Risfält finns nästan överallt i landet, oavsett om det är i de höga bergen i centrala höglandet eller nordvästra Vietnam. Under risskörden skapar dessa risfält en oemotståndlig skönhet, till exempel i Lao Cai och Yen Bai... och vi får inte undgå att nämna de terrasserade risfälten i Sa Pa, La Pan Tan och Mu Cang Chai... Och vi får inte glömma vägen till Hoi An, en vacker väg kantad av raka rader av träd, med risfält på båda sidor under skördeperioden, där de gula och gröna nyanserna blandas för att skapa en livfull känsla.
 |
I gamla Nha Trang kallades sträckan av Le Hong Phong-vägen från Van Don till Phuoc Long för Interprovinsialväg 4. För femtio år sedan var det en liten väg, med flygplatsen på ena sidan och risfält på den andra. Då var risfälten vidsträckta; man kunde se dem under skördetiden. Ibland steg rök från brinnande fält upp, vilket skapade en lugn atmosfär. Nu har dessa risfält blivit stadsområden, med vägar som förgrenar sig i alla riktningar. Även den 10 kilometer långa vägen från Nha Trang till Thanh Hoa City går också genom risfält. Vägen var smal då, och bilar i båda riktningarna fick ibland väja för varandra. Det gyllene, mogna riset kantade båda sidor av vägen, och vita hägrar flög i jakt på korn, men de var tvungna att snabbt flyga iväg på grund av fågelskrämmor.
De mogna risfälten har en märklig lockelse. När tåget från Ho Chi Minh -staden till Nha Trang gör sig redo att köra in på stationen sträcker sig hela risfältet ut framför dina ögon genom tågfönstret. Vägen till Ninh Xuan och vägarna genom Van Gia kantas också av risfält. Bara synen av mognande ris, buntarna av nyskördat ris som ligger vid vägkanten, bilden av bönder som bär sitt ris hem – det är en mycket fridfull känsla. Under risskördens säsong stöter man då och då på gyllene rismattor längs vägen. Bönderna utnyttjar sommarsolen för att torka sitt ris, som om riset skulle dofta ännu mer väldoftande mitt i solens sken och asfaltvägens värme.
Under risskörden minns jag hur jag som barn följde min mormor genom risfälten och skördade ris. Bönderna använde skäror för att snyggt skära av risstjälkarna och lämnade dem där medan andra följde efter, buntade ihop dem och transporterade dem till stranden. De som inte hade mark följde tyst efter skördarna och använde också skäror för att samla upp eventuella kvarvarande risstjälkar och plockade upp fallna risstjälkar, tillräckligt för några måltider. Jag minns hur min mormor tröskade varje stjälk skördat ris, som om hon var rädd för att förlora några värdefulla korn, och eftersom det fanns så lite förvarade hon det bara i korgar som torkade framför huset. Hon brukade också ta det skördade riset till kvarnen, och mjölnaren malde det åt henne gratis. Och jag är säker på att du aldrig har ätit en måltid gjord på skördat ris? Det är en blandad ris från många olika fält, vilket skapar en unik smak, till synes färgad av den salta smaken av svett.
Under risskörden har jag gett mig av otaliga gånger, kört motorcykel till Sa Pa, följt sluttningarna ner i dalarna eller gått tills jag var genomdränkt av svett, bara för att beundra den magiska skönheten hos de terrasserade risfälten. Jag satt en gång bakom en motorcykeltaxiförare i La Pán Tẩn och korsade en liten, brant bergsväg bara för att titta på de skimrande gyllene risfälten på Mâm Xôi-kullen.
Under risskörden äter bönderna ofta en skål med säsongens första ris som ett sätt att tacka himlen för det gynnsamma vädret som har gett en riklig skörd. Under risskörden återvänder vita hägrar för att leta efter de fallna riskornen.
Khue Viet Truong
Källa: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/
Kommentar (0)