Nha Trang har många små marknader, ofta kallade "Osin-marknaden", "Husmarknaden", "Mobila marknaden" eller "Osynliga marknaden"... Dessa marknader samlas vanligtvis i ett gathörn, ett öppet fält eller i allmänhet någonstans där man kan sälja varor. De dyker bara upp vid en bestämd tid på morgonen och sedan försvinner de.
 |
| Fiskmarknaden i den tidiga morgondimman |
Nyligen, efter att ha infört stadens bestämmelser som syftar till att upprätthålla ordningen och rensa trottoaröverträdelser för kommersiella ändamål, har marknaderna blivit mer ordnade. Fiskförsäljarna har dock övergått till en mobil försäljningsmodell. Till exempel, på Vo Thi Sau-gatan, nära Binh Tan-marknaden, har försäljarna antagit en mobil försäljningsmodell där de säljer fisk i små korgar och närmar sig förbipasserande för att erbjuda sina varor. Fisken säljs vanligtvis i halvkilosbrickor, vilket eliminerar behovet för kunderna att välja. Faktum är att fisken på den mobila marknaden på Vo Thi Sau-gatan är mycket färsk och utsökt, tack vare utbudet från Cua Be fiskehamn, och de flesta försäljarna här är bosatta i Cua Be.
Låt mig berätta om Da Lat, som också har en fiskmarknad. Det är en liten marknad som ligger precis vid foten av trappan som leder från Nguyen Van Cu-gatan till Nguyen Chi Thanh-gatan. Det finns mycket fisk till salu där; men enligt lokalbefolkningen har fisken varit fryst, så dess smak har minskat. Däremot är fisken i Nha Trang naturligt färsk och livlig, särskilt makrillen, som är utsökt och ofta ångkokt innan den tas till Da Lat för att säkerställa färskhet. Sedan finns det Phu Quoc. Precis vid Ham Ninh-marknaden, på eftermiddagen, finns det en separat fiskmarknad som bara säljer fisk (mittemot finns en grönsaksmarknad som bara säljer grönsaker). Fisken i Phu Quoc är färsk och utsökt eftersom Phu Quoc är omgivet av öar. Och om du promenerar genom Phu Quoc-marknaden ser du otaliga fisk- och skaldjursstånd under bron, allt till förvånansvärt billiga priser.
Nha Trang är välsignad med en mångsidig marin resurs av räkor och fisk, särskilt ansjovis, som används för att göra Nha Trangs fisksås. De livliga fiskehamnarna, från den största till de mindre, skapar en livlig atmosfär på dimmiga morgnar. Fiskebåtar som gick ut till havs på natten återvänder till hamnen före soluppgången. Vid den tiden lossas en enorm mängd fisk i land, och ett unikt yrke finns: fisksortering. Fisken som visas på marknaderna har redan sorterats.
Fiskehamnar som Hon Ro hamn, Vo Thi Sau gatuhamn, till exempel, eller ibland lägger båtar till på någon lämplig plats för att lossa sin fisk. Mycket snabbt, efter att fisken har sorterats, köper köparna den omedelbart, och fiskförsäljarna köper den också till priser beroende på marknadsdagen. Och fiskmarknaderna i Nha Trang bildas på den dimmiga morgonen.
Längs Cai-flodens strand, från Muong Thanh Hotel, som cirklar förbi Ha Ra-bron, visas fisk till salu i solljuset som fortfarande dröjer sig kvar i trädtopparna. Det finns makrill, scad, pomfret, ansjovis, barracuda ... allt väldigt färskt, bara att titta på dem gör att man vill köpa dem. Vissa människor stannar av gammal vana till tidigt på morgonen för att köpa sin favoritfisk innan de går till jobbet. Dessa små fiskmarknader, med kvinnor som verkar ha ägnat sig åt att köpa och sälja fisk, visar upp fisken i attraktiva plast- eller vävda bambukorgar, tydligt kategoriserade. Förbipasserande kan inte låta bli att stanna upp och välja, eftersom fisken är så otroligt färsk. Vanligtvis varierar priserna dagligen; ingen prutar, bara en liten rabatt för en vänlig gest om en kräsen kund stöter på. Varje fiskförsäljare har alltid med sig en våg för att väga fisken, en skärbräda för att tillaga fisken, en vass kniv och en vass sax. Köpare ber vanligtvis att få fisken tillagad åt dem; få köper den och får den sedan tillagad. Skratt fyller den tidiga morgondimman, blandat med vågornas brus.
Tidigt i morgondimman promenerade jag till fiskmarknaden. Fiskhandlaren visade upp en korg med skräpfisk och sa att det var länge sedan hon hade ätit så god fisk. Mycket snabbt köpte folk den här typen av fisk, perfekt för att laga söta rätter, och fiskkorgen sålde slut på ett ögonblick…
De tidiga morgonfiskmarknaderna i hjärtat av Nha Trang säljer snabbt slut på sina varor, vanligtvis inom en timme, vilket återför utrymmet till gatan.
[annons_2]
Källa: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/
Kommentar (0)