Minns den gamla jackfruktsäsongen

En solig dag gassade solen ner på gården. Mamma kom tillbaka från trädgården och sa att jackfrukterna hade fått taggar, så hon borde plocka dem och riva isär dem för att torka dem, för det skulle vara slöseri om de mognade och ingen åt dem. När jag hörde mamma säga det kom jag plötsligt ihåg mormors korg med jackfrukter så mycket.

Foto: SONG ANH

När den stekande solen i centrala Vietnam stekte ner hade jackfrukten redan spruckit upp, dess törnen fylliga och runda. Det var en verkligt dimmig morgon, när flockar av sparvar i bergen framför byn ropade ut gryningen. Mormor band en lång stång till en skära. Pappa bar stången före, och mormor följde efter, bärande en korg med två bärstänger. Mina syskon och jag släpade efter och bad om att bli eskorterade. Både omogen och mogen jackfrukt plockades. Ibland föll en mogen, våt jackfrukt med en duns, dess klargula, doftande klyftor spreds överallt. Sedan sprang vi över, plockade och åt dem medan vi fnissade busigt.

Jackfrukten togs hem, och mormor använde torkade bananblad för att torka bort saven som sipprade ut efter att taggarna tagits bort. Jackfrukten skars sedan i knippen i en korg. Nästa steg var att ta bort kärnan, så att bara klyftorna och fibrerna lämnades kvar. Mina syskon och jag hjälpte alla till, vissa tog bort fibrerna, andra kärnorna, så att bara de mjuka jackfruktklyftorna lämnades kvar. Mormor placerade en skärbräda i mitten av korgen och började skära varje klyfta i tunna strimlor.

De mogna och de omogna jackfrukterna hålls separerade. Den övermogende jackfrukten hålls också separat. De krämvita och gyllengula jackfruktklyftorna skivas noggrant och sprids ut på en bricka. När solen börjar skina starkare sätter mormor upp två långa bänkar mitt på gården och breder ut jackfrukten på brickan för att torka.

Du kanske också gillar

Litteraturkritikserien "Moderna författare" återvänder till läsarna.Bokserien "Moderna författare" av författaren Vu Ngoc Phan, ett av de representativa verken inom litteraturkritik och forskning i Vietnam under 1900-talet, har just släppts med ett nytt utseende av Kim Dong Publishing House.

Programmet "Soaring from the Pages" främjar en läskultur.Den 23 maj anordnade Victoria Thang Long 3 Primary and Secondary School (Hanoi) ett litterärt dramatiseringsprogram med temat "Att sväva ur boksidorna", vilket skapade ett känslomässigt rikt konstnärligt utrymme där välbekanta litterära verk återskapades på ett levande sätt genom elevernas kreativa framträdanden.

Södra Vietnams lotteri: Andra jackpottvinnaren i Phu Quocs särskilda ekonomiska zon(NLĐO) – Idag, den 26 juni, kommer södra Vietnams lotteri att hålla sin dragning av lotter från tre stationer: Vinh Long, Tra Vinh och Binh Duong.

Vi separerade jackfruktfröna och fibrerna. Fröna skalades bort från sitt mjuka ytterlager och kastades i ett hörn av gården. De stora, läckra fibrerna lades åt sidan; vid lunchtid brukade mormor koka en gryta med söt, mör jackfruktssoppa. Resten, inklusive törnen och fruktköttet, krattade vi ner i en stor sil och bar mot ladugården.

Korgarna med jackfrukter skimrade i sommarsolen. Den mogna jackfrukten var krispig och rent vit; den unga och fullmogna jackfrukten blev gyllengul. Mormor samlade ihop dem alla på en eftermiddag medan en sval sydlig bris blåste. Plastpåsen full med jackfrukter var ordentligt knuten och förvarad i en liten, ålskinnsfärgad lerkärl i hörnet av huset.

När nordanvinden började blåsa brukade mormor försiktigt öppna plastpåsen och ge oss var och en en näve jackfrukt. Sittande i den knarrande bambuhängmattan brukade vi mumsa på jackfrukten medan vi fnissade och sjöng gåtor för varandra och bad varandra gissa namnen på en viss växt eller ett visst djur.

Under magra tider hade min mormors risgryta alltid lite torkad jackfrukt i. Ibland fanns det en näve bruna, nötiga jackfruktfrön, krossade, skalade och blötlagda tills de mjuknade. Jackfruktris följde mig genom min barndom och lämnade efter mig ett sött, gripande minne av den gamla landsbygden. Nu har min mormor gått bort, och brickorna och stolarna som användes för att torka jackfrukten på gården är borta. Det tvårumshus med halmtak och bambuhängmattan utsträckt över mitten har också fallit sönder med tiden. Endast bilden av min mormor finns kvar i mina minnen.

Varje gång de första sommarsolstrålarna visade sig tittade mormor på den dinglande jackfrukten, bredde sedan ut sin korg i den svala skuggan av jackfruktträdet i hörnet av gården och ställde upp sin skärbräda mitt i gården för att skära jackfrukten med ett knastrande ljud. Hon skällde lekfullt på min bror när hon såg honom tugga på de gyllene, doftande jackfruktklyftorna: "Skynda dig och skala dem innan solen blir för varm, sluta sitta där och oroa dig för att äta! Din rackare!" Sedan torkade hon sig om mungipan med sin rutiga halsduk, hennes läppar blev rosenröda av att ha tuggat betelnötter.

Jag känner mig lyckligt lottad som får uppleva de där ljuva, minnesvärda årstiderna från min barndom. Jag minns jackfruktsäsongen förr i tiden.

Du kanske också gillar

Ho Chi Minh City University of Technology öppnar registreringen för den kompletterande antagningsomgången 2026.Ho Chi Minh City University of Technology (HCMUT) fortsätter att öppna sin antagningsportal för kandidater att registrera sig för den kompletterande universitetsantagningsomgången 2026.

Herr Chau Sa Ray kommer att fungera som ordförande för O Lam kommuns Röda Kors-sällskap under mandatperioden 2026-2031.Den 25 juni höll Röda Korsets förening i O Lam-kommunen (An Giang-provinsen) sin första delegatkongress för mandatperioden 2026-2031.

Sydostasien står inför risken för gränsöverskridande dis.Institutet för internationella studier (SIIA) har just utfärdat en varning om nivån av

Enligt Nhandan.vn

Källa: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html