Fläskköttet behöver tillagas noggrant.

Fläsk är en välbekant maträtt i många familjers dagliga måltider. Dock är inte alla delar av grisen lämpliga för regelbunden konsumtion.

Grisens hals är den plats som används för bloduppsamling under slakt, vilket gör den benägen för blodproppar. Den innehåller också många lymfkörtlar som fungerar för att filtrera och hålla kvar bakterier, parasiter och andra kvarvarande ämnen i djurets kropp.

En studie publicerad i Journal of Pharmacology and Medicine visade att sköldkörtelvävnad i grisens hals innehåller hormoner som tyroxin och trijodtyronin. Amerikansk endokrinologisk litteratur bedömer att överdriven absorption av grissköldkörtelhormoner kan leda till toxicitet. Symtom inkluderar snabb hjärtrytm, handskakningar, överdriven svettning, sömnlöshet, rastlöshet och arytmier i svåra fall. Individer med hjärt-kärlsjukdom eller instabilt blodtryck är mer mottagliga för denna reaktion.

Även när de sjuds eller tillagas under längre tid kan dessa giftiga ämnen fortfarande finnas kvar.

Fläsk är en välbekant maträtt i många människors måltider. Foto: Ban Mai

För att säkerställa livsmedelssäkerheten rekommenderas slakterier att helt avlägsna lymfkörtlar och sköldkörtelkörtlar innan fläskkött släpps ut på marknaden. Det amerikanska inspektionssystemet kräver inspektion och borttagning av olämpliga vävnader och organ innan produkter tillåts cirkulera. Därför utgör kött med karantänstämpel som säljs på legitima anläggningar i allmänhet inte dessa risker.

Risker kan dock fortfarande finnas med kött från okända källor. I vissa fall kan obearbetat nackkött blandas med andra typer av kött eller malas till köttfärs, vilket gör det svårt för konsumenter att identifiera det med blotta ögat.

Du kanske också gillar

Även om nötkött verkar näringsrikt är det inte för alla: 4 grupper av människor som behöver begränsa sin nötköttskonsumtion för att undvika hälsoproblem.Nötkött är rikt på protein, järn och många nyttiga näringsämnen, men det passar inte alla. Vissa grupper bör begränsa eller noggrant överväga innan de konsumerar det för att undvika att negativt påverka sina befintliga hälsotillstånd.

Biträdande minister Tran Van Thuan: Hälsa är inte något långt borta; det börjar med varje måltid och daglig vana.På morgonen den 28 juni, i Thong Nhat Park (Hanoi), anordnade tidningen Health & Life, i samarbete med Herbalife Vietnam, den sjunde Vietnam Community Nutrition Day.

Marknadspriser per den 11 juni 2026Marknadspriser per den 11 juni 2026

Därför råder experter att inte köpa färdigmalet kött eller kött av okänt ursprung bara för att det är billigt. Istället bör du välja kött från marknader, stormarknader eller välrenommerade företag för att avsevärt minska risken för att lägga osäkra produkter på familjens middagsbord.

Hur man identifierar lymfkörtlar i fläskhals:

- Vanligtvis små ovala eller runda block

- Off-white, ljusgrå eller svagt gul

- Fastare än fett men mjukare än brosk

- När den skärs är tvärsnittet ganska enhetligt, utan de muskelfibrer som finns i kött.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Om du köper kött från fläskhals, -kind eller -huvud kan du stöta på överblivna lymfkörtlar. Om du hittar dem, skär helt enkelt bort lymfkörteln och lite omgivande vävnad med en kniv innan du tillagas; använd inte lymfkörtlarna avsiktligt som mat.

Källa: https://vietnamnet.vn/phan-thit-lon-can-duoc-che-bien-can-trong-2528556.html