OCOP (En kommun, en produkt) under Tet-säsongen.

Fru Nguyen Thi Hai från Binh Gia kommun bearbetar rökt fläsk.

Just nu brinner elden nästan kontinuerligt dag och natt vid Nguyen Thi Hais produktionsanläggning för rökt fläsk (kommunen Binh Gia). Hai sa: "Vår rökta fläskprodukt erkändes som en 3-stjärnig OCOP-produkt år 2024. Sedan vi erkändes som en OCOP-produkt har marknaden för vårt rökta fläsk expanderat avsevärt och säljs inte bara inom provinsen utan även till provinser och städer över hela landet. Särskilt under det kinesiska nyåret ökar konsumtionen 2-3 gånger jämfört med vanliga dagar. För att säkerställa produktkvaliteten väljer jag noggrant rena, spårbara råvaror. Bearbetningsprocessen följs strikt från kryddningsstadiet till vedeldad torkning..."

På liknande sätt är arbetarna upptagna med att tillverka riskakor på den traditionella Tat Lien-anläggningen i That Khe-kommunen (en 3-stjärnig OCOP-produkt) för att tillverka riskakor på Tet-marknaden. Dong Tat Lien, ägaren till anläggningen, sa: "Riskakor är en oumbärlig produkt för de etniska grupperna Tay och Nung under Tet. Därför ökar konsumtionen med cirka 40 % under Tet jämfört med vanliga dagar. Från och med den 10:e månmånaden förbereder anläggningen ingredienser som klibbigt ris, socker, jordnötter etc. för att betjäna produktionen. Från och med den 12:e månmånaden börjar anläggningen tillverka kakor för att betjäna Tet-marknaden och uppfylla kundbeställningar. Dessutom fokuserar anläggningen på att investera i att förbättra designen och förpackningen i lådor som är lämpliga för presenter. Det förväntas att anläggningen under Tet-säsong kommer att producera och sälja mer än 800 förpackningar riskakor med en mängd olika fyllningar som mungbönor, jordnötter och sesam samt kött."

Arbetare på Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company bearbetar makadamianötter.

Enligt statistik från specialiserade myndigheter har provinsen för närvarande 163 OCOP-produkter med giltig certifiering, inklusive många distinkta produkter som passar som Tet-presenter, såsom: örtrisvin, "khau sli" (en typ av vietnamesisk korv), grillade vårrullar, lufttorkad korv, "khau nhuc" (en typ av bräserad sidfläsk)... För att möta marknadens efterfrågan under Tet och upprätthålla OCOP-varumärkets rykte har produktionsanläggningarna proaktivt förberett råvaror tidigt, investerat i att förbättra maskiner och utrustning för att öka produktiviteten och produktkvaliteten. Anläggningarna fokuserar särskilt på att strikt följa livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifter, samtidigt som de förbättrar produktdesign och förpackningar för att vara mer eleganta och återspegla de unika kulturella egenskaperna hos området. Enligt bedömningar från OCOP-producenter ökar konsumtionen av produkter med cirka 30–40 % under Tet, där jordbruksprodukter och bearbetade livsmedel fortsätter att vara populära på marknaden.

Herr Nong Cong Toan från Luong Van Tri-distriktet sa: "På senare år har min familj ofta valt OCOP-produkter från provinsen för att njuta av och ge bort som presenter till släktingar och vänner under Tet. Produkterna har inte bara vår hemstads särprägel utan garanterar också kvalitet och tydligt ursprung. Under detta kinesiska nyår har jag redan beställt produkter som 'banh khao' (riskakor), torkade persimoner och torkat kött från OCOP-produkttillverkare i provinsen."

Hoang Van Chieu, biträdande direktör för jordbruks- och miljödepartementet, sa: "Perioden fram till det kinesiska nyåret är den tid då produktion och konsumtion av OCOP-produkter och specialiserade jordbruksprodukter är hög. Därför har departementet instruerat sina specialiserade avdelningar att utveckla en plan med fokus på att inspektera och övervaka kvaliteten och livsmedelssäkerheten vid livsmedelsproduktion och företag inom jordbrukssektorn, inklusive de som producerar och säljer OCOP-produkter. Genom inspektioner följer de flesta OCOP-produktionsanläggningar strikt föreskrifterna, investerar proaktivt i att uppgradera anläggningar, förbättrar design och förpackningar, säkerställer produktkvalitet, bidrar till att möta konsumenternas efterfrågan under Tet-helgen och upprätthåller det lokala OCOP-varumärkets rykte."

När Tet (månåret) närmar sig blir atmosfären vid OCOP:s (One Commune One Product) produktionsanläggningar i provinsen alltmer livlig. Det proaktiva tillvägagångssättet för råvaror, arbetskraft och produktionsprocesser vid dessa anläggningar säkerställer inte bara en riklig tillgång på högkvalitativa varor för Tet-marknaden, utan bekräftar också prestigen och varumärket för lokala OCOP-produkter. Detta bidrar till att skapa jobb, öka inkomsterna för människorna, främjar hållbar ekonomisk utveckling på landsbygden och sprider kulturella värden och identiteten i hemlandet genom varje produkt till konsumenterna under vårsäsongen.

Källa: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html