Fälten luktar av moget ris

Risfält finns nästan överallt i landet, oavsett om det är höglandet i det centrala höglandet eller nordvästra delen av landet. Under säsongen med moget ris skapar risfälten en oemotståndlig skönhet för mark och himmel, såsom Lao Cai, Yen Bai ... man kan inte undgå att nämna terrasserade fält i Sa Pa, La Pan Tan, Mu Cang Chai ... Och man kan inte undgå att nämna vägen till Hoi An, det är en vacker väg med raka rader av träd, på båda sidor om vägen finns risfält under säsongen med moget ris, de gula och gröna färgerna blandat skapar en livlig känsla.

Förr i tiden i Nha Trang kallades Le Hong Phong-vägen från Van Don till Phuoc Long för Lien Tinh Lo 4. För femtio år sedan var vägen liten, med flygplatsen på ena sidan och risfält på den andra. Risfälten var enorma, och när man gick på vägen kunde man se risfälten under skörden. Ibland steg röken från brinnande fält upp, vilket skapade en känsla av lugn. Nu har risfälten blivit stadsområden, med vägförgreningar som tog människor i alla riktningar. För att inte tala om det långa avståndet var den 10 kilometer långa vägen från Nha Trang till Thanh också en väg som gick genom risfält. Vägen var liten på den tiden, och tvåvägsfordon fick ibland ge vika för varandra. Risfälten var mogna och gyllene på båda sidor om vägen, och vita storkar flög tillbaka för att hitta riskorn, men de var tvungna att flyga iväg snabbt på grund av fågelskrämmorna.

De mogna risfälten har en märklig dragningskraft. När tåget från Ho Chi Minh- staden till Nha Trang är på väg att köra in på stationen, syns hela risfältet genom tågfönstret. Vägen till Ninh Xuan och vägarna som går genom Van Gia är också fält. Bara det mogna riset, bilden av risknippena som just skördats vid vägkanten, bilden av bönder som bär ris hem ger en mycket fridfull känsla. Det är också säsong för moget ris, ibland finns det mattor av gyllene ris på vägen. Bönderna passar på att torka riset i sommarsolen, som om riset skulle vara mer väldoftande i solens sken och asfaltvägens värme.

Jag minns att jag som barn följde min mormor genom fälten för att skörda ris under skördetiden. Bonden använde en skära för att skära riset prydligt, och efter att ha skurit det lämnade han riset där, medan någon följde efter för att bunta det och transportera det till stranden. Människor utan åkrar följde tyst efter skördemannen, och höll också en skära för att skörda de återstående risstjälkarna och plockade upp de fallna risstjälkarna, mer eller mindre tillräckligt för att få några fulla måltider. Jag minns att när riset var skördat brukade min mormor plocka varje stjälk, som om hon var rädd för att tappa de dyrbara riskornen, och eftersom det fanns så lite ris lämnade hon det bara i kastkorgarna framför huset. Det skördade riset togs också till riskvarnen, och mjölnaren malde det åt henne utan att ta betalt. Och har du någonsin ätit en måltid gjord på skördade riskorn? Det är en typ av ris blandat från många fält, vilket skapar en mycket unik och utsökt smak, med en salt smak av svett.

Under risskörden har jag också gett mig ut många gånger, kört motorcykel till Sa Pa, följt sluttningarna ner i dalarna, eller gått tills jag var genomdränkt av svett bara för att beundra skönheten i de magiska terrasserade fälten. Jag satt bakom en rickshawförare i La Pan Tan och korsade den lilla, branta bergsvägen bara för att beundra de gyllene risfälten på Mam Xoi-kullen.

Under risskörden äter bönderna ofta den första skålen ris för säsongen som ett sätt att tacka himlen för gynnsamt väder och vind för en riklig skörd. Under risskörden flyger vita storkar tillbaka för att leta efter fallna riskorn.

Khue Viet Truong

Källa: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/