Livlig aktivitet när människor klättrar upp på berget för att plocka teblad i Ma Do.

Varje vår flockas människor i kommunen Xuan Loc i staden Song Cau (provinsen Phu Yen ) till bergen på toppen av Cu Mong för att plocka Ma Do-te.

Ma Do-te är en typ av vildte, så mängden är mycket begränsad och det skördas säsongsvis, därav det höga priset - Foto: NGOC CHUNG

Detta är en typ av grönt te som växer naturligt på bergstoppar 500-700 meter över havet, på bergstopparna som gränsar till provinserna Phu Yen och Binh Dinh.

Herr Tu Van Muoi (Xuan Loc kommun) berättade att hans familj har tillbringat årtionden med att bestiga berg för att plocka Ma Do-te, en sorts vild te som växer naturligt i höga bergskedjor, så mängden är inte stor. I genomsnitt kan en professionell teplockare bara plocka cirka 1–4 kg färskt te per dag (4 kg färskt te ger 1 kg torkat te), medan icke-professionella bara får hälften av den mängden.

"Teet är fortfarande i dvala nu och kommer att skördas för fullt efter Tet (månens nyår). Eftersom den skördade mängden är begränsad kommer jag att ringa och informera kunderna när jag har samlat tillräckligt", sa Muoi och tillade att priset på torkat te för närvarande ligger runt 3 miljoner VND/kg, men kunderna måste lägga beställningar en månad i förväg för att få produkten.

Enligt Mr. Mười plockas de unga knopparna ut efter att Mã Dọ-tebladen skördats, rivs i små bitar, sprids ut för att torka tills de vissnat, rullas sedan och gnuggas tills tebladen krossas, och fermenteras sedan i 3-4 timmar. Teet soltorkas tills det är helt moget och väldoftande. Hela processen med att torka, rosta och förpacka teet görs manuellt av familjen.

Det som skiljer Ma Do-te från mängden är att dess torkade blad är svarta, och när det bryggs blir teet svart och sedan gradvis rosa. När det dricks har teet en lätt sammandragande smak följt av en söt eftersmak och en mycket distinkt arom.

Fru Tran Thi Loan (byn Long Thanh, kommunen Xuan Loc) sa att det finns väldigt få naturliga teplantor kvar, och under säsongen måste många människor klättra i bergen hela dagen för att tävla om tebladen. "Jag tog också med mig några teplantor från skogen för att plantera i min trädgård för nästan två år sedan, men de växer inte lika bra här nere", sa fru Loan.

Forskning om förädling av Ma Do-te

Enligt Nguyen Thanh Son, ordförande för folkkommittén i Xuan Loc kommun, är tidig vår den tid då Ma Do-teet får flest unga skott. Teplockare som skördar Ma Do-te vid denna tid tjänar en mycket god inkomst eftersom det är en naturlig tesort som skördas säsongsvis, så priset är alltid högt och når upp till 3 miljoner VND/kg torkat te.

"De lokala myndigheterna samarbetar med och stöder vetenskapliga centra för att bedriva forskning och sprida Ma Do-te, i syfte att producera en produkt som är karakteristisk för området", sa Son och tillade att eftersom Ma Do-teplantor växer naturligt i höga bergsområden är bevarande svårt. Teodlare har dock insett de ekonomiska fördelarna med denna teplanta och blir gradvis mer medvetna om dess potential för skydd och exploatering, snarare än att hugga ner den som tidigare.

Källa: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm