkerhetshanteringen; vad är din bedömning av detta?

Inte bara i Vietnam, utan även i utvecklade länder runt om i världen , är forskning, prognoser och riskbedömningar av livsmedelssäkerhet betydande utmaningar. Detta gäller särskilt för livsmedelsindustrin, som har en enorm marknad. I takt med att teknik och utrustning blir alltmer avancerade, görs ansträngningar för att möta dessa krav.

Tack för att du delar med dig!

Källa: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm